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Canal Gastronomía : El cocido madrileño, declarado Bien de Interés Cultural: qué le diferencia del resto de variedades

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"No me hable usted de los banquetes que hubo en Roma, ni del menú del hotel Plaza en Nueva York, ni del faisán ni los fuagrases de paloma, ni me hable usted de la Langosta al Termidor", cantaba Manolo Escobar asegurando que no había plato comparable al cocido madrileño. A su 'cocidito madrileño'. 

Que el cocido madrileño es uno de los platos más afamados y deseados de la cultura gastronómica de la capital es algo que ya sabíamos, tanto es así que el Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid ha aprobado en su reunión de hoy declarar Bien de Interés Cultural al cocido madrileño en la categoría de Patrimonio Inmaterial. 

Con más de 150 años de historia, tal y como explican desde la Comunidad de Madrid, "este plato típico ha pasado de ser menospreciado por determinadas élites a transformarse en un referente tanto en el ámbito familiar como en los mejores restaurantes de la región". 

Aunque sus orígenes son inciertos, la denominación de cocido madrileño aparece documentada a lo largo del siglo XIX. Desde el XVI se cita el plato olla podrida, que para muchos gastrónomos e historiadores es su predecesor. Pero es entre mediados del siglo XIX y comienzos del XX cuando se consolida una elaboración concreta de cocido vinculada al ámbito madrileño, asociando esta receta al territorio donde se cocina.

A pesar de que el cocido madrileño es uno de los más populares a nivel a nivel nacional, dependiendo de la parte del país donde nos encontremos podemos disfrutar de diferentes versiones, como el cocido montañés o el lebaniego en Cantabria, el maragato o el berciano en León, el cocido gallego, el cocido andaluz, el extremeño... ¿qué hace al cocido madrileño tan especial?

El cocido madrileño, en tres vuelcos

Aunque por lo general todos los cocidos suelen ser guisos que se elaboran con garbanzos y diferentes verduras y carnes, cada uno tiene su propia personalidad, y en el caso del cocido madrileño, sin duda son los tres vuelcos en los que se sirve este plato tan completo.

Tradicionalmente el cocido madrileño se cocina en puchero de barro de forma muy lenta ya que se trata de un material que guarda muy bien el calor. 

La denominación de 'vuelcos' viene de que, tradicionalmente se elaboraban solo en una olla de barro, que se volcaba sobre el plato y los pases iban cayendo en ese orden. 

El primer vuelco que se come del cocido es la sopa, el caldo bien calentito con los fideos, mientras que en el segundo vuelco se sirven los garbanzos con la verdura (patata, zanahoria y repollo, tradicionalmente). El tercer y último vuelco serían las carnes, donde solemos encontrar jarrete o morcillo, tocino, chorizo, morcilla, gallina y huesos de jamón. Un plato de lo más completo que se come casi como un ritual y que ahora los madrileños pueden presumir de que es Bien de Interés Cultural.

Canal Gastronomía : Tortitas de patata, una económica receta de aprovechamiento que te trasladará a Escocia con el paladar

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El desayuno es un momento del día que puede variar dependiendo del país en el que estemos. En España, las tostadas de pan con tomate y aceite son las estrellas y, además, el plato favorito de nuestras fronteras de la modelo Candice Swanepoel. Mientras, en Escocia reinan los 'tattie scones' en las primeras horas de la mañana. Esta receta consiste en unas tortitas de patata que suelen formar parte del 'Full Scottish Breakfast', que se compone de salchichas, huevos y judías, entre otros alimentos. 

El proceso de elaboración de estas tortitas de patata no es difícil, y se pueden preparar unos 'tattie scones' con ingredientes presentes en la despensa como la harina, la mantequilla y, evidentemente, la patata. Para aprender a hacerlas, enseñamos el paso a paso compartido por Amy, fundadora del blog Baking with Granny, especializado en repostería. 

Cómo hacer los 'Tattie Scones'

La bloguera hace uso de la harina leudante en la receta, una variedad con levadura o algún aditivo leudante. No obstante, recalca que podemos utilizar cualquiera convencional si no disponemos de ella.

Además, comparte el siguiente consejo: "Asegúrate de tener suficiente harina extra a mano para estirar y dar forma a tus bollitos de papa. Como las papas retienen mucha agua, la masa puede volverse pegajosa rápidamente y difícil de trabajar". 

Ingredientes

La receta saldría a un precio aproximado de 7,1 euros. Pueden salir hasta 12 raciones por 0,59 euros cada una.

• 500 g de patatas - precio aproximado de 1,80 euros
• ​25 g de mantequilla o margarina - precio aproximado de 2,30 euros / 250 g de mantequilla
• ​125 g de harina leudante - precio aproximado de 3 euros 
• Sal
• Pimienta

Receta de las tortitas de patata

1. Pelamos y cortamos las patatas en mitades o en cuartos.
2. ​Metemos los trozos en una cazuela con agua y llevamos a ebullición. Hervimos a fuego caliente durante 15 o 20 minutos, hasta que la patata esté blanda.
3. ​Escurrimos el agua y dejamos secar los trozos de patata antes de machacarlos. Añadimos la mantequilla y trituramos con sal y pimienta al gusto. 
4. ​En un cuenco, colocamos las patatas machacadas e incorporamos la harina con la ayuda de una cuchara de madera. 
5. ​Cuando tengamos la masa, la colocamos sobre una superficie con harina y amasamos bien antes de dividirla en tres bolas de tamaño parecido, que deben tener una medida de 20 cm de diámetro y 5 mm de grosor.
6. ​Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-alto. De una de las bolas, hacemos un círculo, le echamos harina y lo aplanamos con un rodillo.
7. ​Cortamos ese círculo en cuatro triángulos con un tamaño similar. Llevamos cada uno de los triángulos a la sartén caliente. 
8. ​Hacemos por un lado los triángulos y, en cuanto veamos que está dorado, le damos la vuelta. 
9. ​Dejamos enfriar los triángulos sobre una rejilla y repetimos el proceso con el resto de la masa.

Propiedades y beneficios de la patata

La patata es un alimento que puede aportar al organismo minerales como el potasio. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), "este contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos". Además, la FEN señala que si se cocina al vapor o al horno, puede conservar su contenido en vitamina C, esencial para reforzar el sistema inmunológico y con poderes antioxidantes. 

Resulta un alimento bastante económico y con el que hacer diversas recetas, desde uno gnoquis italianos hasta una ensalada de patata refrescante para el verano. A su vez, se puede cocinar de diferentes maneras, como las cuatro formas que enseñamos en este artículo. 

Canal Noticias : Alerta por el crecimiento del río Ebro a su paso por Zaragoza: se une un mix de deshielo y lluvia

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Las últimas precipitaciones y el ascenso de temperaturas han activado el “modo vigilancia” en la cuenca del Ebro. La Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE) ha detectado pequeños incrementos de caudal en varios ríos del Pirineo, la cuenca alta del Ebro y el Sistema Ibérico norte de La Rioja, una situación que, por ahora, se mantiene dentro de valores ordinarios. En Zaragoza capital, el Ebro circula este viernes con un caudal de 351 metros cúbicos por segundo y un nivel de 1,77 metros, mientras Bomberos sigue pendiente de la evolución del río.

Lluvias generalizadas y máximos en el Pirineo

El último parte de la CHE, elaborado a partir de los datos del Sistema Automático de Información Hidrológica (SAIH), dibuja un escenario marcado por precipitaciones débiles y moderadas en gran parte de la cuenca durante las últimas 24 horas. El golpe más intenso se lo ha llevado el Pirineo, donde se han registrado acumulados por encima de los 30 litros por metro cuadrado. En el resto de la cuenca, la lluvia ha sido más repartida y menos contundente, con valores medios de 5 a 10 litros por metro cuadrado.

El otro ingrediente de estos días es el aumento térmico. La CHE señala que las temperaturas han subido de forma moderada y se sitúan por encima del promedio climático del periodo de referencia 1991-2020. Ese ascenso ha empujado la cota de nieve hacia arriba, moviéndose en una horquilla aproximada de 1.200 a 1.700 metros. El resultado es una combinación típica de finales de invierno: agua en forma de lluvia en cotas medias y bajas, y fusión parcial del manto nival en montaña, que contribuye a alimentar los cauces.

Con estos ingredientes, la CHE da por hecho que se producirán nuevos incrementos de caudal, aunque de “pequeña magnitud” y en todo caso dentro de un comportamiento ordinario. En el tramo medio del Ebro, los valores se mantienen en una horquilla habitual de 200 a 400 m³/s, con previsión de fluctuaciones.

En concreto, el organismo de cuenca apunta que el Ebro en el eje Castejón–Tudela–Zaragoza podría moverse entre los 200 y 500 m³/s en función de cómo evolucionen las precipitaciones y el aporte del deshielo. Aguas abajo del embalse de Flix, la previsión es de estabilidad en torno a los 400 m³/s.

Zaragoza: 351 m³/s y 1,77 metros

En la capital aragonesa, el Ebro discurre en estos momentos con 351 m³/s y un nivel de 1,77 metros, lejos todavía de escenarios problemáticos. Aun así, los servicios municipales mantienen una atención constante. Desde Bomberos de Zaragoza se sigue la evolución del río y sus riberas, con el objetivo de anticipar cualquier incidencia derivada de un aumento sostenido del caudal.

Según los umbrales operativos habituales, las afecciones por desbordamiento empezarían a ser una preocupación real si el río llegara a rozar los 4 metros de altura en Zaragoza, un nivel que, por ahora, queda muy lejos de los registros actuales.

La CHE mantiene el seguimiento de los ríos de la cuenca a través del SAIH y recuerda que estas situaciones pueden cambiar con rapidez si las lluvias se intensifican o el deshielo se acelera. Por eso, la recomendación es clara: prudencia en zonas próximas a cauces y riberas, especialmente en puntos donde el río suele ganar terreno en episodios de repunte.

De momento, la lectura es de calma vigilante: hay agua, hay aportes y se notan repuntes, pero todo apunta a una evolución contenida. En Zaragoza, al menos por ahora, el Ebro sube el tono, pero no levanta la voz.

Canal Noticias : Un tercio de las presas estatales necesita refuerzos estructurales "urgentes" y la mitad tienen defectuosos los desagües de fondo

  Noticias20M

Los ingenieros han vuelto a alzar la voz esta semana por el estado deficiente de las presas en España, conscientes de la preocupación ciudadana por las inundaciones provocadas por la borrasca Leonardo y en previsión de que hasta el sábado llueva de manera excepcional. Los expertos denuncian que un tercio del parque de presas tiene más de 60 años, sufre graves carencias estructurales, y dicen que se invierte mucho menos de lo necesario en su mantenimiento. 

La Asociación Caminos —de ingenieros de caminos, canales, puertos e ingeniería civil— ya solicitó en el mes de octubre al Gobierno la creación de un organismo independiente para garantizar la seguridad de las presas, toda vez que un estudio sobre las 375 de titularidad estatal, dependientes de las confederaciones hidrográficas, concluyera que una de cada tres (112) necesitaba "refuerzos estructurales urgentes", que el 75% requería "estudios de seguridad", el 50% debería rehabilitar los desagües de fondo y el 75% carecía de planes de emergencia.

Para esta asociación del instituto de ingeniería, los datos no hacen sino confirmar "el deterioro progresivo de unas infraestructuras esenciales para la gestión del agua y la protección frente a fenómenos extremos". Su vocal, Jesús Contreras, ha considerado este jueves, en conversación con 20minutos, "aberrante" la situación en la que el Ministerio de Medio Ambiente "tiene 160 infraestructuras que no cumplen con los coeficientes de seguridad" y otras tantas "con problemas en los desagües de fondo", los encargados de modular los niveles de embalse. 

Ante este panorama, a juicio de la asociación de la que es vocal, el ministerio no estaría en disposición de fiscalizar la seguridad del conjunto del parque de presas en España, unas 1.600 consideradas grandes: "Si no eres capaz de sancionarte a ti mismo, cómo vas a controlar a los demás", ha asegurado Contreras.  

El ingeniero ha denunciado también que el ministerio no dota de presupuesto a los ingenieros jefes responsables de la explotación de las presas para desarrollar adecuadamente su misión de garantizar la seguridad. Según los estudios de varias consultoras que maneja la Asociación Caminos, harían falta "700 millones de euros al año" para poner las presas en condiciones óptimas. Sin embargo, denuncian que en la última memoria oficial (2023) consta que se destinaron 16 millones.

"Mientras tanto, estás jugando a la lotería, porque lo que tenemos es un bombo lleno de presas con una dificultad más o menos grave y si un día se coloca encima de una de ellas, o aguas arriba, un fenómeno meteorológico como el de la DANA de 2024, la desgracia será muy importante", ha advertido Contreras.

Las presas municipales

Otro ingeniero, el catedrático de presas por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Miguel Ángel Toledo y director de Serpa, un grupo adscrito a la UPM que trabaja en el desarrollo de soluciones para mejorar la seguridad de estas instalaciones en España, también ha reconocido en declaraciones a 20minutos que "en España la presas necesitan un mantenimiento para el que no se está dedicando suficiente inversión" y confirma que "hay jefes de explotación denunciando que no pueden realizar los arreglos pendientes por falta de fondos públicos". 

Con todo, Toledo y Contreras consideran que todavía peor que las estatales están las presas que dependen de los ayuntamientos, diputaciones o gestores de regantes, dado que se cuidan mucho peor e incluso algunas de ellas, según dicen, estarían abandonadas: "Hay muchos ayuntamientos a los que, en un momento dado, les hicieron una presa y que ahora no tienen medios para su mantenimiento. Esas están en una situación de mucha dejación", advierte el catedrático Toledo.

Los expertos dicen que la borrasca Leonardo, que ha entrado por el oeste y el sur de la Península, demuestra que las presas que más sufren no  son necesariamente las que están situadas en regiones de un mayor riesgo hidrológico, como el Levante español, sino las que no están bien dimensionadas en zonas donde llueve torrencialmente. "Se está viendo ahora que hay déficit de los elementos de desagües de fondo o aliviaderos, que son los que elevan el riesgo para la seguridad", advierten. 

Lo que está sucediendo con las lluvias de esta semana es muy difícil de resolver, apuntan, "pero lo deseable sería identificar las presas con un riesgo mayor y aprobar el presupuesto necesario para acometer reformas con soluciones eficientes".

Aliviaderos obstruidos y rotos

En el equipo de la UPM especializado en seguridad de presas trabaja también Javier Caballero, un ingeniero que pone el foco en las presas que, no siendo de gran tamaño, están "peligrosamente colocadas en las cercanías de polideportivos, urbanizaciones, zonas inundables en las que se permitía construir hace no tanto, 20 o 30 años, y que tienen dificultades en el vaciado por fallos en aliviaderos y en los desagües de fondo".

Por su experiencia en la realización de inspecciones de seguridad, Caballero dice que ha constatado defectos como "aliviaderos con capacidad insuficiente, obstruidos e incluso con roturas, que si no permiten la evacuación de los caudales en exceso puede llegar a pasar el agua por encima de la presa y esta se puede romper y, si debajo hay una población o servicios, puede haber una desgracia". También ha visto "en presas de tierra, de materiales sueltos, caminos de coronación que debían de tener una anchura de 5 metros y son de 1,5 metros debido a la erosión provocada por el oleaje".

"El mantenimiento es bastante deficiente en algunas presas debido a la falta de presupuesto para subsanar los desperfectos que resultan costosos", asegura Caballero, para quien los efectos de este tren de borrascas del mes de enero recuerdan "la necesidad de inspeccionar todas las infraestructuras hidráulicas españolas e invertir en sistemas que mejoren el alivio de las avenidas, de manera segura".

Canal Noticias : Borrasca Leonardo, última hora de las inundaciones en directo | La crecida del Guadalquivir supera el doble del nivel rojo y obliga a desalojar a más de 700 viviendas

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El río Guadalquivir ha superado a su paso por Córdoba los 5,6 metros de altura, según la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, por lo que ya supera el doble de la altura del nivel rojo, que marca el riesgo de desbordamiento y que está en 2,5 metros, todo ello en una jornada en la que se ha desalojado a más de 700 viviendas en distintas zonas de la capital. La Policía Local trabaja en el desalojo preventivo de distintas zonas de la capital donde se espera que el río Guadalquivir pueda desbordarse con un escenario de riesgo similar al de las inundaciones registradas en febrero del año 2010, con unas 3.000 personas afectadas. El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, va a desplazarse esta mañana a Cádiz, mientras que el presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, se va a desplazar a la localidad granadina de Huétor Tájar. Moreno ha manifestado que va a ser "muy difícil" que los vecinos de Grazalema (Cádiz) puedan volver a sus casas antes de "seis o siete días".

Y tras los últimos coletazos de Leonardo, llega la borrasca Marta, que irrumpirá en España a partir de este sábado, y traerá un nuevo episodio de precipitaciones intensas y rachas de viento muy fuertes, con especial impacto en el tercio sur y el este peninsular, según la Aemet. Los frentes asociados a Marta volverán a reforzar el temporal en zonas ya muy castigadas por las lluvias de los últimos días. Además, continúa la búsqueda de la mujer desaparecida este pasado miércoles tras caer al río Turvilla a su paso por el municipio malagueño de Sayalonga, en la comarca de la Axarquía, tanto por aire, a través de dron, como por tierra y dentro del río.

11:5606/02/2026

Una veintena de desalojos por la crecida del río Alberche

Una veintena de familias que residen en la urbanización más próxima al río Alberche en Escalona (Toledo) han sido desalojadas de sus viviendas por precaución, tras la crecida del río a su paso por la localidad, si bien el alcalde del municipio, Álvaro Gutiérrez, ha afirmado que la situación es "de estabilidad dentro de la enorme crecida". En declaraciones a EFE, Gutiérrez ha indicado que los desalojos de estas viviendas se produjeron en la tarde-noche de este jueves como medida de precaución y, además, están cortadas varias calles de la urbanización más próxima al río y también se ha modificado la ruta de transporte escolar, debido a estos cortes por agua en la calzada. Gutiérrez, que ha detallado que no ha sido necesario habilitar albergue -como sí fue preciso durante las inundaciones de marzo de 2025- porque los desalojados han pasado la noche en casas de familiares o amigos, ha explicado que la situación de crecida del río se ha mantenido estable durante las últimas horas porque la Confederación Hidrográfica del Tajo "ha ido desembalsando con una lámina constante de 104 metros cúbicos por segundo".

Alerta por el Miño

 La crecida de los ríos se mantiene en Galicia tras las precipitaciones de las últimas horas y, en la demarcación de la Confederación Hidrográfica Miño-Sil (CHMS), ya son cuatro los puntos que han alcanzado el nivel rojo: A Peroxa y Salvaterra (río Miño), Ribadavia (río Avia-Miño) y Tui (río Louro).  Según los datos actualizados por la CHMS en la mañana de este viernes, el punto de control del Miño en A Peroxa (Ourense) registra una altura de 7,35 metros, aunque la tendencia es que vaya decreciendo. En el caso de Salvaterra (Pontevedra), el punto de control marca una altura de 10,19 metros, también con tendencia a la baja. En Ribadavia (Ourense), el río Avia ha alcanzado los 4,63 metros en la confluencia con el Miño (con tendencia a bajar en las próximas horas), y en Tui (Pontevedra), el río Louro ha llegado a 2,46 metros (con tendencia a mantenerse sin cambios).

San Martín del Tesorillo sigue incomunicada y Jimena afronta horas "críticas"

La comarca gaditana del Campo de Gibraltar está siendo también afectada por la crecida de los ríos Hozgarganta y Guadiaro, cuyos desbordamientos mantienen a San Martín del Tesorillo incomunicada por carretera desde el pasado miércoles, día en que se decretó la alerta roja por lluvias, mientras que Jimena de la Frontera afronta horas "críticas" ante la nueva borrasca, de nombre 'Marta', que se espera que llegue el sábado. Fuentes municipales han explicado a Europa Press que en Jimena se ha podido abrir una única vía de comunicación, la que va hacia Castellar de la Frontera, aunque con el riesgo de que vuelva a cortarse por la posible inundación del río Hozgarganta y dejar aislado de nuevo al municipio. Tras días de precipitaciones "intensos" con tres borrascas en una semana, que ha dejado a 50 personas desalojadas de sus viviendas por inundación y riesgo de aislamiento, se sigue trabajando para restablecer el suministro eléctrico de las zonas afectadas, aunque con precaución por manejar cableado con lluvia.

El desembalse del Vadomojón anega olivares en Albendín

La Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG) ha iniciado este viernes "trabajos de desembalse controlados" desde el embalse de Vadomojón, pues, tras una semana de intensas lluvias y la entrada masiva de agua procedente de los ríos San Juan, Salado y Víboras, ha pasado de estar al 25% de su capacidad a superar ya el 70%, lo que ha provocado la anegación de los olivares más próximos a la infraestructura hidráulica, en la pedanía de Albendín, dependiente de Baena (Córdoba).

El desembalse de agua desde el pantano de Vadomojón y las intensas lluvias están anegando los olivares del entorno en Albendín, Baena.

Nuevas imágenes de los desalojos en Grazalema

La Guardia Civil ha compartido en sus redes nuevos vídeos de sus actuaciones esta noche. En concreto, imágenes de la evacuación de un hombre de 75 años en una casa aislada de Grazalema, imágenes aéreas de los desalojos realizados en toda la localidad y de los trabajos de vigilancia en el pantanos de Bornos.

11:2606/02/2026

La Junta activa un dispositivo de apoyo psicológico

La Junta de Andalucía, a través del Servicio Andaluz de Salud (SAS), dependiente de la Consejería de Sanidad, Presidencia y Emergencias, ha activado un plan operativo de apoyo psicológico y acompañamiento emocional dirigido a la población y a los profesionales, en el contexto de la alerta meteorológica que afecta a distintas zonas de Andalucía. Así lo ha anunciado el consejero del ramo, Antonio Sanz, que ha subrayado que "ante situaciones excepcionales, la respuesta sanitaria debe ir más allá de lo asistencial e incorporar también el cuidado emocional de la ciudadanía y de los profesionales que están en primera línea", en declaraciones recogidas en una nota. En este sentido, Sanz ha destacado que este dispositivo responde a "una planificación responsable, basada en la anticipación y en la coordinación con el conjunto de los operativos de emergencia".

El Guadalquivir en nivel rojo por Cantillana y Lora del Río

Según la Subdelegación del Gobierno en Sevilla, seis ríos se encuentran en nivel rojo en estos momentos: el Genil (a su paso por Écija), Corbones (por Carmona), el Guadaíra (en Alcalá de Guadaíra y Arahal), el Rivera de Huelva (por Guillena y Villanueva del Río y Minas) y el Guadalquivir (a su paso por Cantillana y Lora del Río). Asimismo, se encuentra en nivel naranja: el río Guadiamar (por Aznalcázar y Sanlúcar la Mayor), el Corbones (por La Puebla de Cazalla), el Guadalquivir (por Alcalá del Río y Sevilla), así como el Villar (en Écija). Por otro lado, cuatro embalses están en nivel rojo: el Peñaflor, La Puebla de Cazalla, El Agrio y La Torre del Águila.

11:1706/02/2026

130 vecinos de Grazalena, desalojados por segunda vez

Los alrededor de 130 vecinos de Grazalema que habían sido realojados en el Hotel El Fuerte han tenido que volver a ser desalojados de nuevo y se redirigen al polideportivo El Fuerte de Ronda, según ha informado el Ayuntamiento de Grazalema en redes. Una vez lleguen a esta segunda instalación, serán ubicados en hoteles y apartamentos al igual que los trasladados este jueves. Javier Pérez, primer teniente de alcalde, se ha dirigido a los vecinos alojados en El Fuerte para explicarles la situación este viernes, a quienes les ha agradecido su comportamiento "ante un momento tan difícil". (Lea la información completa aquí)

El primer teniente de alcalde de Grazalema, Javier Pérez, se dirige a los vecinos alojados en El Fuerte, este viernes.

El Espacio Natural de Doñana ha indicado que la sucesión de borrascas que está afectando a Andalucía está dejando "importantes" inundaciones, concretamente, se han recogido 450 litros por metro cuadrados desde que se inició el ciclo hidrológico 2025-2026, por encima de la media histórica. Según informa el Espacio Natural en sus perfiles de redes sociales, desde que empezó este 2026 se han acumulado ya casi 178 litros por metro cuadrado en la estación de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir en Matalascañas, Almonte (Huelva), y desde que se inició el ciclo hidrológico 2025-2026, 450 litros por metro cuadrado, esto supone unos 120 litros por encima de la media histórica para estas fechas. Asimismo, según señala la entidad, el paso de las borrascas ha hecho que los cauces que vierten actualmente a la marisma del área protegida presenten "caudales máximos", provocando una inundación casi completa de este gran humedal, con niveles que alcanzan en algunos puntos, fuera de los cauces, los 90 centímetros de lámina de agua.

Moreno espera que la visita de Sánchez a Andalucía sirva que "tome conciencia" y active "planes de ayuda"

El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha manifestado que ha recibido la llamada del jefe del Ejecutivo español, Pedro Sánchez, para informarle de que en la mañana de este viernes visitará el municipio gaditano de Sanz Roque. Así lo ha anunciado Juanma Moreno, en declaraciones a la Cadena Cope, donde ha indicado que, por parte de la Junta, el consejero de Sanidad, Presidencia y Emergencias, Antonio Sanz, acompañará a Pedro Sánchez para trasladarle toda la información que necesite. Moreno no acompañará a Sánchez porque se va a desplazar en la mañana de este viernes a la localidad granadina de Huétor Tájar. "Me parece bien que venga para que compruebe 'in situ' los daños que se están ocasionando en viviendas o en infraestructura, algunas muy deterioradas", según ha señalado Moreno, quien ha apuntado hay "cosechas que están ya perdidas y parte del sistema productivo muy tocado". Ha confiado en que Sánchez "tome también conciencia y sensibilidad" de la situación y "pueda activar también planes de ayuda que son fundamentales para recuperar la actividad económica y la normalidad en esta parte de Andalucía".

Canal Curiosidades : El único objeto vikingo conservado en España está en León

 

La presencia de los vikingos en España se encuentra atestiguada por las fuentes medievales y la existencia de castillos como las Torres del Oeste en Catoira, (Padrón), destinadas a defender Santiago de Compostela de sus incursiones. Durante los siglos IX, X y XI la presencia normanda fue continua en Galicia y Al-Ándalus: pero la única prueba material de su paso es la "cajita de San Isidoro", una pequeña joya vikinga guardada en León. 

una pieza única en el corazón de león

La cajita de San Isidoro pertenece al arte escandinavo desarrollado en Dinamarca durante el siglo X. Su fábrica es una conjugación de los estilos Borre, Jelling y Mamnen basada en una decoración con motivos vegetales entrelazados con ocho animales finamente labrados. Está fabricada en hueso de reno y es la única pieza conocida en dicho material que presenta un cierre hermético en la tapa.

Las características más llamativas de la cajita de San Isidoro son su pequeño tamaño, apenas 4,4 cm de alto por 3,3 de diámetro y la cabeza de águila que decora su base y permite clasificarla como parte del arte de los vikingos de Dinamarca. Dicha nacionalidad resultaba habitual entre los normandos presentes en las crónicas cristianas como el famoso caudillo Olaf "El Gallego".

La única pieza de arte vikingo en España se encuentra expuesta en el Museo de la Colegiata de San Isidoro de León como parte de las riquezas atesoradas por la Colegiata durante su prolongada existencia y función como panteón de los reyes de León. Precisamente, la importancia de la Colegiata es el eje central de las hipótesis que pretenden explicar cómo la cajita llegó hasta la antigua capital del reino. 

el viaje de la cajita desde al-ándalus a león

Gracias a las crónicas cristianas y musulmanas sabemos que los vikingos visitaron Al-Ándalus en numerosas ocasiones y llegaron a saquear ciudades como Cádiz, Sevilla, Medina Sidonia, Algeciras y Orihuela. En el caso de Sevilla, los vikingos llegaron incluso a asentarse en la ciudad antes de ser expulsados por las tropas del omeya Abderramán II en el año 844. 

El Califato de Córdoba y la dinastía Omeya cayeron en 1031 y Al-Ándalus se dividió en pequeñas y medianas taifas que combatían entre ellas, establecían alianzas o s sometían a las más poderosas como Sevilla, Toledo, Badajoz y Zaragoza. La desaparición de un ejército centralizado provocó que los reyes de las taifas pronto se viesen acosados por los ataques de los reinos de León, Castilla y Aragón. 

Los Primeros Reinos de Taifas (1031-1085) no poseían suficientes soldados para frenar a los cristianos, pero si riquezas y oro para mantenerlos alejados mediante el pago de tributos anuales llamados parias. En el año 1063, el rey Fernando I de León recibió las parias de la taifa de Sevilla que incluyeron el traslado de los restos de San Isidoro de Sevilla hasta León y la cajita vikinga pudo incluirse como parte de la donación.

Fernando I mandó construir la Colegiata para acoger las reliquias de San Isidoro y dotar a León, capital de su reino, de una nueva basílica edificada en un estilo nunca antes visto en el reino: el románico. La cajita de San Isidoro pasó a formar parte del tesoro de la Colegiata, y desde entonces, excepto alguna ocasional visita a Dinamarca, ha permanecido en León. 

los otros posibles viajes de la cajita de san isidoro

Aunque la hipótesis que vincula la cajita de San Isidoro con las parias entregadas por la taifa de Sevilla a Fernando I de León en 1063 es la más aceptada, también existen otras hipótesis que podrían explicar la presencia de una pieza única en España entre los tesoros de la Colegiata. 

Una de las teorías más desarrolladas baraja que la cajita de San Isidoro podría tratarse de una donación efectuada por un peregrino cristiano procedente de Irlanda o de los reinos vikingos de Gran Bretaña. Durante el siglo XI, muchos peregrinos irlandeses y británicos navegaban hasta Asturias para visitar el Arca Santa de Oviedo y San Isidoro de León antes de tomar el Camino Francés rumbo a Compostela. 

El pequeño tamaño de la cajita, sencilla de transportar en un zurrón o unas alforjas, y las influencias célticas presentes en su decoración avalan esta hipótesis del peregrino irlandés o británico. También pudo acabar en León como parte de una donación efectuada por algún misionero hispano procedente de las Islas Británicas. 

Otra hipótesis a tener en cuenta sostiene que la cajita de San Isidoro pudo tratarse de un obsequio por parte de algún caudillo vikingo interesado en mantener buenas relaciones con los poderes locales. El descubrimiento de un posible asentamiento vikingo en Viveiro, en la Mariña Lucense, revela la importancia que significaba poseer un puerto seguro en Galicia para los normandos en sus viajes hacia el Mediterráneo. 

También sabemos que el caudillo danés Olaf "El Gallego" saqueó y se instaló en las Rías Baixas entre los años 1030 y 1040 e incluso que sus vikingos combatieron junto a los condes gallegos que apoyaban a Fernando de Castilla en su guerra contra el rey Bermundo III de León. Un papel a favor del candidato que pudo verse recompensado cuando Fernando alcanzó el trono leonés en el año 1037. 

Nunca sabremos si el propio Olaf "El Gallego" entregó la cajita de San Isidoro a Fernando I para garantizar la supervivencia de los puertos de escala vikingos en Galicia, pero Olaf acabaría regresando a Dinamarca tras la construcción de las Torres del Oeste y el final de los ataques vikingos en España. La cajita de San Isidoro permanecería como un símbolo de su paso por aquellas tierras y como huella imborrable de la presencia vikinga en 

presencia vikinga en España. 

san isidoro león

La cajita de San Isidoro está fabricada con hueso de reno y presenta ocho animales entrelazados por motivos vegetales. Su aspecto hueco indica que podía tratarse de una caja para contener hierbas aromáticas.  

Sevilla, la Ishbilyia musulama, soportó el saqueo y asentamiento temporal de los vikingos durante el verano del año 844.  

La colegiata de San Isidoro de León fue edificada en el año 1063 por Fernando I de León en el nuevo estilo románico y estaba destinada a albergar las reliquias de San Isidoro de Sevilla procedentes de la taifa sevillana como pago de parias.  

Canal Curiosidades : El 'hereje' flamenco que hizo a Groenlandia mucho más grande de lo que es: la mentira de la escala Mercator

 

Gerardus Mercator era el “chico de oro” de la ciencia en la Lovaina de la década de 1530. En 1537 ya había asombrado a Europa con un mapa de Palestina nacido de su obsesión por el detalle, y solo un año después lanzó su primer mapamundi en forma de corazón. No era un simple dibujante; era un artesano que fabricaba sus propios instrumentos y un matemático que quería meter el cosmos en un pedazo de papel. Su prestigio era tal que el mismísimo Carlos V reclamaba sus globos terráqueos.

Pero en la Europa del siglo XVI, la inteligencia era un arma de doble filo. Esa misma curiosidad que le llevaba a viajar y a cartearse con científicos de todo el continente fue la que levantó las sospechas de la Inquisición. En 1544, lo detuvieron en una purga contra el luteranismo; lo acusaron de ser un “infiltrado” intelectual porque sus contactos y sus libros no pasaban el filtro de Roma. Tras siete meses de celda y ver de cerca la hoguera, salió libre por falta de pruebas, pero ya no era el mismo hombre.

Aquel trauma cristalizó en enero de 1569. Mercator se encontraba en su estudio de Duisburgo, lejos ya de las garras de Lovaina, enfrentado al problema que nadie había resuelto en siglos. El mundo era redondo, pero el papel seguía siendo plano. Es la tragedia del cartógrafo: si intentas representar una esfera en una hoja, la realidad no encaja. Mercator usó una lógica que hoy es básica: la de la naranja. Si pelas una naranja e intentas aplanar la cáscara sobre una mesa, la piel se raja. Para que el dibujo sea continuo y útil para un marino, tienes que estirar los bordes. Tienes que mentir.

Mercator decidió que esa trampa era necesaria. Y para lograrlo, estiró el mundo usando como fuentes principales las cartas náuticas españolas y portuguesas, mucho más precisas que cualquier mapa de la época. Decidió que, a medida que el mapa se acercaba a los polos, la escala debía inflarse. Como un chicle que estiras por los extremos para que no se rompa por el centro. Al tomar esa decisión, deformó los continentes, pero regaló a los navegantes una herramienta de ingeniería radical, donde un capitán puede trazar una línea recta y llegar a puerto vivo. Aquella “mentira” técnica fue su obra maestra. Grabó 18 planchas de cobre que, una vez ensambladas, medían dos metros de ancho. Y reinventó el planeta.

Esa distorsión iba a condicionar la visión geopolítica de la humanidad durante los siguientes 450 años. Su mapa no fue diseñado para los colegios, sino para los capitanes, pero su uso se volvió universal.

El resultado es la mayor alucinación colectiva de la historia. En el mapa de Mercator, Groenlandia es un coloso blanco que parece competir en tamaño con toda África. La realidad es que África es catorce veces más grande que Groenlandia. Podrías meter la isla helada dentro de África y aún tendrías sitio para encajar a Estados Unidos, la India, China y buena parte de Europa.

En el mapa de Mercator, Europa es el centro. Es una geografía del ego. Aquel hombre, que en realidad nació llamándose Gerard de Kremer pero latinizó su nombre a Gerardus Mercator para sonar más sabio, también rebautizó los libros de mapas. Fue él quien decidió que debían llamarse Atlas. Pero hay un detalle que casi nadie conoce: no bautizó sus libros por el gigante mitológico condenado a cargar el mundo, sino por un legendario rey de Mauritania, al que consideraba el primer gran astrónomo. De hecho, en la portada de su obra póstuma de 1595 no dibujó a un titán con el mundo a cuestas, sino a ese rey sabio sentado con un compás en la mano, midiendo la esfera con la calma del que domina el caos. Fue su último guiño: la ciencia, y no la fuerza bruta, es la que sostiene el planeta.

Aquí es donde entra la pregunta del millón: ¿Por qué seguimos usando este mapa si sabemos que es falso?

Existen alternativas mucho más honestas. En 1973, Arno Peters presentó un mapa que respetaba las proporciones reales de los continentes. En su proyección, África y Sudamérica recuperaban su majestuosidad, y Europa y Groenlandia quedaban reducidas a lo que realmente son: pequeños apéndices en un mundo inmenso. Cuando Arno Peters presentó su mapa, donde el Tercer Mundo recuperaba su tamaño real, lo hizo con un discurso tan político que la comunidad de cartógrafos lo rechazó. Lo llamaron “propaganda para el Tercer Mundo”.

Dijeron que el mapa parecía “un par de calzoncillos largos tendidos al sol”. Pero es que, además, la “revolución” de Peters tenía truco: esa proyección ya la había inventado un clérigo escocés, James Gall, en 1855. Gall la había presentado ante la Asociación Británica para el Avance de la Ciencia un siglo antes de que Peters reclamara el mérito.

En realidad, el mapa de Gall-Peters es “feo” porque nos hemos acostumbrado a ver a Europa en el centro y a los países del norte como gigantes protectores. Pero, además, si hablamos de utilidad pura, Mercator sigue siendo insuperable. Su truco es sencillo: mantiene los ángulos intactos. Cuando giras una calle a 90 grados, el mapa te muestra ese mismo giro, limpio y recto, sin trampas. Con Gall‑Peters eso se va al garete: las calles se doblan, los ángulos se descuadran y lo que debería ser una esquina se convierte en una curva. Cambiar de mapa provocaría un caos irresoluble en las distancias cortas.

Google Maps podría haber elegido cualquier proyección del mundo… y aun así se quedó con Mercator. Porque al usuario medio le importa más no perderse en Lavapiés que el tamaño real de Brasil.

Al final, la historia de Mercator es la de una “herejía” necesaria. Su mapa salvó miles de vidas en el mar, pero condenó a generaciones de estudiantes a vivir en un planeta que es muy distinto de cómo lo pintaron. Y todo apunta a que seguiremos durante muchísimo tiempo caminando por la Tierra usando las gafas trucadas, pero geniales, de un hombre que vivió hace 500 años.

La ilustración representa al cartógrafo flamenco Gerardus Mercator (nacido como Gerard de Kremer, 1512 - 1594), con un globo terráqueo y un compás en sus manos. Él ideó un formato de diseño para mapas geográficos, hoy llamado proyección de Mercator, para su mapamundi de 1569.

Mapa original de Mercator en 1969. Un grabado formado a partir de 18 planchas de cobre que ensambladas miden dos metros de ancho.

Mapa de Mercator moderno en el que se puede apreciar el tamaño exagerado de Groenlandia y reducido de África. También queda exageradísima la superficie de Rusia, que es entre un 50 y un 60% más pequeña.

En el mapa de Gall-Peters África y toda Sudamérica son mucho más grandes y el mundo parece estirado. Se parece mucho más a la realidad, pero trabajar con él es mucho más complicado.