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Los pimientos de piquillo rellenos son una receta clásica del norte de España cuyo proceso de elaboración puede ser más sencillo de lo que parece. Cada uno puede seleccionar la manera que más le plazca a la hora de preparar el relleno. El más común es el de bacalao pero, como hemos dicho, en esta clase de platos uno tiene la oportunidad de dejar a su mente crear lo que más le guste sin renunciar al sabor tradicional.
Una alternativa al bacalao puede ser una combinación de atún y huevo cocido, convirtiendo a los pimientos del piquillo rellenos en una idea de aperitivo perfecta para triunfar en fechas como Año Nuevo.
Pimientos del piquillo rellenos de huevo y atún
Silvia es la creadora de contenido que se esconde bajo la cuenta gastronómica '@theblondiekitchen'. En uno de sus vídeos publicados en TikTok, comparte la receta de estos pimientos del piquillo rellenos de huevo y atún. Fáciles de hacer, serán el entrante que buscabas para tu próxima comida de Año Nuevo. ¡A disfrutar!
Ingredientes
El precio aproximado de esta receta sería de 13 euros. Pueden salir hasta ocho raciones por 1,63 euros cada una.
- Pimientos del piquillo - precio aproximado de 1,09 euros
- 1 huevo cocido - precio aproximado de 1,79 euros / 1 pack de 6 unidades.
- 1 lata de atún - precio aproximado de 3,88 euros / 1 pack de 6 latas.
- Tomate frito - precio aproximado de 0,87 euros
- Nata para cocinar - precio aproximado de 1,53 euros
- Queso de cabra - precio aproximado de 3,84 euros
- Pimienta negra
Receta de los pimientos rellenos de atún y huevo
- Elaboramos el relleno mezclando en un bol el huevo cocido, el atún y la salsa de tomate.
- Abrimos los pimientos de piquillo y los rellenamos con la mezcla que hemos hecho.
- Elaboramos una salsa con un par de pimientos de piquillo, nata para cocinar, queso de cabra y pimienta negra.
- Trituramos y echamos la salsa sobre los pimientos rellenos.
- Calentamos y servimos.
Propiedades y beneficios del huevo
El huevo es considerado en España un básico de cocina que nunca falta en las casas. Con este alimento, se pueden hacer desde recetas tradicionales como una tortilla de patatas hasta otras más gourmet como un huevo poché, ideal para comenzar una jornada con fuerza.
En cuanto a su perfil nutricional, el huevo contiene antioxidantes que son beneficiosos para la salud visual, como la luteína y zeaxantina. Además, presenta un alto contenido en proteínas que ayudan, entre otras cosas, con el aumento de la masa muscular y a sentirnos saciados.
A su vez, este alimento es bueno para la salud cardiovascular y presenta altos niveles de colesterol bueno (HDL). Por si fuera poco, su consumo también es beneficioso para el cerebro porque lleva colina.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el huevo puede contener:
- Energía: 150 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Lípidos totales: 11,1 g
- Agua: 76,4 g
- Potasio: 130 mg
- Fósforo: 200 mg
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