gastronomia
El Ebro es un territorio amante de la buena cocina
Una buena forma de conocer un territorio es empezar por la mesa. Las Tierras del Ebro son sinónimo de productos de calidad, ya que generan productos mediterráneos y otros únicos en el mundo, los del Delta del Ebro, como las angulas, anguilas u ostras, por su combinación especial de agua dulce y salada.
La visita a Tortosa permite acercarse a los parques naturales del Delta del Ebro y de Els Ports. Es una ciudad entre mar y montaña. Tortosa aglutina la vida económica, social y cultural más importante del valle inferior del Ebro, y es su centro comercial y de servicios más destacado. Pero, simultáneamente, es una ciudad que se caracteriza por el saber hacer de sus habitantes: por la calma, por la gastronomía, por poder disfrutar de una estancia con todos los placeres garantizados.
La cocina de Les Terres de l'Ebre refleja su historia y las influencias de las culturas que han pasado, que no son pocas, pero en definitiva muestra la riqueza de su entorno natural tan variado y potente.
La cocina está caracterizada por este privilegiado entorno natural en todos sus ámbitos: desde las frutas y las verduras de la huerta, al mejor marisco y moluscos del Delta del Ebro, pasando por el valioso arroz, vino y aceite. El mar, los bosques del Puerto, la huerta próxima al río Ebro, la llanura deltaica y las zonas de secano; de cada espacio del territorio surgen preciados productos frescos como los cítricos, la fruta dulce, las hortalizas o el pescado. Además, muchos de estos productos han obtenido los reconocimientos de Denominación de Origen Protegida. También los dulces son los productos estrella de muchos pueblos de Les Terres de l'Ebre, cuyas recetas pasan de generación en generación.
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