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La cesta de la compra se ha convertido en un reto constante para los consumidores españoles. Todos buscan maximizar el ahorro en sus compras en el supermercado, pero lo cierto es que en la actualidad resulta una misión imposible: salir del supermercado con el carro lleno sigue siendo más caro que hace un año.
En concreto, la subida media que ha experimentado la cesta de la compra en los últimos 12 meses ha sido del 2,5%, con lo que el alza acumulada desde 2021 supera con creces el 35,5%, lo que ha mermado la capacidad de compra de los consumidores y les ha obligado a modificar sus hábitos de compra. Preocupa especialmente la situación de los productos frescos, claves en la dieta mediterránea, con incrementos superiores al 8% en frutas y verduras, y el coste disparado de alimentos básicos como los plátanos o los huevos.
Así lo refleja un informe presentado este miércoles por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha recogido 106.320 precios en 718 establecimientos, incluyendo los principales supermercados online y calculado los índices de 183 ciudades de una cesta de la compra compuesta por 241 productos de hasta 80 categorías diferentes. Entre ellas, incluyen alimentación fresca (frutas, verduras, carne y pescado), alimentación envasada, productos de higiene y droguería tanto de marcas líderes de fabricante como de marcas blancas.
El estudio de la organización de consumidores demuestra de esta forma que aún perduran los efectos de la crisis inflacionista de los últimos años. Y es que aunque las subidas se han ralentizado, muchos precios no han bajado y se mantienen excepcionalmente altos.
De hecho, el informe afirma que el 61% de artículos de la cesta de la compra han experimentado un incremento de precio en 2024. De entre ellos, el café encabeza las subidas (+54,1%), seguido de los plátanos (+35,9%) y los limones (+)33%, los huevos tamaño M (+29,8%) y el chocolate con leche (+28,8%). Por contra, han sufrido bajas significativas el aceite de oliva (-53%), el azúcar (-25,7%) y el zumo de naranja (-23,7%).
Especialmente delicada es la situación de los productos frescos, cuya variación al alza se ha situado en el 6,7%. El precio de las frutas y verduras crecido de media un 8,2%, mientras que las carnes lo han hecho en un 7% y los pescados en un 3,4%.
"Nos preocupa mucho este incremento de precio en los productos frescos. Son la base de la dieta mediterránea, que es la más sana, y muchos consumidores están dejando de comprarlos y los están sustituyendo por productos procesados, que son más baratos", ha asegurado Ileana Izverniceanu, directora de comunicación de la OCU, quien ha pedido al Gobierno recuperar la medida de eliminación del IVA en productos básicos: "Aunque se notaba poco pero era algo que valoraban mucho los consumidores".
Menos ahorro por comprar en la tienda más económica
El documento también recoge también que las familias pueden ahorrar de media hasta 1.132 euros al año comprando en las tiendas más baratas, cifra que representa hasta un 18% del gasto medio anual que alcanza los 6.259 euros. Sin embargo, este ahorro en la compra se ha reducido en 141 euros en el último año.
No obstante, este dato en el ahorro no es uniforme, ya que "hay grandes diferencias entre ciudades, debidas principalmente a la diversidad y amplitud de la oferta comercial, y no tanto por la existencia de un nivel de precios diferente entre ellas". Así, el documento concreta que el máximo ahorro posible se puede conseguir en los supermercados de Madrid, donde el consumidor puede alcanzar los 4.270 euros al año. En el otro extremo se sitúa Roquetas de Mar, donde la diferencia entre el súper más caro y más barato es solo de 242 euros.
Todas las cadenas han subido los precios
El estudio destaca asimismo que todas las cadenas de supermercados han subido sus precios en el último año, aunque sean levemente. Hipercor (7%), Lidl (6,8%) y Supercor (6,1%) son las compañías que más han incrementado el coste de sus productos, mientras que Alcampo (0,5%), Carrefour (1%) y Eroski (1%) son las que más han contenido los precios.
El análisis de la OCU recoge igualmente cuáles son las cadenas, tanto de ámbito local como regional o nacional, con los precios más económicos. En este sentido, las más baratos son Supermercados Dani, Alcampo, Tifer, Family Cash y Súper Carmela; mientras que las más caras son Sánchez Romero, Supercos, Sorli Discount, Plaza y El Corte Inglés. "Nuestra recomendación a los consumidores es que hagan la compra en cadenas que tengan una política homogénea de precios económicos", ha asegurado Izverniceanu.
En cuanto a las regiones, la Comunidad Valenciana es la comunidad más barata, seguida de Murcia, Galicia, Extremadura y Andalucía, mientras Baleares, Cataluña y País Vasco, son las más caras.
También hay grandes diferencias de precios por localidades. Las más baratas son Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y Torrent (Valencia), aunque muy cerca de ellas hay un buen número de localidades andaluzas (Córdoba, Utrera, Linares, Roquetas, Fuengirola, Alcalá de Guadaíra, San Fernando...) y valencianas (Valencia, Gandía, Petrer, Paterna, Alcoy, Denia, Sagunto, Villarreal...).
Por contra, los núcleos urbanos con precios más caros en sus supermercados los encontramos en la periferia barcelonesa (Cerdanyola del Vallès, Castelldefels o Cornellà) o en localidades próximas a Madrid (Pozuelo de Alarcón y Majadahonda), además de en los archipiélagos (Las Palmas de Gran Canaria e Ibiza) o en Getxo (Vizcaya).
Con estos datos, OCU ha pedido al Gobierno "la reducción del IVA de los productos básico incluyenso a la carne y el pescado" y que se amplíen "las ayudas para la compra de alimentos a las familias en una situación de mayor vulnerabilidad". Además, ha solicitado a la CNMC y al Ministerio de Agricultura que "vigilen que la rebaja de los costes de producción se traslada a los consumidores a la misma velocidad que lo hicieron las subidas de los últimos años evitando beneficios extraordinarios en perjuicio de los consumidores".
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