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Una ruta por los imprescindibles de la ciudad para disfrutar del aperitivo más barcelonés
El mejor momento del día es cuando llega la hora del vermut. En Barcelona ya no es solo una tradición de domingo, sino una forma de alargar el mediodía entre conversaciones, tapas y terrazas llenas. El vermut nunca se ha ido de la ciudad, sino que se ha multiplicado. Cada vez son más los que deciden compartir un buenos momentos con amigos, acompañado de unas buenas tapas. Es por esto que os dejamos una selección de sitios imprescindibles para disfrutar de un buen vermut solo o acompañado.
Mallorca, 321
Bar Restaurante Veracruz
El Bar Restaurante Veracruz es un lugar cálido con cocina de siempre en un local de toda la vida. Es un lugar excelente si buscas el clásico vermut de barrio lleno de autenticidad. Existen pocos lugares que sean apropiados para tomar el vermut como Dios manda y, además, que sea acompañado de tapas irresistibles como las croquetas, cap i pota, tabla de quesos y olivas.
En Barcelona existe una gran preocupación por perder nuestra cocina, aunque hay quienes dicen que está en su mejor momento. Todo depende de la visión de cada uno. Además, el vermut se puede alargar, incluso los propietarios del bar quieren que la gente disfrute de la sobremesa. En Veracruz la idea es seguir su tradición, sirven escudella cada día, aunque sea verano. Se convierte en un lugar ideal para hacer el vermut y enlazarlo con la comida.
Travessera de Les Corts, 277
Manda Huevos
Si buscas un lugar para acompañar el vermut con una buena gilda, este lugar es el adecuado. Una parte de su carta está reservada al vermut creativo, con gildas, tapas y platos ideados para picar al mediodía. Hacen vermut moderno más que vermutería clásica. Además, es el lugar perfecto para optar por platos como los huevos rotos con sashimi de atún, la ensalada con anguila ahumada y encurtidos.
Av. Diagonal, 508, Sarrià-Sant Gervasi
Cachitos Diagonal
Cachitos Diagonal es el lugar indicado para un aperitivo que va más allá, se mezcla una propuesta que mezcla tapas, terraza y ambiente cosmopolita en plena Diagonal. Se ha convertido en un sitio donde tomar el vermut y alargar al mediodía casi sin darse cuenta. Un plan ideal para una versión más moderna del clásico vermut.
Si decides prolongar el vermut, la gastronomía mediterránea es el punto fuerte de Cachitos, acompañado de un guiño contemporáneo: montaditos variados, tablas de embutidos y jamón ibérico, ensaladilla rusa... Un lugar donde el vermut se convierte en la excusa perfecta para quedarse un rato más.
Hotel METT
1925 Vermutería
Inspirado en esos bares de toda la vida donde salir a tomar el vermut era casi un ritual, este rincón dentro del hotel METT Barcelona mezcla a la perfección la nostalgia de lo clásico con un aire moderno y relajado, en pleno Tibidabo. Entre sus propuestas para picar destacan las conservas selectas, tapas auténticas y varias recetas tradicionales catalanas. Hay gildas, croquetas de jamón ibérico bien cremosas, tortilla española, escalivada y un reconfortante bacalao con garbanzos. Y todo con las mejores vistas de la ciudad.
Plaça Salvador Riera, 2
Kasa Hanaka
Vale la pena hacer el vermut mientras se observa el cielo cambiante sobre Collserola. Tiene una terraza panorámica, amplia y tranquila con vistas, perfecto para disfrutar del vermut al sol si el tiempo acompaña. Además, la casa gastronómica conserva su fórmula secreta: cocina japonesa casera, con toques de producto local. Aperitivos con guiños nipones como el hummus de edamame o unas bravas con soja. Todo acompañado de vinos, tés y bebidas especiales como el matcha latte.
Manso, 50
Los Tortillez
Si buscas un vermut informal, este lugar es el indicado, sobre todo si te apetece algo más moderno y con ambiente animado en Sant Antoni. Además, se consideran los reyes de las tortillas creativas y caseras como la Cayetana Tortillez –con trufa, cebolla caramelizada, jamón ibérico y queso de cabra–, tampoco faltarán las croquetas y los platos de tapas imprescindibles en este lugar. Aunque no todo son tortillas, también proponen un vermut al estilo de antes, perfecto para acompañar una larga sobremesa entre amigos.
Grand Hyatt Barcelona
PhiloSofia
Un lugar que refleja a la perfección el espíritu del hotel en pleno barrio de Pedralbes. Aquí se puede venir tanto a desayunar algo dulce como a dejarse llevar por opciones saladas. Y es que no es solo una cafetería: también tiene alma de vermutería.
La verdad es que su terraza se convierte en uno de esos sitios donde apetece recuperar una tradición tan nuestra como el vermut del mediodía. Sentarse al sol, compartir unas tapas y dejar que la conversación fluya. En la carta no faltan clásicos que siempre apetecen, como el vermut negro Espinaler, conservas y productos de la casa Espinaler, patatas bravas, croquetas o unas alitas de pollo picante.
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