Canal Curiosidades : El principal santuario de la Ibiza antigua que mantuvo su culto durante más de 2.000 años

 

A unos 150 metros sobre el nivel del mar, en Sant Vicent de sa Cala, se abre la cueva de Es Culleram, el santuario antiguo más importante documentado en Ibiza. Su emplazamiento elevado, el acceso complejo y la organización interna del espacio confirman que fue concebido desde su origen como un lugar sagrado, destinado al culto y separado del ámbito cotidiano.

Las evidencias arqueológicas sitúan la actividad ritual en la cueva entre los siglos IV y II antes de Cristo, aunque el culto se enmarca en un proceso más amplio vinculado a la llegada de los cartagineses a la isla a finales del siglo VII a. C.

A partir del siglo V a. C., en Cartago se consolidó la veneración de una gran diosa protectora que acabaría extendiéndose por los territorios occidentales del Mediterráneo. En Ibiza, ese culto encontró en Es Culleram su enclave principal.

Un santuario único en el Mediterráneo occidental

La divinidad venerada en este santuario era Tanit, la figura central de la mitología cartaginesa y Gran Madre púnica. Considerada consorte del dios Baal Hamón y patrona espiritual de Cartago, Tanit fue también la principal protectora de la Ibiza antigua.

Su simbolismo abarcaba la fertilidad de la tierra, de los animales y de las personas, así como aspectos astrales ligados a la luna, la salud, la muerte y la protección de los difuntos.

La cueva presenta una estructura ritual claramente definida. En el exterior se realizaban sacrificios y ofrendas; el espacio central albergaba la imagen de la diosa; y la cámara más profunda se utilizaba como depósito de las cenizas procedentes de las consagraciones. Una estructura singular que no se encuentra en otros santuarios de Ibiza y que explica la relevancia espiritual del enclave.

El descubrimiento del santuario en 1907 sacó a la luz un conjunto arqueológico excepcional: más de 600 esculturas completas de terracota y más de 1.000 cabezas y fragmentos, en su mayoría representaciones femeninas con la característica silueta acampanada asociada a Tanit.

Es Culleram destaca además por ser el único santuario púnico en el que se han conservado inscripciones fenicio-púnicas que identifican de forma inequívoca a la diosa, un testimonio clave para comprender la extensión y la importancia de su culto en el Mediterráneo occidental.

La iconografía de Tanit tiene también una presencia destacada en la necrópolis púnica de Puig des Molins, declarada Patrimonio de la Humanidad. Allí se conserva uno de los bustos más conocidos asociados a la diosa, hallado en 1913 y procedente de Sicilia.

Lejos de quedar relegada al pasado, Tanit sigue formando parte de la Ibiza actual. Su figura aparece en cerámicas, joyas y amuletos elaborados por artesanos locales; su nombre continúa siendo habitual entre mujeres de la isla; y su iconografía está presente en premios, logotipos y comercios.

Canal Viajar : El balneario de aguas mineromedicinales con mayor salinidad de Europa y en un entorno único: una escapada esencial para febrero

CanalViajar20M

Febrero, por lo general, siempre es el mes más frío en España. Y, esta climatología adversa e inestable que tienen los primeros meses del año, hace que los planes deban estar muy adaptados a las temperaturas. Quizás por ello, el turismo termal se vuelve en algo más habitual. Precisamente, febrero coincide con la fecha en la que muchos balnearios vuelven estar abiertos, ya que algunos aprovechan a hacer un parón a principios de año para reponerse de las vacaciones de Navidad. 

Hacer una escapada relajante, en entornos naturales que te regalen la estampa de paisajes nevados, el frío invernal y todo visto desde el calor de aguas mineromedicinales, la verdad es que se convierte en toda una escapada esencial. Precisamente el frío hace que muchas dolencias se activen, que estemos algo más irritados y, por tanto, el cuerpo se resienta, así pues, las aguas termales buscan ser la clave del bienestar en mitad del invierno. Y el balneario de Elgorriaga puede ofrecer todo ello.

Balneario de Elgorriaga: agua con más salinidad de Europa

Las aguas del balneario de Elgorriaga se remontan a 1846, fecha en la que empezaron a explotarse. Cuenta la historia, reflejada en su propia web, que el descubrimiento de sus aguas mineromedicinales fue gracias al ganado de una antigua venta situada sobre el terreno, que analizó el agua tras detectar que sus animales siempre iban a beber al mismo punto.

Detrás de esta historia fascinante, también se encuentra un punto clave por el que el balneario roza las más altas valoraciones. Y, es que, cuenta con el agua con mayor salinidad de Europa, 336 gramos de sal por litro. Con tal dato, no es de extrañar, por tanto, de la calidad del agua en cuanto a propiedades, que tienen efectos antiinflamatorios y relajantes. Así pues, a este circuito termal vienen personas de toda España que quieran encontrar sensaciones de mejora en sus dolores articulares, así como la vascularización de las vías altas, la irrigación y la regeneración de la piel.

Piscina termal del Balneario de Elgorriaga.Balneario de Elgorriaga

Para ello, el balneario ofrece un circuito termal muy variado, ya que alberga una piscina con nado a contracorriente, cascadas, piscina de contraste fría, chorros de masaje, cuellos de cisne y jacuzzi interior. Además, una sauna seca o finlandesa, sauna húmeda, baño turco, cabina de nebulización, duchas de contrastes y flotarium, que te trasladará al mismísimo mar Muerto. Un recorrido que tiene un precio de 35 euros, que puede aumentar si eliges, por otro lado, completar el tratamiento con otros servicios de masajes, rituales de belleza o fisioterapia. El balneario cuenta con hotel 4 estrellas, ofreciendo 75 habitaciones con vistas al río y orientadas al descanso, además de un restaurante buffet.

Un entorno único en el corazón del valle de Baztán

El Balneario de Elgorriaga se encuentra en pleno corazón del valle de Baztán en Navarra, por lo que tu escapada se complementará con los paisajes verdes y/o nevados del Pirineo navarro. Además, más allá de disfrutar de las aguas termales, es un punto estratégico para quienes quieran explorar sitios únicos como las cuevas de Zugarramurdi o el precioso pueblo de Elizondo. 

Canal Curiosidades : El espectacular baile de estorninos ante un arcoíris en el cielo de Huesca

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Danzas de estorninos con el arcoíris en el cielo de Huesca.20MINUTOS

"Tenemos espectáculos de estorninos todas las tardes, pero lo de hoy ha sido brutal". Son las palabras de un vecino del Casco Viejo de Huesca que este lunes grabó, efectivamente, una espectacular danza de estorninos ante un arcoíris durante el atardecer. 

Las aves suelen protagonizar estas imágenes en el pinar del Hospital Provincial, uno de sus principales dormideros, y, a pesar de su belleza, tal y como informa Heraldo de Aragón, la realidad es que desde hace 30 años la ciudad vive una auténtica plaga que genera serias molestias. Entonces, la población de estorninos llegó a ser de 150.000, cuando Huesca cuenta con apenas 55.000 habitantes. 

Desde el Ayuntamiento han emprendido diversas acciones para su dispersión, como la utilización de láseres o altavoces, así como el lanzamiento de cohetes que puedan ahuyentarlos. 

Canal Noticias : España encara otra semana de lluvias sobre zonas ya sobresaturadas de agua: "Los poros de los suelos ya no pueden absorber más"

 Noticias20M

Harry, Ingrid, Joseph, Kristin, Leonardo... España lleva inmersa varias semanas en un tren de borrascas cuyas lluvias han obligado a sacar los paraguas prácticamente en todas las comunidades durante el mes de enero. Lejos de remitir, lo cierto es que esta semana tampoco se prevé su fin. De hecho, la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) asegura que nuestro país se va a convertir esta primera semana de febrero en el territorio de toda Europa con mayores precipitaciones debido a la llegada de un río atmosférico que va a seguir atrayendo borrascas. Y el problema no es solo que no vayamos a ver el Sol, sino a que a ello se une otra gran cuestión: va a seguir lloviendo sobre zonas que están por tanto ya sobresaturadas de agua. Con ello, los expertos advierten que hay un riesgo elevado de que se produzcan mayores inundaciones, desbordamientos de ríos y grandes desprendimientos.  

"El motivo de tanto frente de lluvias es que estamos viviendo una situación de bloqueo anticiclónico en latitudes muy altas en Groenlandia y Escandinavia, por lo que las borrascas que normalmente están allí ahora se encuentran más al sur y España está recibiendo un frente tras otro de forma persistente", expone a 20minutos Samuel Biener, experto de Meteored, sobre la causa de estas precipitaciones imparables. Rubén del Campo, portavoz de la Aemet, asegura también a este periódico que en este mes de enero tan lluvioso ha llovido estas semanas "hasta hasta tres veces por encima de lo normal" en algunas zonas. Así ha sido por ejemplo en Cataluña, el sur de la Comunidad de Madrid, la provincia de Cádiz y las áreas de Granada o Jaén. Además, las lluvias más abundantes han sobrepasado ya los 400 litros por metro cuadrado en Galicia o en la provincia gaditana. En comparación, es una cifra similar a lo que llueve en Madrid en todo un año. 

"El principal riesgo ahora es, precisamente, que ya ha llovido mucho y venimos de precipitaciones muy abundantes, por lo que hay zonas muy saturadas de agua que van a ir aún a más. Ahora se va a producir un escenario en el que se van a combinar varios factores. En primer lugar, va a seguir lloviendo y estas precipitaciones van a seguir llegando a muchísimos puntos. Por otro lado, los suelos ya están saturados y sus poros ya no pueden absorber más agua. Además, se van a producir deshielos en zonas de montaña", cuenta Biener. 

La consecuencia de ese 'coctel' es el motivo por el que el experto advierte de importantes crecidas, inundaciones y desprendimientos, con situaciones problemáticas en varios ríos para los próximos días. Varios embalses, apunta, ya están teniendo que desembalsar agua y seguro van a tener que seguir haciéndolo durante toda la semana. El motivo es que tanta lluvia provoca que los suelos, que actúan como si fueran una esponja, no sean capaces de absorber más agua, por lo que se provoca lo que se denomina escorrentía superficial: "El agua comienza a circular por la superficie, de un sitio a otro, intentando bajar a cotas bajas en busca del mar. Con el suelo saturado, este agua no se infiltra en el terreno como ocurriría en una situación normal, por lo que se aumenta la erosión y llega hasta los ríos, que ya de por sí están bastante crecidos por las lluvias". 

"Los suelos ya se encuentran casi al 100% y en muchas zonas están muy cargados, por lo que difícilmente van a poder absorber más agua", advierte en el mismo sentido Del Campo sobre la situación que se prevé para los próximos días con un panorama totalmente repleto de lluvias. 

Niveles históricos para el río Guadalquivir

Sobre esas importantes crecidas e inundaciones también alerta la página Google Flood Hub, que recopila toda la información sobre lluvias y estado de los ríos. Según esta herramienta ideada por Google, el río Guadalquivir va a experimentar de hecho esta semana una de sus mayores crecidas, no solo de este siglo, sino de los últimos 50 años. En algunas zonas se espera que se sobrepasen los niveles de peligro y que, incluso, se llegue a límites extremos de su caudal. 

Es el caso por ejemplo de Cantillana, en Sevilla, donde por el Guadalquivir se espera que este jueves circulen 3.500 metros cúbicos por segundo, 1.000 por encima del umbral de peligro extremo de desbordamiento. Lo mismo parece que va a ocurrir en Lora del Río, donde se esperan 3.300 metros cúbicos por segundo, también 1.000 por encima del riesgo por peligro extremo que está vigente en este punto. 

Predicción para este jueves del caudal del río Guadalquivir a su paso por Cantillana, en Sevilla.

"También va a ver que estar atentos a los ríos Júcar, Segura y río Mundo, así como algunos afluentes del Tajo", apunta Biener sobre lo que se puede producir esta semana: "En algunas cabeceras de los ríos se prevén hasta 250 litros por metro cuadrado, a lo que va a haber que sumar todos sus afluentes, que también van a ir bien cargados de agua. Va a ser una situación totalmente adversa". El experto añade además que mucha lluvia, en un punto de saturación total de los poros del suelo, es contraproducente para los acuíferos, además de las consecuencias fatales que deja en los cultivos. 

En los entornos urbanos, de igual forma, la situación puede ser aún más preocupante, puesto que los suelos todavía tienen mucha menos capacidad para absorber todo ese agua que cae por culpa de fuertes precipitaciones: "En superficies impermeables como el asfalto, el agua tiende a correr bastante más y no hace falta que caigan grandes cantidades de agua para que se produzcan problemas importantes. Coincide en que muchas ciudades en realidad no hay un buen mantenimiento del alcantarillado, así que en cuanto llueve se producen inundaciones y llegan los problemas".

Grandes acumulados de hasta 400 l/m2

Que la situación va a seguir siendo extraordinaria en cuanto a lluvias también lo confirman las predicciones meteorológicas. Según advierte Rubén del Campo, las lluvias abundantes del tren de borrascas van a seguir golpeando estos días Galicia y Andalucía, en este último punto especialmente en el entorno de las serranías del este de Cádiz y de Málaga. En todas estas zonas se podrán así superar entre el miércoles y el jueves los 400 litros por metro cuadrado. 

En otros puntos, como en el Sistema Central y en las Béticas se sobrepasarán asimismo los 200 l/m². Además, a estas cifras se aproximarán también los Montes de Toledo o algunos puntos de Extremadura. La otra cara de todo este fenómeno se verá en en el litoral mediterráneo, en Baleares y en el Cantábrico oriental, territorios en los que, aunque lloverá, tendrán en cambio acumulados bastante discretos durante esta semana. 

Además de la lluvia habrá que estar atentos también a la nieve, con espesores de más de 30-50 centímetros en zonas altas del Pirineo, Sierra Nevada, el entorno de Sanabria, la Cordillera Cantábrica o las Béticas. Los vientos fuertes, de igual forma, harán acto de presencia estos días, dejando un riesgo de aludes bastante elevado e importantes fenómenos costeros. 

Con todo ello, ambos expertos piden a los ciudadanos que extremen las precauciones. "Es importante alejarse de cauces, aunque aparentemente bajen con poca agua y en ningún caso intentar cruzarlos si ya tienen agua. Las personas o los vehículos también pueden ser fácilmente arrastrados", advierte Del Campo. El experto de Meteored, por su parte, aclara que las inundaciones que se van a producir estos días son muy diferentes de las que ocurren por ejemplo en la costa mediterránea, con casos como el de la DANA de  Valencia.

"Es cierto que en el corredor mediterráneo son más peligrosas, puesto que se producen en caudales secos y llegan en cuestión de minutos haciendo que sea muy difícil actuar. Sin embargo, en las crecidas que vamos a ver esta semana va a predominar la persistencia de lluvia frente a la intensidad, pero también se pueden producir situaciones difíciles. Es muy importante atender los consejos y seguir todas las recomendaciones", avisa Biener. 

Incidencias en toda la Península

A la espera de que lleguen estas lluvias, el temporal asociado a la borrasca Leonardo ya ha dejado cientos de incidencias este lunes. Sevilla ha sido la provincia andaluza donde el temporal ha causado hasta ahora más destrozos. Allí alrededor de 2.000 abonados se quedaron sin suministro eléctrico este lunes y cinco personas resultaron heridas por desprendimientos y caídas de árboles y vallas. El viento, además, provocó el vuelco de un camión sobre el puente del Centenario, lo que complicó el tráfico. 

Otra de las provincias más castigadas fue Cádiz, donde se llegaron a producir numerosos retrasos en las líneas de Cercanías y cortes en cuatro carreteras de la red provincial. La línea de media distancia entre Cádiz y Sevilla, además, sufrió la caída de un árbol sobre la catenaria, por lo que también se produjeron retrasos. El tráfico marítimo entre Algeciras y Tánger también tuvo que ser cancelado debido al temporal marítimo. 

En Galicia, por otro lado, el temporal obligó este lunes a cortar el transporte de ría entre Moaña y Vigo y también dejó cortada la autovía PO-11. Leonardo llevó hasta Pontevedra rachas de viento de 125 kilómetros por hora en el municipio de Oia y en Vimianzo. De igual forma, en León el río Bernesga superó los tres metros de altura y se desbordó a su paso por la ciudad, por lo que el Ayuntamiento cerró todos los accesos a sus veredas y cortó todas las pasarelas peatonales.

Canal Noticias : Nueva huelga del sector ferroviario en Barcelona: CGT convoca paros para este febrero

  Metropoli

Tren de Rodalies afectado por el descarrilamiento CEDIDA

El sindicato SFF-CGT retoma la huelga del sector ferroviario tras los incidentes ocurridos de las últimas semanas. Los anarcosindicalistas retoman en solitario la huelga después de que un primer intento terminara en desconvocatoria.

Según ha explicado la formación en un comunicado, la convocatoria del parón se extiende a los trabajadores de todas las empresas del sector en toda España, tocando de lleno a la capital catalana y su área metropolitana.

El objetivo, aseguran, es "exigir un cambio inmediato del modelo ferroviario actual y colocar de nuevo en el centro  la seguridad en la circulación, la calidad del servicio y la protección de las condiciones laborales de todas  las personas trabajadoras del ferrocarril".

Fechas

Los parones se llevarán a cabo los días  9, 10 y 11 de  febrero. Asimismo, este 3 de febrero se ha convocado una manifestación en Madrid, frente a la sede del Ministerio de Transporte.

Estación de Rodalies de Gelida GALA ESPÍN

"Ante los terribles acontecimientos ocurridos en las últimas horas, el SFF-CGT realizará  movilizaciones para exigir un nuevo modelo ferroviario en el que se priorice la seguridad de las personas trabajadoras y la ciudadanía", han aseverado.

El "reflejo de un modelo"

"La liberalización sin control, la externalización masiva y la precarización estructural han comprometido la seguridad ferroviaria, empujando al sistema hacia un escenario de colapso  operativo cada vez más evidente. Los sucesos de Adamuz y Gelida no pueden ser tratados como hechos  aislados ni como errores puntuales: son el reflejo de un modelo que ha debilitado la capacidad de prevención, mantenimiento y respuesta ante incidencias", han añadido.

Así las cosas, apuntan a que la crisis del actual modelo ferroviario compromete a todos quienes sostienen el ferrocarril: personal de circulación, infraestructura, personal de abordo, miembros de empresas auxiliares y contratas y, por supuesto, los maquinistas.

Canal uno mas que ha sido ABDUCIDO Por unas Canciones : Abducción Musical: La Marea Canaria en Nuestras Vidas**

 

 En un rincón del mundo, donde el sol acaricia las olas con su luz dorada y la brisa acaricia las palmeras, hay una corriente poderosa que está arrastrando a todos a su paso: una marea de melodías contagiosas que provienen de las Islas Canarias. Hoy en día, no puedo evitar sentirme como si estuviera siendo abducido por canciones que parecen resonar en cada rincón. Desde el momento en que me despierto hasta que cierro los ojos al final del día, esa vibrante energía musical me acompaña.

Todo comienza con el sonido familiar de mi teléfono móvil. Con un simple toque en la pantalla, entro en un mundo sonoro donde las canciones de las chicas canarias se convierten en el hilo conductor de mis pensamientos. Facebook, Instagram, TikTok... cada red social parece estar impregnada de sus ritmos audaces y letras pegajosas. Esta música ha encontrado una manera de infiltrarse en nuestras vidas, tejiendo un tapiz sonoro que ya es parte de nuestra rutina diaria.

No hay escapatoria. Por la mañana, esas melodías me despiertan; mi mente se convierte en una sinfonía de acordes y estribillos que no puedo quitarme de encima. En la ducha, el vapor se mezcla con el eco de esos sonidos que desafían a cualquier preocupación. Canto junto a ellas, dejando que las notas fluyan libremente mientras el agua cae sobre mí. Me siento como parte de algo más grande, un movimiento que trasciende las fronteras y nos une en una celebración incesante.

Al salir a la calle, me doy cuenta de que no soy el único cautivo. Las voces de estas talentosas chicas canarias han logrado encadenar a toda una generación. La gente camina con una sonrisa en el rostro, susurrando o incluso cantando esas canciones. Es un fenómeno viral que ha invadido cafeterías, parques y plazas. La música nos ha abducido, y no somos más que marionetas movidas por el ritmo.

Los presentadores de televisión, los blogueros, los influencers... todos ellos han caído bajo su hechizo. Sus perfiles están inundados de contenido relacionado con estas canciones, invitando a otros a unirse a la fiesta. Hay tutoriales de baile, reacciones cómicas y análisis profundos de letras que antes habrían pasado desapercibidas. Este fenómeno, que comenzó como una chispa, se ha convertido en un incendio que arde por todo el mundo digital. Hasta yo, que escribo este texto, me siento irremediablemente atrapado por la magia de esta marea canaria.

A veces me pregunto, ¿ qué hay detrás de este fenómeno? ¿Es simplemente el ritmo contagioso, o es algo más profundo? Tal vez se trata de la esencia misma de la cultura canaria, que invita a celebrarlo todo con alegría. Estas canciones son una mezcla de tradición y modernidad, y han encontrado la fórmula perfecta para conectar con nosotros. Sin duda, hay un toque de brujería en sus letras y melodías que resuena en lo más profundo de nuestro ser.

Cuando me acuesto por la noche, aún siento el eco de esas voces en mi cabeza. La marea canaria se ha infiltrado en mis sueños, me transporta a paisajes de playas de arena dorada y cielos despejados. Las imágenes de fiestas y bailes llenan mi mente, y durante esos instantes, soy parte de una comunidad mundial, unida por la música. Las chicas de Canarias han dejado su huella en nuestras almas, como un recuerdo imborrable que atesoramos.

Despertar en ese ambiente reinante de canciones es un regalo que no puedo ignorar. Me levanto con una sonrisa, sabiendo que el día comenzará con esas melodías vibrantes que han tomado posesión de mi vida. Jamás pensé que una simple canción pudiera tener tanto poder, pero aquí estoy, completamente abducido, disfrutando cada momento de esta experiencia sensorial.

Con cada nota que escucho, me doy cuenta de que la música no solo es entretenimiento; es una forma de conexión humana. Nos recuerda que somos parte de algo más grande, un fenómeno cultural que une corazones y crea vínculos inquebrantables. Así que seguiré dejándome llevar por esta corriente, por esta marea canaria que, estoy seguro, seguirá resonando en nuestras vidas por mucho tiempo.

Así, seguimos adelante, con el espíritu elevado y el corazón latiendo al ritmo de esas canciones. Mientras el mundo sigue girando y el sonido de las chicas canarias se escucha a nuestro alrededor, solo puedo rendirme ante su increíble magnetismo. Después de todo, he sido abducido, pero no me importa. Estoy dispuesto a disfrutar de este viaje musical interminable. ¡Que viva la marea canaria!  (El  Mundo se rinde a estas Chicas )

https://open.spotify.com/intl-es/track/17VuTw9YBQOjemKtWZy0xb?si=45b419bce25d40be

https://open.spotify.com/intl-es/track/3zboPgKjy68jzyaZCx0lDT?si=afe13e42fad942b0

Canal Curiosidades : Los quesos más saludables según nutricionistas: cuáles comer a diario y cuáles con moderación

 

Ponemos a prueba el refrán que no te la den con queso. Del viral requesón al siempre agotado cottage, preparamos la tabla sobre la mesa para descubrir qué manjar nutre más (y engorda menos)..

Hay quien odia el queso y lo evita hasta en el postre estrella de todas las cartas y quien lo adora cual ratón. Para estos segundos, una tapa de cualquiera de sus tipos es un éxito asegurado en las celebraciones venideras. Sin embargo, que cardiólogos como José Abellán adviertan de que "no es un alimento saludable ni que podamos recomendar consumir a diario, aunque se trate de el de mayor calidad", nos lleva a examinarlos de la mano de profesionales.

Los quesos que triunfan

No todos los quesos son iguales: "Existen grandes diferencias en cuanto a grasa, calorías, proteínas e incluso lactosa", explica Paula Valiente, nutricionista de Palasiet Wellness Clinic Benicassim. En términos de salud, el ricotta y el cottage son las mejores alternativas para la profesional, que precisamente coinciden con las tendencias de consumo más fit: "Contienen más agua y menos grasa, por lo que también aportan menos calorías, así que resultan más ligeros y digestivos".

La endocrina Montse Prados añade: "TikTok e Instagram han hecho lo suyo, quizá por su textura fotogénica. Pero es cierto que encajan en esa búsqueda de saciedad y energía más estable. Además, son versátiles: sirven para desayunos, meriendas, tostadas, ensaladas, recetas dulces y saladas".

Las opciones ocasionales

Dentro de este grupo de frescos podríamos incluir la mozzarella, en un puesto diferente para la nutricionista "porque el porcentaje de grasa ronda el 20% y su valor energético es más elevado". Por otro lado, los quesos curados o semicurados, como el de cabra, el feta o el azul "tienen más proteínas, pero mucha grasa y, por lo tanto, sube su densidad calórica".

Desde el punto de vista neurobiológico, el queso activa los centros de recompensa del cerebro, como pasa con el chocolate, generando una sensación de bienestar, añade Prados: "Está asociado a reuniones familiares y tradiciones. Se trata de un alimento con memoria afectiva. Las bacterias y enzimas amplifican la experiencia sensorial". Valiente completa: "Su combinación de sabor, sal y grasa estimula las papilas gustativas, que refuerza aún más las ganas de volverlo a comer".

La clave para las expertas, como en cualquier alimento, es ajustar las raciones. "Es suficiente con un trozo: 40 gramos", dice Prados. "Yo, como nutricionista, intento incluirlo a mis planes de alimentación, porque es un alimento que gusta, aporta placer y mejora también así la adherencia a un plan nutricional. Pero hay que adaptarlo a las necesidades de cada persona y elegir el tipo más adecuado", insisten.

Durante años, se asoció el queso con el aumento del colesterol. Sin embargo, la evidencia reciente sugiere que no todos los ácidos grasos saturados tienen el mismo impacto, asevera Prados. "En el queso, la matriz alimentaria (proteínas, calcio y fermentos) modula la absorción de grasas, reduciendo el efecto hipercolesterolémico".

Cottage, el saludable

Miles de recetas en redes sociales son responsables de que siempre esté agotado en el súper. Con 85 kcal. por cada 100 g, es poco calórico, bajo en grasas saturadas y sodio. "Adecuado en casos de hipertensión y control de peso, resulta saciante y muy proteico", apunta.

Ricotta, de moda

Otro viral pese a tener más grasa que el cottage (6 g frente a 1 por cada 100), pero bajo en sodio. "Suave, aceptable en dieta moderada, más digestivo que otros y conserva péptidos del suero con efectos bioactivos", explica Prados. 145 kcal/100 g.

De Burgos, el fresco

Con unas 160 kcal. por cada 100 g, sal moderada y 14 g de proteínas, se trata de un queso "con buen equilibrio, aunque la grasa saturada exige moderación", indica la endocrina Montse Prados. La fermentación corta reduce la lactosa y eso mejora su digestión.

Feta, máximo sabor en mínima dosis

"La sal es el limitante en hipertensión, aunque su sabor es intenso en pequeñas raciones que resultan satisfactorias", afirma la endocrina. Con 260 kcal/100 g y 14 g de proteínas, al estar en salmuera "su lactosa es mínima y estimula la microbiota", dice Prados.

Mozzarella, el acompañante de las pizzas

"Gracias a los cultivos vivos, su sabor es suave pero más desarrollado que el fresco", asegura Prados, para quien es una buena fuente de proteínas y calcio en formato digestivo. Tiene unas 250 kcal/100 g y sal moderada, pero más grasa saturada (12 g).

De cabra, el de los intolerantes a la lactosa

Es graso (18 g), pero favorece la digestión de las proteínas (20 g) propias de la leche de cabra. "Con ácidos grasos de cadena media, su metabolismo es más eficiente", incide Prados, que comería 30 g tres veces por semana a lo sumo. 280 kcal/100 g.

Azul, el intenso

Roquefort o gorgonzola son calóricos: unas 360 kcal/100 g. Altos en sal, su consumo debería ser ocasional, según Prados. "Su ventaja es que los hongos Penicillium y la maduración prolongada los convierten en ricos en vitamina K2". Son altos en proteínas.

Canal Tiempo : Se acerca un nuevo carrusel de borrascas a España: lluvias de 300 l/m² y riesgo de inundaciones en estas zonas

 

Tenemos por delante una semana muy complicada en buena parte de España por la llegada de otro carrusel de borrascas, con lluvias muy importantes en varias comunidades y un riesgo alto de inundaciones en diversas cuencas.

Hemos comenzado un nuevo mes, pero de momento la dinámica atmosférica no cambiará. Como ya explicamos en Meteored, tenemos por delante una semana complicada en varias comunidades de España debido a la llegada de un nuevo carrusel de borrascas y frentes procedentes del Atlántico, que dejarán a su paso precipitaciones muy cuantiosas, fuertes vientos, una situación complicada en el mar y nevadas importantes en las cumbres.

La disposición de los anticiclones y las borrascas favorecerá la llegada de masas de aire subtropicales atlánticas templadas y muy húmedas, destacando un potente río atmosférico procedente del Caribe que impactará contra la España peninsular este miércoles, intensificando las lluvias en varias zonas. Por tanto, hablamos de nuevo de una situación potencialmente adversa en diversas comunidades.

En el vídeo

En los próximos días una sucesión de frentes dejará acumulados de más de 300 l/m² en algunas zonas de la vertiente atlántica: la Península Ibérica volverá a ser el lugar más lluvioso de Europa y casi del hemisferio norte esta semana. Atención al riesgo de inundaciones.

Con un chorro polar que seguirá discurriendo más al sur de lo habitual y que incidirá de lleno sobre nuestra geografía, esta semana será prácticamente un calco de la anterior. Se aproximarán varias borrascas a España (y al menos alguna podría ser nombrada) con frentes muy activos asociados a las mismas que repartirán precipitaciones prácticamente generalizadas, aunque con registros muy dispares dependiendo de las zonas.

España volverá a registrar los mayores acumulados de Europa esta semana

El temporal no dará tregua, pero a largo plazo empieza a intuirse que el anticiclón podría ir ganando terreno poco a poco. No obstante, la incertidumbre es muy alta. De momento, hasta el domingo el modelo europeo contempla acumulados de precipitación de más de 300 l/m² en el entorno de la sierra de Grazalema-serranía de Ronda, sierras del oeste de Pontevedra y puntos expuestos a los suroestes en el entorno de Gredos.

Sobrepasarán los 200 l/m² en otras zonas del oeste gallego y del Sistema Central, así como en las Béticas. Se aproximarán a estas cifras en Sierra Nevada, otras zonas de montaña de Andalucía y en los Montes de Toledo, mientras que probablemente caerán más de 100 l/m² en amplias zonas de Extremadura, áreas montañosas de Galicia, Andalucía, Serranía de Cuenca, entorno de Sanabria y oeste y sur de Castilla-La Mancha.

La otra cara de la moneda la encontraremos en el litoral mediterráneo, Baleares y Cantábrico oriental, a sotavento de los flujos de suroeste, con acumulados bastante discretos: incluso en el extremo nororiental peninsular las lluvias pueden ser casi inexistentes. Canarias se mantendrá bastante al margen de este tren borrascoso, aunque lloverá en las islas, especialmente en las de mayor relieve.

Mucha nieve en las cumbres, altibajos térmicos, fuertes vientos y situación marítima complicada

Las temperaturas irán sufriendo altibajos, alternándose masas de aire muy templadas con otras más frescas, lo que causará importantes oscilaciones en la cota de nieve. Eso sí, el modelo europeo anticipa espesores de más de 30-50 cm de nieve en zonas altas del Pirineo, Sierra Nevada, entorno de Sanabria, Cordillera Cantábrica o las Béticas esta semana.

El viento de poniente volverá a dejarse sentir en las siguientes jornadas, con rachas localmente intensas en varias regiones. Todo esto que acabamos de mencionar hará que el riesgo de aludes sea muy elevado a corto y medio plazo en las principales cordilleras. La situación marítima seguirá estando muy alterada.

Riesgo elevado de crecidas importantes en estos ríos

Desde Meteored pedimos mucha prudencia y sentido común ante las probables crecidas e inundaciones que volverán a sufrir numerosos ríos. Con lluvias muy cuantiosas, deshielo y suelos saturados de agua (lo que hace que haya escorrentía más fácilmente), el riesgo es significativo en varias cuencas, por lo que aconsejamos seguir las recomendaciones de los organismos competentes.

GloFAS (Global Flood Awareness System), el Sistema de Previsión ante Inundaciones Globales por sus siglas en inglés, es un componente del Servicio de Gestión de Emergencias de Copernicus. Entre las muchas herramientas que ofrece, destaca una en la que podemos consultar la probabilidad de crecidas con períodos de retorno de 20 años, algo muy útil en este tipo de situaciones.

Según la herramienta, este escenario es muy probable en las cuencas del Guadalquivir, Mediterránea andaluza y Guadiana, así como en la cabecera del Segura, río Mundo, Júcar, Cabriel, afluentes del Tajo que nacen en los Montes de Toledo, Serranía de Cuenca y en la sierra madrileña y algunos afluentes del Duero. En algunos casos los ríos ya están muy crecidos y se están produciendo desembalses controlados.