lunes, 1 de septiembre de 2025

Canal Curiosidades : Tuvo en vilo a toda España: Se mueve por dentro y hay un plan urgente para perforarlo

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Canal Noticias : Tierra y Gusto 2025: la gastronomía local se reivindica durante la Merced en la Ciudadela

 Beteve


Del 26 al 28 de septiembre 13 restaurantes ofrecerán platillas por 5 € y también se harán exhibiciones de cocina, talleres y conciertos de música.




El Parque de la Ciudadela será el epicentro gastronómico de las fiestas de la Merced. Por quinto año consecutivo, del 26 al 28 de septiembre, se celebra el festival Terra i Gust, que en esta edición contará con la participación de 13 restaurantes y de muchos cocineros y cocineras que harán recetas en directo, talleres y charlas en torno a una gastronomía más sostenible y saludable.

Por un lado en el Terra i Gust podremos comer las propuestas de 13 restaurantes. Ofrecerán dos opciones cada uno, una de las cuales vegetariana o vegana por un precio de 5 € el platón. Los participantes y los platetes que presentan son:

  • Agreste Fabio & Roser: Coca de brandada de bacalao y verdura o cappelletti (capuchetas, en catalán) de queso, mantequilla y salvia.
  • Bar Super: Butifarra del Super o melanzana (berenjena) in carrozza.
  • Bistrot Levante: Pan de pita relleno con pollo marinado, cebolla confitada, tomate, cogollo y salsa tzatziki o hummus de garbanzos con ensalada de tomate, cogollo y garbanzos especiado.
  • Casa Chica: Xiaolongbao (farcellet) de cerdo real de Aviñón o brioche relleno de berenjena eco escalivada
  • El Brote: Truchas de trigo caseras con carne de ternera eco de Viñals Soler, pico de gallo del Parque Agrario y toque de limón o arroz en la cazuela con verduras de temporada y chutney de calabaza.
  • El Filete Ruso: Hamburguesa de vedella eco, formatge eco Pinullet, ceba confitada i pebrot o croquetes de bolets xiitake de Bolets Ben Fets i porro. 
  • Espai Puntual: Brioix de pollastre eco, maionesa de soia i kimtxi casolà o croquetes d’albergínia a la brasa i allioli de mel.
  • Fella Pizza: Pizza artesana “a la romana” amb guisat de botifarra, crema de patates eco i mozzarella o pizza amb salmorejo eco casolà, tomàquets eco marinats i crema de burrata. 
  • Happy Food Eco: Hamburguesa de vedella eco, pa amb tomàquet de Jordi Morera, formatge emmental i botifarra negra caramel·litzada amb reducció de ratafia o planxat de pa de pagès de Jordi Morera amb gírgoles de castanyer (maitake), carbassa confitada, formatge de cabra, mantega de nous i mel de romaní. 
  • La Sosenga: Coca de botifarra eco, escabetx d’albergínia eco, Reixagó i mel ecològica o braves amb tres salses casolanes.
  • Llamber: Entrepà de pa de mollet, farcit de fricandó de vaca i bolets ecològics o croquetes de risotto de ceps amb romesco de pistatxo i xili de Xalapa i formatge de llet crua. 
  • Mescladís: Brioix de milanesa de vedella amb ceba al vermut, allioli suau, fulles verdes i tomàquets eco o amanida russa vegetariana amb bastons de pa torrat i conserves en vinagre.
  • Teórico Taverna Gastronómica: Fideos en la cazuela, mar y montaña o pastel de queso, con canela, limón y azúcar quemado.

Talleres y demostraciones de cocina

El Terra y Gust 2025 también ha programado talleres, exposiciones y charlas para descubrir el mundo de la gastronomía y la sostenibilidad. Participarán nombres destacados de la escena gastronómica local como por ejemplo la copropietaria y pastelera del restaurante Glug, Beatrice Casella, que el viernes 26, de 18 a 19 h, presentará en directo una muestra de los postres que tendrán en el restaurante esta temporada.

El domingo 28, de las 13 a las 14.30 horas, el chef Víctor Quintillà, del restaurante Lluerna, explicará las prácticas sostenibles que les han ayudado a obtener la estrella verde Michelin.

Y la cocinera Carlota Claver y el cocinero Sergi de Rosanes presentarán la iniciativa La receta verde, que quiere ayudar a reducir, transformar y sistematizar el desperdicio alimentario en las cocinas de los restaurantes de Cataluña. Esta actividad se hará el domingo 28 de septiembre de 19 a 20 h.

También en colaboración con la Semana del Libro en Catalán, se presentará el último libro de Pep Salsetes, cocinero, payés, "guardián de entonces" y escritor de gastronomía catalán. El libro en cuestión es Un país en la cazuela y se presentará el domingo 28 a las tres y media de la tarde.

Conciertos con música de todo el mundo

Y todo ello se amenizará con conciertos como el del grupo mexicano Son de Madera; los pamploneses Kokoshca; la cantante paquistaní Sehar Gul Khan, el músico colombiano Juan Andrés Ospina y Ríoghnach Connolly & Honeyfeet en representación de la ciudad invitada de la Merced 2025, que es Manchester.

De esta ciudad también habrá propuestas culinarias: por un lado un platuelo de huevo adobado empanado, relleno de carne de cerdo y butifarra, que es un aperitivo popular en los pubs de Manchester y, por otro, una empanada casera de puerro, patata y queso eco. La feria Terra i Gust abrirá el viernes 26, de 18 a 22.30 h, y el sábado y domingo, 27 y 28, de 12 a 22.30 h.

Canal Curiosidades : 🍖 Descubrimiento de un hipercarnívoro depredador que se alimentaba de dinosaurios

 

Hace 70 millones de años, una criatura temible merodeaba por la Patagonia. Sus presas favoritas eran probablemente los dinosaurios.

Los paleontólogos descubrieron un fósil excepcionalmente preservado en 2020 en el sur de Argentina. Este depredador, nombrado Kostensuchus atrox, medía aproximadamente 3,5 metros de largo y pesaba cerca de 250 kilogramos. Su anatomía revela adaptaciones para la caza, con un hocico ancho y miembros anteriores poderosos.

Este reptil formaba parte de los crocodiliformes peirosáuridos, un grupo extinto relacionado con los caimanes y cocodrilos actuales. Su dieta era hipercarnívora, compuesta por más del 70 % de carne. Vivió durante el Cretácico, un período geológico marcado por una gran diversidad de vida en América del Sur.

Fernando Novas, paleontólogo argentino, destaca que los crocodilianos terrestres eran abundantes y variados en esa época. Coexistían con los dinosaurios, algunos cazándolos activamente. Estos depredadores jugaban un papel importante en los ecosistemas desaparecidos del antiguo Gondwana.

El descubrimiento tuvo lugar en la formación rocosa de Chorrillo, donde se han encontrado otros fósiles importantes. Por ejemplo, Maip macrothorax, un gran dinosaurio carnívoro, fue identificado recientemente en la misma región.

A pesar de su tamaño inferior al de algunos dinosaurios depredadores, K. atrox podía atacar a presas de tamaño pequeño a mediano. Sus características físicas, como sus dientes imponentes, lo convertían en un cazador eficaz.

¿Qué es un hipercarnívoro?

Un hipercarnívoro es un animal cuya dieta está compuesta por más del 70 % de carne. A diferencia de los omnívoros o herbívoros, estas especies dependen casi exclusivamente de la caza y la depredación para sobrevivir.

Este modo alimenticio requiere adaptaciones específicas, como dientes afilados y un sistema digestivo corto. Los hipercarnívoros modernos incluyen leones y lobos, pero estaban más diversificados en el pasado.

En los ecosistemas antiguos, los hipercarnívoros desempeñaban un papel de reguladores de poblaciones. Su presencia influía en la evolución de otras especies, impulsando desarrollos defensivos o una mejor capacidad de huida.

Canal Viajar : El rincón más accesible del río Mesa: así es el Pozo Redondo de Calmarza

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El Pozo Redondo, en Calmarza, es uno de los rincones más accesibles y sorprendentes del río Mesa: una cascada que combina belleza, facilidad de acceso y un entorno natural perfecto para escapadas familiares.


El rincón más accesible del río Mesa: así es el Pozo Redondo de Calmarza

El Pozo Redondo, una pequeña cascada situada junto al casco urbano de Calmarza (Zaragoza), se ha consolidado como uno de los espacios naturales más atractivos y accesibles del valle del río Mesa. Su cercanía al pueblo, la sencillez de su acceso y la belleza de su salto de agua lo convierten en un lugar ideal tanto para una visita rápida como para una escapada en familia.

Con apenas unos minutos de paseo desde el centro de la localidad, el visitante se encuentra con este salto de agua rodeado de roca caliza y vegetación de ribera, un entorno refrescante y sereno que sorprende por su proximidad. La facilidad para llegar hasta él lo convierte en uno de los enclaves más accesibles de la zona, apto para todas las edades y también recomendable para quienes no pueden realizar grandes caminatas.

Una cascada al alcance de todos

El Pozo Redondo cuenta con una pequeña plataforma de madera y escaleras que permiten acercarse cómodamente al agua y contemplar la cascada desde un punto seguro. Además, hay bancos estratégicamente colocados para sentarse y disfrutar con calma del rumor del agua, lo que convierte la experiencia en una invitación a la pausa y la contemplación.

En días de caudal abundante, el espectáculo resulta aún más llamativo: el agua se precipita con fuerza en un vaso natural, rodeado de tobas calcáreas que han ido moldeando el paisaje con el paso del tiempo. Por su fácil acceso, muchos vecinos lo recomiendan como el lugar perfecto para visitar con niños o con personas mayores, ya que combina naturaleza y seguridad en un mismo espacio.

Un entorno de gran valor natural

Más allá de la cascada, el valle del río Mesa es un paraje de enorme interés ecológico. Sus hoces rocosas son refugio de aves rapaces como buitres leonados, alimoches o halcones peregrinos, lo que añade un componente de observación de fauna a la visita. La vegetación de ribera aporta frescura y sombra en los meses de calor, convirtiendo el lugar en un refugio climático natural.

La zona está integrada en diferentes rutas de senderismo, como el GR-24, que conecta Calmarza con Jaraba siguiendo el curso del río. Estos itinerarios permiten descubrir no solo el Pozo Redondo, sino también otros rincones de gran belleza, como antiguas ermitas, cuevas o miradores naturales.

Un lugar perfecto para una escapada

El Pozo Redondo es ideal para una escapada de media jornada, ya sea como destino principal o como parada dentro de una ruta más amplia por el Alto Jalón. Su cercanía a enclaves turísticos de primer orden como los balnearios de Jaraba, el Monasterio de Piedra o la laguna de Gallocanta lo convierten en un punto de interés dentro de un recorrido por el sur de Zaragoza.

A esto se suma la hospitalidad de Calmarza, un pequeño municipio que conserva la tranquilidad de los pueblos de montaña y que ofrece al visitante la posibilidad de combinar naturaleza, descanso y patrimonio cultural.

Un rincón para volver

El Pozo Redondo se ha ganado un lugar destacado entre los atractivos de la comarca por ser un espacio sencillo, accesible y cargado de belleza natural. Un rincón donde detenerse, escuchar el agua caer y disfrutar de un entorno privilegiado sin necesidad de grandes esfuerzos.

En definitiva, se trata de uno de los rincones más accesibles del río Mesa y, al mismo tiempo, uno de los más recomendables para quienes buscan conectar con la naturaleza de manera fácil, cercana y auténtica.

Canal Viajar : "El paraíso existe y está escondido en Teruel": La ruta por la Cascada de la Hiedra

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 La provincia de Teruel sigue guardando tesoros naturales que sorprenden a quienes los descubren por primera vez. Uno de ellos es la Cascada de la Hiedra, un pequeño salto de agua rodeado de vegetación que parece sacado de un cuento. Así lo define la creadora de contenido Nuria, conocida en redes sociales como @laaventurademimaleta, quien asegura que “el paraíso existe y está escondido en Teruel”.

Su vídeo, en el que muestra el recorrido hasta la cascada, ha despertado la curiosidad de miles de usuarios que buscan planes de naturaleza sencillos y accesibles. Y lo cierto es que esta ruta lo tiene todo: es corta, fácil, ideal para familias y regala una estampa mágica en cualquier época del año.

Una cascada de cuento en Mora de Rubielos

La Cascada de la Hiedra se encuentra a pocos minutos en coche de Mora de Rubielos, uno de los pueblos más bonitos de Aragón. El salto de agua aparece al final de un sendero rodeado de paredes rocosas cubiertas de musgo y vegetación, lo que le da ese aspecto de paraje escondido y encantado que tanto sorprende a quienes llegan hasta él.

El entorno es fresco, sombrío y húmedo, especialmente en primavera, cuando el caudal es mayor. Durante el verano, aunque baja menos agua, el paisaje sigue siendo espectacular y perfecto para una excursión corta sin necesidad de gran esfuerzo físico.

La ruta: fácil, señalizada e ideal para familias

El recorrido hasta la cascada parte del área recreativa de la Fuente del Hocino, donde hay un pequeño parking. Desde allí comienza un sendero señalizado que se adentra en el barranco.

La distancia de la ruta es de unos 2 km ida y vuelta, con un tiempo estimado de 1 hora. El camino discurre entre senderos sencillos, sin tramos técnicos ni pendientes acusadas. En apenas 20 minutos a pie se alcanza la cascada, lo que la convierte en un plan perfecto para hacer con niños o en familia.

Más allá de la cascada: la Fuente de Fuennarices y el arco de piedra

Aunque la mayoría de visitantes se detienen en la Cascada de la Hiedra, lo recomendable es continuar la excursión. El sendero asciende hasta la Fuente de Fuennarices. Y si todavía quedan energías, se puede prolongar la ruta hasta llegar al arco de piedra natural, una sorprendente formación geológica. Este tramo supone unos 2 km extra (ida y vuelta) y algo más de desnivel.

Consejos de Nuria

En su vídeo, Nuria comparte algunos consejos útiles para disfrutar de la experiencia al máximo como: usar calzado adecuado, ya que el terreno puede estar húmedo, evitar las horas centrales del día en verano, ya que el calor aprieta en la zona y llevar agua suficiente, especialmente si se decide ampliar la ruta hasta el arco de piedra.

Cómo llegar

Para visitar la Cascada de la Hiedra, lo más sencillo es poner rumbo a Mora de Rubielos (Teruel) por la carretera A-228, que conecta la localidad con Alcalá de la Selva. A unos 10 minutos del casco urbano, en dirección sur, encontrarás el desvío al área recreativa Fuente del Hocino, donde se puede dejar el coche en el aparcamiento habilitado. Desde allí comienza la ruta a pie, perfectamente señalizada.

✨ Una cascada de cuento en pleno Teruel Hoy te llevo a descubrir la Cascada de la Hiedra, un rincón escondido entre paredes cubiertas de vegetación y musgo que parece sacado de un cuento. Y lo mejor es que llegar hasta aquí es más fácil de lo que imaginas. 📍¿Dónde empieza la ruta? Puedes dejar el coche en el parking del área recreativa Fuente del Hocino, a solo 10 minutos de Mora de Rubielos. Desde allí comienza el sendero señalizado. 🥾 Ruta a la Cascada de la Hiedra – 🔁 Ruta lineal – 📏 Distancia: unos 2 km ida y vuelta – ⏱ Duración: 1 hora aproximadamente – 🔼 Desnivel: 130 m – 💧 Nivel: Fácil, ideal para todos los públicos 🌿 El camino discurre por un entorno sombrío, con senderos fáciles y señalizados .Al final del trayecto encontrarás la espectacular cascada rodeada de vegetación. ⛰ ¿Quieres más aventura? Si te animas, puedes ampliar la ruta ascendiendo hasta el arco de piedra natural, una joya geológica increíble. Añade unos 2 km extra (ida y vuelta) y algo más de desnivel. ⚠️ Consejos: – Lleva buen calzado (el terreno puede estar húmedo) – Evita horas centrales en verano por el calor – Guarda esta ruta,te dejo el track en el canal ¡es un planazo en cualquier época del año! 📌 ¿Conocías este rincón mágico de Teruel? Guárdalo para tu próxima escapada y comparte con quien no puede perdérselo 

Canal Recetas : 3 recetas fáciles y deliciosas para preparar con el mejor queso de España 2025

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Surtido de quesos de El pastor de El Torcal
Surtido de quesos de El pastor de El TorcalEl pastor de El Torcal

El mejor queso de España se produce en el norte del país. El queso Don Crisanto, de Lugo, fue el ganador de los Premios de Alimentos de España, organizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Se trata de una variedad del San Simón Da Costa -uno de los más representativos de la gastronomía de Galicia-, que cuenta con el sello de Denominación de Origen Protegida (DOP). Con un sabor suave, a ahumado con madera de abedul y una curación de 45 días como mínimo, está elaborado a partir de la leche de varias vacas que han sido criadas en la comarca de Terra Chá, al aire libre. 

Queixería Don Crisanto es la empresa que está detrás de la producción de este queso. Abrieron sus puertas hace más de una década, en 1990, y su queso ganador lleva una pasta semidura y una textura cremosa, por lo que es una opción ideal para incorporar en las siguientes recetas. 

Pizza de jamón york y queso San Simón Da Costa 

Persona preparando pizza
Persona preparando pizza

Hacer una pizza casera es una receta, prácticamente, sencilla. La cuestión está en saber elegir los ingredientes apropiados, combinarlos a la perfección, controlar los tiempos y hasta la temperatura del horno -tal y como declaró una chef italiana en redes sociales-. El queso Don Crisanto puede encajar en esta elaboración y sustituir al queso mozzarella, ya que le dará un toque 'gourmet' y diferente a esta elaboración clásica de Italia. 

Ingredientes

  • Masa de pizza 
  • ​50 g de salsa de tomate
  • ​3 lonchas de pavo 
  • ​Queso Don Crisanto 
  • ​Orégano 
  • ​Aceite picante (opcional)

La receta de pizza de jamón york y queso San Simón Da Costa

  1. Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras, ponemos encima de la masa de pizza la salsa de tomate, el queso y las lonchas de pavo, todo troceado
  2. ​Metemos la pizza en el horno y lo dejamos durante 20 minutos, como mínimo. Dependiendo de cómo quieras de fundido el queso, déjalo más tiempo. 
  3. ​Sacamos la pizza, esparcimos una pizca de orégano y, si lo queremos, aceite picante. 

Tostada de sobrasada y miel 

Si hay dos productos bandera de las islas Baleares -además de la ensaimada-, son la sobrasada y el queso de Mahón. Esta tapa junta los dos ingredientes sobre un trozo de pan y hace la combinaación perfecta.
Si hay dos productos bandera de las islas Baleares -además de la ensaimada-, son la sobrasada y el queso de Mahón. Esta tapa junta los dos ingredientes sobre un trozo de pan y hace la combinaación perfecta.

Sin duda, la sobrasada hace un buen 'tándem' con el queso, y más si lo combinamos en una deliciosa tostada con un poco de miel para coronar. A continuación, te mostramos los pasos y los ingredientes con el fin de hacer una y triunfar en comidas y cenas, ya sean de Navidad, verano o en cualquier momento que consideres especial. 

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan rústico
  • ​Sobrasada
  • ​Queso Don Crisanto
  • ​Miel

Cómo hacer tostada de queso, sobrasada y miel

  1. Encima de las rebanadas de pan, extendemos una capa de sobrasada y ponemos varios trozos de queso. 
  2. ​Lo llevamos al horno durante 10 minutos a 180ºC. 
  3. ​Sacamos las tostadas y echamos un poquito de miel encima de ellas. 

Hamburguesa de bacon y cebolla caramelizada

Este tipo de queso también viene genial para cocinar una hamburguesa de bacon y cebolla caramelizada. Esto último se puede comprar en cualquier supermercado ya preparado o, en cambio, hacerlo casero, cuyo proceso de elaboración es sencillo. ¿Te atreves? 

Ingredientes

  • Hamburguesa de ternera
  • Aceite de oliva
  • ​Lonchas de bacon
  • ​Queso Don Crisanto
  • ​1 cebolla 
  • ​Sal 
  • ​Pan de hamburguesa

Cómo hacer hamburguesa de bacon y cebolla caramelizada

  1. Lo primero será hacer la cebolla caramelizada. Cortamos la cebolla en juliana y la llevamos a la sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Removemos para que se hagan todos los trozos. En cuanto veamos que van cogiendo un color marrón, echamos la sal para que la cebolla sude. Según un experto en ciencia y alimentación, nunca hay que agregarle azúcar. Seguimos removiendo y reservamos. 
  2. ​En otra sartén, hacemos la carne de la hamburguesa por un lado. En cuanto esté hecha, le damos la vuelta y ponemos encima de ella el queso. Echamos un poco de agua, tapamos y dejamos que se funda el queso. 
  3. ​Retiramos la carne con el queso de la sartén y hacemos el bacon. 
  4. ​En un plato, montamos la hamburguesa. Primero ponemos la carne con el queso. Luego, el bacon y, por último la cebolla caramelizada.  

Beneficios del queso San Simón Da Costa 

Según explicó el portal oficial de la Denominación de Origen Protegida San Simón da Costa en un post, este queso cuenta con 5 beneficios principales: fortalece los huesos y los dientes, ayuda a tener una piel radiante, a fortalecer el sistema inmunológico y a formar y recuperar la masa muscular y reduce los síntomas del síndrome premenstrual. 

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