Canal Gastronomía : Paté de mejillones, una receta fácil y alta en proteínas ideal para el aperitivo

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Ya sabemos que las latas de conserva se pueden convertir en nuestras mejores aliadas, o bien para resolver un picoteo cuando no tenemos tiempo ni ganas de cocinar, o bien como ingrediente para diferentes recetas. 

Es el caso por ejemplo de los mejillones, uno de los ingredientes más populares en el mundo latero ya sea al natural o en escabeche y que casi todos tenemos por la despensa de casa y se va a convertir en el ingrediente estrella de esta receta. 

Con muy pocos ingredientes y en tan solo unos minutos, la creadora de contenido gastro Paufeel nos enseña cómo elaborar este paté de mejillones, una opción super saludable y fácil de preparar para sorprender a tus invitados. 

Ingredientes necesarios

• 3 latas de mejillones
• 1 lata de atún en conserva
• 3 pimientos de piquillo
• 1/2 diente de ajo
• 100 ml de yogur de soja
• Zumo de medio limón
• 1 cucharada pequeña de pimentón dulce

Elaboración

1. Escurre los mejillones, reserva el líquido y échalos a un vaso batidor. 
2. Añade también el resto de los ingredientes.
3. Añade lo último la mitad del líquido de los mejillones.
4. Sírvelo en un recipiente y corona con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y frutos secos picados al gusto. 

Propiedades de los mejillones

Los mejillones son un alimento hipocalórico y muy nutritivo, por lo que son muchos los beneficios de comer mejillones. Se trata de un alimento rico en proteínas y con muy pocas calorías. Entre las propiedades de los mejillones podemos destacar su elevado contenido en vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamina C, D, E y K.

Además, tienen propiedades antiinflamatorias debido al alto contenido en ácidos grasos omega-3. Los mejillones contienen más ácidos grasos omega-3 que cualquier otro marisco, por eso, actualmente, se está recomendando su consumo con fines médicos. Por otro lado, podemos destacar su alto contenido en aminoácidos y minerales como calcio, sodio, yodo, hierro, zinc, potasio, magnesio, fósforo, cobre, manganeso y selenio.