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Viajar al levante español no es solo viajar a la tierra del sol. Es viajar a una de las grandes despensas de nuestro país. Y ponemos rumbo a un lugar concreto, a una ciudad que es una de las reinas del verano en el Mediterráneo, Dénia, la capital de la Marina Alta, en Alicante. Situada en la otra vertiente del Montgó, atesora kilómetros de arena blanca en playas como Les Marines o Les Deveses y costas acantiladas en Les Rotes, uno de los grandes placeres que arroja esta tierra es la gastronomía.
Siempre es apetecible venir a Dénia, a disfrutar de su clima, pero lo que más nos apetece en este momento es comérnosla. Porque dentro de ese conglomerado de mar y arena, su gastronomía es tan importante que en 2015 fue el que fue elegida Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. Aquí se come de maravilla. Es el destino perfecto para una escapada gourmet, con restaurantes donde disfrutar de paellas, arroces marineros, tapeo mediterráneo y uno de los grandes tesoros de la zona: la gamba roja de Dénia. ¿Nos acompañas?
LOS RESTAURANTES IMPRESCINDIBLES DE DÉNIA
Quique Dacosta
Es la gran referencia gastronómica de Dénia, el tesoro mejor guardado de la provincia de Alicante, en la zona de la Marina Alta. Es el único tres estrellas Michelin de la zona -las tiene desde 2012, y es el restaurante gastronómico de Quique Dacosta. Temporada tras temporada, el chef conquista a sus comensales con una propuesta que habla de la zona, pero también de sus viajes y vivencias.
Destacan productos mediterráneos como la gamba roja de Dénia, el atún rojo, los crustáceos y las hierbas locales.
Cada plato une técnica contemporánea, tradición valenciana y una cuidada puesta en escena. El resultado es una experiencia gastronómica sensorial, narrativa e irrepetible.
Dirección: Carrer Rascassa 1, Dénia. Alicante
Teléfono: 965 78 41 79Web: https://quiquedacosta.es
El Baret de Miquel
Y de un cocinero con tres estrellas, a otro que renunció a la suya en la Seu de Moraira y decidió montar un barecito en el pueblo, que pronto se convirtió en uno de los mejores de toda Dénia. Ese es el lugar de Miquel Ruiz y su baret, una propuesta aparentemente sencilla, pero que esconde cocina con muchos mimbres. Tanto es así que conseguir una reserva para probar sus exquisiteces se convierte en una ardua tarea.
Situado en el centro histórico del pueblo, el suyo es un concepto de tapas creativas, mirando siempre al producto de la zona y sin más pretensiones que hacer disfrutar a sus comensales. Todo baj0 un ambiente sencillo y cercano de un establecimiento tradicional.
Su propuesta se basa en tapas de autor elaboradas con productos locales y de temporada, como pescados, mariscos, verduras y embutidos. Entre sus especialidades destacan el figatell de sepia, la berenjena a la brasa, el mullador de tomate, los buñuelos de bacalao y diferentes platos de pescado. Ojo, entre los postres, a su la tarta de manzana.
Dirección: Historiador Palau 1, Dénia. Alicante
Web: https://www.miquelruizcuiner.com/es/inicio
Pont Sec
Situado en las afueras de Dénia, dirigido por el cocinero Pep Romany, quien en Pont Sec, ha dado con la perfecta ecuación de comer rico y hacerlo con platos tradicionales. Su propuesta gastronómica se basa en la cocina de la Marina Alta, respetando la tradición, el territorio y la temporalidad.
El restaurante es especialmente conocido por sus cocas. Para preparar cada una de ellas, se necesitan unos tres días de elaboración. Partiendo de una masa madre, van dando forma a cada una, estirándola y horneándolas al momento en un horno de leña.
Y con esta masa tan lograda, preparan multitud de recetas, entre las que están clásicas, como la de tomacat, guisantes o gamba amb bleda, un guiso tradicional de la zona. También las tienen más creativas como la coca de sobrasada mallorquina y miel, la de tocino ibérico o las incorporaciones de este año, las coca pizzas margarita y de jamón york y queso.
No es lo único que preparan, porque también tienen platos típicos de La Marina como los salazones, el pulpo seco, los capellanets o pelota de puchero, además de una muy apetecible carta de arroces de los que pedir paellas, caldosos e incluso arroz al horno.
Dirección: Camí Vell de Gandia a Dénia, km1, Dénia. Alicante
Teléfono: 601 60 12 53Web: https://www.pontsec.com
El Faralló
En Les Rotes, a pocos minutos del centro de Dénia, El Faralló se ubica junto al mar. Está el considerado por muchos como el templo de la gamba roja. Al frente está el chef Javier Alguacil, defensor de una gastronomía basada en la selección diaria del mercado y en el respeto absoluto por el producto, quien ha hecho de este restaurante un estandarte de la cocina deniera.
Han hecho de su cocina una apuesta por el kilómetro, nutriéndose de lo mejor que ofrece la lonja cercana. Proponen abrir boca con salazones caseros, pulpo seco -muy característico en la zona-, esgarraet o sepionets. Para seguir, su majestad la gamba roja de Dénia, que recomiendan pedir cocida para apreciar más su sabor.
También la utilizan para hacer unas soberbias croquetas, una ensaladilla rusa que coronan con gamba y arroces, como el hit de la casa, el de gamba con sepia y rape, al que añaden el hígado de rape para hacerlo todavía más cremoso.
Dirección: Fènix 10, Rotes. Alicante
Teléfono: 966 43 06 52Web: https://elfarallo.com
El Pegolí
A tan solo unos pasos de El Faralló, en el extremo de Les Rotes, El Pegolí lleva desde 1943 construyendo una de las historias más sólidas de la restauración marinera de Dénia. Su nombre viene porque su fundador, Pepe Piera, era original de Pego. Lo que comenzó con un chiringuito sobre el mar que más tarde evolucionó a lugar indispensable.
El restaurante, todavía en manos de la tercera y cuarta generación de la familia Piera Sendra, conserva el espíritu de aquel antiguo baret familiar y lo convierte en una experiencia pausada, luminosa y profundamente ligada al paisaje. La estrella también es la gamba de Dénia -tratada con una intervención mínima-, pero no es la única. Se codea con mariscos como unas espectaculares cigalas de tronco, salazones como la hueva de atún casera y platos típicos, entre los que no faltan arroces que saben incluso mejor en su terraza, con el mar como compañero de mesa.
Está reconocido como restaurante recomendado en la Guía Repsol 2026.
Dirección: Fènix 13, Dénia, Alicante
Teléfono: 965 78 10 35Web: https://restauranteelpegoli.wordpress.com
Dexcaro
En el centro de Dénia, Dexcaro es el proyecto más desenfadado del chef Carlos García Moreno. Su cocina parte del Mediterráneo, pero es viajera y no pone fronteras, pues se pasa por Asia, India, Perú o Latinoamérica, reinterpretando sabores reconocibles con técnica y una buena dosis de atrevimiento. El resultado es una carta pensada para compartir, descubrir y dejarse sorprender.
Entre los platos que hay que probar: el tiradito de lonja con coco tailandés al atún rojo en tempura, pasando por los dumplings de huevo y foie o los arroces creativos. La experiencia se completa con una estética contemporánea y una propuesta líquida a la altura, que incluye cócteles inspirados en distintas culturas.
Dexcaro ofrece tanto una carta abierta como el menú D’Experience, ideal para quienes prefieren entregarse al criterio del chef y recorrer su particular mapa gastronómico. Es un restaurante para comer sin prejuicios, con curiosidad, una buena dosis de ganas de pasárselo bien y apetito de cocina diferente, cosmopolita... y de autor.
Dirección: Carrer Abu-S-Salt, 1, 03700 Dénia, Alicante
Teléfono: 633 03 26 14Web: https://dexcaro.es
Peix i Brases
Ubicado frente al puerto de Dénia, Peix i Brases es un restaurante que sirve el Mediterráneo en la mesa a través de una experiencia gastronómica contemporánea. Para ellos, además, sin tradición no hay vanguardia. Cuentan con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, y al frente del restaurante está José Manuel López.
El espacio se articula en distintas experiencias: un gastrobar de cocina “mediterrasian” en la planta baja, una sala gastronómica en el primer piso y una terraza en la azotea con vistas al puerto.
Aquí trabajan con el mar por bandera, con todo eso que surten las lonjas y uno de los puertos más especiales del Mediterráneo. La conjugan con la despensa procedente de las huertas valencianas. Con todo ello preparan maravillas como las espardenyes a la brasa con alcachofa asada, fenol mar y caviar, una ensaladilla de quisquilla de lonja con angula ahumada casera, arroces como un meloso de bogavante, guisos contemporáneos y pescados enteros a la brasa.
Dirección: Plaça Benidorm 18, Dénia. Alicante
Teléfono: 965 78 27 57Web: https://peixibrases.com
Casa Federico
Ubicado en el barrio marinero de Dénia, Casa Federico es un icono gastronómico local que cuenta con más de 40 años de vida. Arrancó como un chiringuito junto al mar y poco a poco, siguió hasta adquirir la dimensión que tiene ahora. Si ya el sitio es coqueto al extremo, rodeado de buganvillas, vegetación y con un gran salón presidido por vigas de madera vistas, lo que sucede en su mesa no se queda atrás.
Su cocina, de raíz marinera y mediterránea, se apoya en pescados y mariscos adquiridos directamente en la lonja, además de una selección de arroces tradicionales que conectan con la memoria culinaria de la Marina Alta. La sencillez es aquí una forma de elegancia: producto fresco, recetas reconocibles y sabores afinados.
En su carta proponen arrancar con la clásica picaeta valenciana con platos como sepionet a la plancha, clóchinas o tellinas, para seguir con la estrella de la casa, los arroces. Tienen más de una veintena de recetas diferentes, desde la clásica paella valenciana o fideuá, a otros arroces diferentes como el de coliflor y bacalao.
Reconocido por la Guía Repsol 2026, es una parada ideal para quienes buscan comer bien en Dénia y saborear el territorio con calma y una atención familiar.
Dirección: Ausiàs March 22, Dénia. Alicante
Teléfono: 965 78 30 41Web: https://www.casafederico.es
El Raset
En el barrio marinero de Baix la Mar, a pocos pasos del puerto de Dénia, El Raset interpreta la cocina mediterránea desde una perspectiva fiel a sus raíces y abierta a pequeños guiños contemporáneos. Al frente de los fogones está José Antonio Bañuls, que trabaja con pescados, mariscos y productos de mercado para construir una carta reconocible, sabrosa y profundamente vinculada al litoral alicantino.
El gran protagonista es el arroz a banda, servido en dos pases: primero el arroz en la paella y después el pescado en cazuela, una forma de comer que recupera la tradición marinera con elegancia. También destacan el arroz en caldero de gamba roja de Dénia, el pescado a la sal y propuestas como la merluza con manitas de cerdo y gambas. Con una amplia terraza y un ambiente hospitalario, El Raset —recomendado por la Guía Repsol 2026— es una dirección perfecta para saborear Dénia sin prisas.
Dirección: C/ Bellavista, 7, 03700 Dénia, Alicante
Teléfono: 965 78 50 40Web: https://www.grupoelraset.com/el-raset
Escondida
Es que el segundo proyecto de Bruno Ruiz, al mando del famoso Aticcook, y es un espacio relajado con alma de chiringuito en plena playa de Les Bovetes. En este momento, al frente de sus fogones está el chef Vicente Jiménez.
Situado a pie de playa, Escondida propone una cocina mediterránea de espíritu contemporáneo, donde el mar es el punto de partida y la creatividad, el hilo conductor. La carta combina producto de proximidad, sabores de temporada y técnicas actuales en platos que buscan sorprender sin perder el vínculo con el paisaje de Dénia. Pescados, arroces, carnes y propuestas para compartir conviven con una cuidada selección de vinos y una carta de cócteles de autor.
El ambiente, relajado y luminoso, convierte la visita en un plan que se prolonga más allá de la mesa: desayunos frente al mar, comidas sin prisa, sobremesas al atardecer y noches gastronómicas con menú degustación y show cooking.
Dirección: Carrer Rossarda, 6, 03700 Dénia, Alicante
Teléfono: 621 12 18 13Web: https://escondida.es
Toy
Es el italiano de alta cocina de Dénia. Aquí la cocina italiana se encuentra con la despensa de la Marina Alta y con la historia de Dénia, una ciudad que durante décadas fue conocida por sus fábricas de juguetes. El restaurante ocupa precisamente una de ellas y mantiene vivo ese pasado a través de una propuesta que entiende la gastronomía como un juego: probar, mezclar, sorprenderse y volver a mirar las recetas de siempre desde otro lugar.
Al frente de los fogones está Massimo Arienti, un cocinero italiano con una trayectoria construida a base de viajes, hoteles y restaurantes de diferentes países. Se formó en Italia, trabajó en Milán junto a chefs como Walter Zanoni y Matteo Torretta y después pasó por Londres y Melbourne, donde amplió su manera de entender la cocina. Antes de instalarse en Dénia trabajó en Ibiza, como sous chef en Babylon Beach y Aguas de Ibiza, y como jefe de cocina en El Portalón.
Su llegada a España terminó llevándole a Nomada, en Dénia, donde comenzó a desarrollar una cocina marcada por la temporada, las técnicas actuales y sus raíces italianas. En Toy, esa experiencia se traduce en platos que parten del recetario transalpino, pero incorporan productos y referencias de la Marina Alta. Una forma de cocinar Italia desde el Mediterráneo, con libertad y sin perder de vista el sabor.
La sala está dirigida por Giovanni Mastromarino, otro profesional italiano con una trayectoria ligada a algunos de los grandes restaurantes del país. Tras formarse en Italia y trabajar en Reino Unido, se incorporó a El Poblet —hoy Quique Dacosta Restaurante—, donde llegó a ser jefe de sala y participó en la etapa en la que el restaurante alcanzó tres estrellas Michelin y entró en la lista The World’s 50 Best Restaurants. En Toy aporta experiencia, cercanía y una forma de entender el servicio que convierte cada comida en parte de la experiencia.
En Toy se viene a comer, pero también a dejarse sorprender. La pasta fresca, los risottos y las recetas italianas conviven con ingredientes alicantinos y con una mirada contemporánea que no se toma la tradición demasiado en serio. Porque aquí, como en cualquier buen juego, lo importante es conocer las reglas, saber cuándo romperlas y disfrutar del resultado.
Dirección: Fora Mur 14, Dénia. Alicante
Teléfono: 658 19 58 62Web: https://www.toyristorante.com
Nómada
Otro italiano fantástico en la ciudad. Tras el proyecto están, como en TOY, el chef lombardo Massimo Arienti y Giovanni Mastromarino a cargo de la sala, ambos curtidos en diferentes espacios dentro y fuera de España. Su ubicación, en el puerto de Dénia, con la terraza abierta al Mediterráneo y al perfil del castillo, es de lo más apetecible. ¿La propuesta? "Una experiencia culinaria innovadora que se basa en el patrimonio gastronómico de Italia, a partir de la magnífica despensa que provee la comarca alicantina de la Marina Alta", tal y como explican. Y esto lo consiguen con platos tradicionales como el risotto alla milanese con ossobuco y otros como unos linguine a banda, pasta que cuecen en el caldo del arroz a banda.
Y también, con otra de sus apuestas fuertes, las pizzas gourmet, con recetas como la Arancia con base de calabaza, chalotas confitadas, queso taleggio, panceta y gotas de trufa negra o la original Nera con base de tinta de calamar, gamba roja pochada, mejillones, calamares, almejas, alioli y un bisque de marisco.
Dirección: Moll de la Pansa 11, Dénia. Alicante
Teléfono: 662 94 18 87Web: https://www.nomada.group/restaurante
Els Magazinos
Más que un restaurante, Els Magazinos es un pequeño universo gastronómico y cultural en el corazón de Dénia. En sus más de 3.000 metros cuadrados conviven una veintena de puestos, restaurantes, terrazas y propuestas artesanales que celebran la identidad de la Marina Alta. El espacio recupera una antigua trama urbana vinculada al barrio de Baix la Mar y la transforma en un punto de encuentro donde la tradición mediterránea dialoga con la creatividad y la cocina internacional.
La llamada Calle de los Sabores permite viajar de Italia a Tailandia, Francia, Argentina o el Líbano sin salir de Dénia, mientras que propuestas como Les Cuinetes y A la Fresca ponen el foco en el producto local y la cocina de territorio. A lo largo del año, Els Magazinos completa su oferta con ferias dedicadas al aceite, el moscatel, los embutidos, los salazones, el arroz marinero o las cocas. Un lugar para comer, pasear y dejarse llevar por el pulso más social y luminoso del Mediterráneo.
Dirección: Carrer del Pont, 19, 03700 Dénia, Alicante
Teléfono: 696 65 02 24Web: https://elsmagazinos.com
De la alta cocina de Quique Dacosta a bares de tapas, arrocerías y restaurantes a pie de playa: estas son 12 direcciones para descubrir la Dénia más gastronómica y disfrutar de uno de los grandes destinos del Mediterráneo.
