viernes, 8 de mayo de 2026

Canal Noticias : Al menos cinco muertos y 46 heridos al incendiarse un centro comercial en el noroeste de México

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Al menos cinco muertos y 38 heridos al incendiarse un centro comercial del noroeste de México
Al menos cinco muertos y 46 heridos al incendiarse un centro comercial del noroeste de México

Al menos cinco personas murieron y otras 46 resultaron heridas el jueves en un incendio en un centro comercial de la ciudad de Los Mochis, en el noroeste de México, informaron autoridades estatales.

El fuego se desató en la Plaza Fiesta Las Palmas de Los Mochis, estado de Sinaloa, donde se encontraban decenas de personas, las cuales corrieron despavoridas para escapar de las llamas. Una gran nube de humo cubrió los pasillos del centro comercial y los estacionamientos, lo que dificultó la evacuación de los clientes.

En vídeos difundidos en redes sociales es posible ver las llamas expandiéndose entre los locales mientras los techos comienzan a caer y las personas intentan salir en medio del humo.

La Fiscalía de Sinaloa dijo a The Associated Press que en el incendio fallecieron al menos cinco personas y otras 46 resultaron heridas, las cuales fueron trasladadas a diferentes hospitales de la ciudad.

La Coordinación Nacional de Protección Civil informó en un mensaje en la red social X que, por instrucciones de la presidenta Claudia Sheinbaum, esa dependencia y la Secretaría de Seguridad federal desplegaron una operación para atender la emergencia.

Hasta el momento las autoridades no han informado qué generó el fuego.

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Canal Curiosidades : Una bacteria 'alquimista' mueve objetos sin tocarlos y pone en jaque algunas leyes de la física

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E. coli demostró hace poco su talento como alquimista al transformar botellas de plástico en medicamentos para el párkinson. Ahora, un nuevo estudio publicado en la revista Nature Physics ha revelado que tiene una nueva habilidad: rotar objetos sin necesidad de tocarlos físicamente. En concreto, un experimento permitió documentar cómo estos microorganismos logran propulsar discos simétricos en entornos confinados mediante la manipulación de corrientes invisibles para el ojo. Potencialmente, la investigación abre la puerta a la creación de micromotores biológicos y al diseño de materiales inteligentes que aprovechen su energía.

Según las premisas clásicas de la mecánica de fluidos, solo los cuerpos con formas irregulares podían experimentar giros bajo la influencia bacteriana. No obstante, los investigadores fabricaron pequeñas piezas mediante impresión 3D a escala nanométrica que, pese a ser totalmente lisas, comenzaron a pivotar de manera persistente. Los expertos señalan que el factor determinante no fue la morfología del objeto, sino el confinamiento hidrodinámico que experimenta el fluido cuando E. coli se desplaza en canales microscópicos.

El secreto de esta fuerza motriz reside en la forma en que la E. coli se desplaza por el agua, donde su cuerpo rota en una dirección, mientras su flagelo lo hace en la opuesta. Esta interacción genera un dipolo de par hidrodinámico, una perturbación que altera la presión del líquido circundante y termina arrastrando las microestructuras sólidas. Según el estudio, el agua deja de actuar como un escenario estático para transformarse en una maquinaria de transmisión de energía sumamente eficiente y precisa.

Por qué es importante

Durante las pruebas de laboratorio, se observó que la velocidad del movimiento aumentaba significativamente cuando los discos contenían compartimentos internos complejos. Este fenómeno sugiere que los microcanales actúan como una especie de taller, donde cada ejemplar bacteriano se comporta como un remero coordinado por leyes físicas. La ausencia de colisiones mecánicas directas confirma que el motor es puramente de origen hidrodinámico, permitiendo un control sobre el movimiento que antes se consideraba imposible.

El descubrimiento tendría un impacto directo en la biomedicina y, especialmente, en el estudio de las biopelículas que protegen a las colonias infecciosas. Entender cómo los microorganismos transmiten fuerzas en espacios reducidos facilitará el desarrollo de nuevas superficies médicas antibiofilm y terapias más disruptivas. Al conocer el comportamiento de estas criaturas en los poros del suelo o tejidos humanos, la ciencia puede prever su capacidad de resistencia y cooperación colectiva.

La capacidad de estas bacterias para funcionar como motores autónomos podría tener también implicaciones en la ingeniería de materiales blandos y sistemas autoorganizados. Los autores de la investigación destacan que la energía del nado bacteriano puede canalizarse para accionar dispositivos a escala diminuta de forma persistente. La posibilidad de construir algo parecido a un motor microscópico utilizando fuentes de energía biológica representa un cambio de paradigma en la nanotecnología contemporánea y el aprovechamiento energético.

Impacto en la física de fluidos

El estudio demuestra que ni siquiera es necesario que el organismo toque la pared del canal para iniciar la rotación del disco. Basta con que una sola bacteria atraviese el espacio para que la deformación del flujo inicie el giro, lo cual refuerza la teoría de que la física de microbios es mucho más compleja de lo previsto.

Por su parte, la investigación subraya que en entornos de confinamiento extremo, donde la viscosidad del medio es dominante, cada remolino se convierte en una herramienta de trabajo útil. Este hallazgo no solo explicaría fenómenos previamente incomprendidos en agregados celulares, sino que establece las reglas para la próxima generación de dispositivos micromecánicos. En este teatro invisible de la vida, los organismos más pequeños del planeta demuestran una capacidad asombrosa para manipular su entorno.

Canal Curiosidades : Descubren un organismo nunca visto que desafía la definición misma de la vida

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A primera vista, crear una definición de "vida" parece relativamente sencillo. Los animales conscientes, pasando por organismos unicelulares capaces de reproducirse, encajan perfectamente en el árbol de la vida. Sin embargo, existen otros organismos que desafían esta comprensión, como los virus. Dado que los virus no crecen, no se reproducen por sí mismos ni generan su propia energía, normalmente se excluyen de las definiciones de vida.

Pero una vez que un virus infecta un huésped potencial, se vuelve inmensamente activo y puede desencadenar eventos de gran impacto mundial (véase: gripe española, ébola, COVID-19, entre otros).

La vida, sin embargo, es compleja, y esta categorización controvertida de "vida" y "no vida" presenta zonas grises donde algunos organismos parecen desafiar las expectativas de ambos grupos. Recientemente, los científicos han descubierto una nueva criatura al borde de la categoría de "vida".

Sukunaarchaeum mirabile: un organismo singular

En un artículo publicado en el servidor bioRxiv, investigadores deCanadá y Japón describieron cómo identificaron una nueva entidad celular que parece desafiar los aspectos típicos de las definiciones de vida celular.

Actualmente llamada ‘Sukunaarchaeum mirabile’ (en honor a una deidad de la mitología japonesa conocida por su pequeña estatura), esta entidad —que el equipo de investigación concluyó que es una forma de vida— posee los genes necesarios para crear sus propios ribosomas y ARN mensajero, algo que un virus típico no tiene. Pero, al igual que un virus, externaliza ciertas funciones biológicas a su huésped potencial y parece obsesionada únicamente con replicarse a sí misma.

“Su genoma está profundamente reducido, carece prácticamente de todas las vías metabólicas reconocibles y codifica principalmente la maquinaria de su núcleo replicativo: replicación del ADN, transcripción y traducción”, escribieron los autores. “Esto sugiere un nivel sin precedentes de dependencia metabólica de un huésped, condición que desafía las distinciones funcionales entre la vida celular mínima y los virus”.

Descubrimiento y características genómicas

Dirigido por Ryo Harada, biólogo molecular de la Dalhousie University en Halifax, Nueva Escocia, el equipo descubrió esta extraña criatura mientras estudiaba el genoma bacteriano del plancton marino Citharistes regius. Dentro de los datos genómicos, encontraron un fragmento de ADN que no coincidía con ninguna especie conocida. Finalmente determinaron que el organismo pertenece al dominio Archaea, un grupo asociado a células procariotas, del cual eventualmente descendieron las células eucariotas (es decir, tú y yo) hace un par de miles de millones de años.

Quizá la característica más notable de Sukunaarchaeum sea su reducción extrema del genoma, con solo 238.000 pares de bases de ADN. Como apunta Live Science, los virus pueden contener cientos de miles de pares de bases más, e incluso llegar a millones. Entre las arqueas conocidas, el genoma completo más pequeño alcanza los 490.000 pares de bases, por lo que Sukunaarchaeum contiene menos de la mitad de pares de bases que la arquea más pequeña.

“El descubrimiento de Sukunaarchaeum amplía los límites convencionales de la vida celular y resalta la vasta novedad biológica aún inexplorada en las interacciones microbianas,” escribieron los autores. “La exploración futura de sistemas simbióticos podría revelar formas de vida aún más extraordinarias, reescribiendo nuestra comprensión de la evolución celular”.


Canal Gastronomía : Montadito piripi: receta de uno de los más míticos bocadillos sevillanos

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En las últimas semanas, las redes sociales no hacen más que enseñarnos (o enseñarme) cómo se prepara el montadito piripi

, la tapa estrella de la bodeguita Antonio Romero de Sevilla. Y, la verdad sea dicha, no es para menos. Esta criatura, además de ser facilísima y rapidísima de preparar, es una auténtica locura.

La elección de ingredientes -pocos y básicos, pero bien ricos- es un acierto, pues combinan a la perfección. Filetes de cinta de lomo de cerdo y beicon como protagonistas de la fiesta, que se complementan con queso, tomate loncheado y mayonesa de ajo. Si a esto le sumamos un buen pan, el éxito está garantizado.

El secreto para que quede perfecto es usar ingredientes de calidad y, a ser posible, preparar la mayonesa de ajo casera (años de cualquier industrial, por muy buena que sea). A esto le sumamos un poco de maña a la hora de marcar bien las carnes (fuego fuerte para que no se recuezan) y el toque final de la parrilla para que el pan se tueste por fuera y el queso se funda en el interior. El resultado... A la vista está. Todo un placer para el paladar.

Ingredientes

Para 1 unidades

  • Huevo (para la mayonesa de ajo) 1
  • Diente de ajo (para la mayonesa de ajo) 0.5
  • Aceite de girasol (para la mayonesa de ajo) 100 ml
  • Zumo de limón (para la mayonesa de ajo) 3 ml
  • Lomo de cerdo en filetes 3
  • Bacon loncheado 3
  • Panecillo 1
  • Loncha de queso 2
  • Tomate 1
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer montadito piripi

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 min
  • Elaboración 10 min
  • Cocción 10 min

Si queremos preparar la mayonesa de ajo en casa, necesitamos que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. De lo contrario se podría cortar. Introducimos el huevo, medio diente de ajo, el aceite de girasol y un pellizco de sal en el vaso de una batidora.

Trituramos a velocidad media, sin levantar el brazo de la batidora de la base, hasta que empiece a emulsionar. Solo entonces podemos levantar la batidora y continuar batiendo hasta homogeneizar. Entonces incorporamos unas gotas de limón (opcional), mezclamos bien y reservamos.

A continuación, sazonamos los filetes de lomo y los marcamos a la plancha con un poco de aceite de oliva, por ambas caras. Los retiramos y, en la misma plancha, marcamos las lonchas de beicon.

Cortamos el panecillo por la mitad, a lo largo, y untamos la base de ambos con una capa fina de mayonesa de ajo. Cubrimos con el beicon y el queso y los filetes de lomo. Cortamos el tomate en rodajas y las colocamos encima. Terminamos con más mayonesa de ajo.

Ahora solo queda calentar una plancha o sandwichera (tipo gril) y marcar los montaditos por ambas caras para tostar y ayudar a que el calor funda las lonchas de queso. Servimos inmediatamente.

Con qué acompañar el montadito piripi

Según el momento del día en que quedamos disfrutar del montadito piripi, así lo acompañaremos. Si lo vamos a tomar a la hora del almuerzo o para cenar, pues una cerveza fresquita o, sencillamente, un vaso de agua le sientan de maravilla. Para quienes gustan de desayunar fuerte, este montadito se puede acompañar de un café con leche...y a correr el resto del día.













jueves, 7 de mayo de 2026

Canal Gastronomía Cocina Viva : Pan relleno estilo “quesadilla” con huevo

 CanalGastronomiaCocinaViva 


Ingredientes:

Pan de pizza o masa casera

1 huevo

2 rebanadas de jamón

½ taza de queso manchego

Salsa al gusto


Preparación:


Coloca el huevo frito, el jamón y el queso sobre la masa. Cierra como una empanada, presiona las orillas y cocina en horno o sartén hasta dorar. El queso debe fundirse y el huevo quedar jugoso. Acompaña con salsita de chipotle o catsup. 🌮🧀


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