El Gremio de Restauración alerta de problemas de suministro de "productos clave" en septiembre

La entidad reclama al gobierno municipal que "esté al lado de la restauración", aunque la situación no se pueda controlar desde Barcelona

La crisis de precios está afectando al suministro de, por ejemplo, el hielo, que estos días cuesta encontrar en muchos supermercados. Se trata de una situación que por ahora no parece que vaya a mejorar y, de hecho, el Gremio de Restauración alerta de que podría empeorar a partir de septiembre. El director de la entidad, Roger Pallarols, pronostica que después del verano bares y restaurantes podrían tener problemas para abastecerse de otros "productos clave" para el sector. Según explica, "nos consta que las empresas productoras tienen graves dudas de si podrán suministrarlas a partir de septiembre".

Aunque Pallarols reconoce que se trata de fenómenos "no controlables desde la ciudad de Barcelona", reclama al gobierno municipal que esté "al lado de la restauración" y recuerda que es un sector del que dependen "80.000 familias en Barcelona". Añade, además, que "la crisis inflacionista aún no se ha trasladado al precio del consumo de los locales".

El precio de la luz, el motivo principal de la falta de hielo

El factor clave que está provocando la falta de, por ejemplo, el hielo es el precio de la luz. Los países que fabrican lo hacen durante los meses de invierno, para poder garantizar las existencias de cara al verano. Este año, sin embargo, el precio desorbitado de la energía ha hecho que no se fabricase tanta cantidad y, por tanto, hay menos.