Canal Gastronomía : Estos cinco alimentos tienen más potasio que el plátano, reducen la presión arterial y consiguen que el corazón funcione mejor

 

Cuando hablamos de micronutrientes esenciales para nuestro organismo es bastante frecuente que, más allá de las vitaminas, nuestra atención se centre en algunos minerales como como el magnesio, el hierro o el calcio. Sin embargo, aunque es evidente su importancia, no es menos cierto que hay otros que igualmente básicos que no suscitan tanto interés. Y deberían.

Sin ir más lejos, el potasio es un mineral esencial que sin embargo no consumimos en cantidades adecuadas. Las recomendaciones actuales abogan una ingesta de potasio superior a 3,5 g/día, pero un trabajo reciente, publicado en European Journal of Nutrition, concluye que esa ingesta media a nivel mundial es sólo sólo 2,25 g/día, por lo que aproximadamente sólo el 35% de la población mundial alcanza este objetivo.

Y no hablamos de un mineral cualquiera ya que el doctor Manuel Viso, especialista en Hematología y Hemoterapia en el Hospital San Rafael de A Coruña y divulgador de temas de salud, asegura que cumple “funciones esenciales”.

“El potasio es importante para la regulación del equilibrio de líquidos, que ayuda a mantener el balance de agua dentro y fuera de las células. También es decisivo para la función nerviosa ya que facilita la transmisión de impulsos eléctricos en las células nerviosas”, asegura el experto.

“Interviene además en la contracción muscular y es crucial para el buen funcionamiento de los músculos, incluyendo el corazón. Y por su puesto es básico en el control de la presión arterial puesto que contribuye a mantener una presión arterial adecuada al contrarrestar los efectos del sodio”, añade el doctor Viso.

“El plátano no es el rey del potasio”

Así pues, no es de extrañar que las funciones enumeradas conviertan al potasio en un “mineral vital” para la salud general del cuerpo. Ahora bien, combatir su déficit en el organismo es relativamente sencillo si apostamos por los alimentos adecuados. Y no, no nos referimos a ese que tienes en mente.

“El plátano no es el rey del potasio. No es el alimento que más potasio tiene, aunque sé que te lo han dicho muchas veces. Hay otros que lo superan. Por ejemplo la batata o boniato, que tiene 542 mg de potasio por 100g de producto. Las espinacas contienen 529 mg, el aguacate 487 mg, el ajo, que tiene 446 mg o los canónigos, que tienen 421 mg, son otros alimentos con más potasio que el plátano”, comparte el especialista.

“Pero el plátano no se queda corto porque contiene 387 mg de potasio”, zanja el doctor Viso, que vuelve a incidir en la importancia de este mineral. “Es un gran regulador de la tensión arterial para evitar que padezcamos uno de los factores de riesgo más importantes de los problemas cardiovasculares que la hipertensión”, concluye.

Así pues, ya lo sabes, si quieres asegurar un buen aporte de potasio y disfrutar de sus enormes beneficios hay alimentos que simplemente no podemos ignorar. Además de los mencionados, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, las verduras de hoja verde y otras frutas como kiwis y dátiles, son opciones que también debemos contemplar. Hay mucho donde elegir.