Canal Recetas : ESPECIAL NAVIDAD “CALDERETA”

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 ESPECIAL NAVIDAD “CALDERETA” 

ESPECIAL NAVIDAD “CALDERETA TRADICIONAL” (CALDERETA DE CORDERO) Un guiso de cordero aunque que también se puede hacer con cabrito, muy fácil y delicioso que su único secreto es hacerlo con tiempo y sin prisas y mejor aún rodeado de nuestra familia. Las tradiciones son nuestra seña de identidad y esta receta forma parte de ellas ya que desde hace siglos se prepara, siempre con motivos de celebración como en Navidad o fechas señaladas, en todas las regiones de España se prepara esta receta aunque con sus pequeñas diferencias en la forma de prepararla o en los ingredientes, pero todas ellas igualmente deliciosas.

Ingredientes de la CALDERETA DE CORDERO ESPECIAL NAVIDAD: . 1,3 Kg Aprox. Carne de cordero (Emplear la parte que más os guste, yo he empleado la pierna) ½ Pimiento rojo (Pimiento morrón) 1 Cebolla 1 Tomate maduro 3 Dientes de Ajo 2 Hojas de Laurel 1 Cucharadita de Tomillo seco 1 Cucharada Pimentón dulce de La Vara (Paprika) 100 ml (½Taza) Vino blanco Sal Pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra Agua 2 Patatas fritas para acompañar la caldereta . . Ingredientes de la picada o majado para la CALDERETA DE CORDERO ESPECIAL NAVIDAD: . 3 Dientes de Ajos con piel 2 Rebanadas de pan duro 12 – 15 Almendras peladas y crudas 1 Ñora o pimiento seco ………………………………………………………………..

https://youtu.be/JOpqTNkWQ3U