Canal Gastronomía : La finca a una hora de Madrid donde ofrecen menús desde 24 euros: cocido, migas y otros platos manchegos

  

Los Valdespinos es una finca que se sitúa en la provincia de Toledo, y está a menos de una hora de Madrid. Y es que, en menos de una hora, te puedes encontrar con un lugar donde la cocina manchega y platos como el cocido o las migas son los protagonistas de su carta. Es un templo gastronómico donde el cariño hacia el producto está presente en el plato.

"Nuestras cocinas, donde la magia ocurre, son un amplio espacio para preparar nuestros mejores y tradicionales platos de La Mancha", explica el negocio en su página web, que abrió sus puertas hace más de 20 años. Además, se trata de un lugar donde comer a muy buen precio, ya que disponen de varios menús desde 24 euros por comensal.

Dónde está la finca Los Valdespinos

Situado en la carretera CM-4003, Km.20.400, en el municipio toledano de Arcicóllar, la finca Los Valdespinos se divide en varias partes. Cuenta con un salón interior, una terraza, una tienda de productos, varios comedores y hasta un huerto, entre otras secciones.

Asimismo, hay un corral con "especies tan de la zona como el propio Quijote y su fiel Sancho Panza", declara el restaurante en su página web. En el huerto se cultivan las hortalizas, las verduras, las frutas y las hierbas aromáticas que se usan para elaborar algunos de los platos y postres que ponen sobre la mesa del comensal.

Llevan a cabo una cata para seleccionar el mejor garbanzo

Todas las temporadas, el negocio elabora una 'cata del garbanzo' en el que invitan a clientes habituales para seleccionar el mejor garbanzo con el que hacer su emblemático cocido. De momento, el escogido ha sido el garbanzo pedrosillano de Toledo, que destaca por su forma pequeña y porque su piel no se separa con tanta facilidad mientras se cuece.

Precio de los menús de la finca Los Valdespinos

El restaurante ofrece diferentes clases de menús que varían su precio según el momento de la semana. Son los siguientes:

• El gran cocido Valdespinos. Tiene un precio de 36 euros por comensal -26 euros entre semana- y se compone de una sopa de fideos con guindillas y cebolleta, unos garbanzos valdespinos, con repollo y salsa cominera y una pringà de chorizo, tocino, punta de jamón, morcilla, pollo y morcillo. El postre y el pan van incluidos.
• ​Almuerzo del gañán. Cuesta 34 euros por comensal -24 euros entre semana- e incluye una sopa de cocido o ensalada mixta, unas migas manchegas, postre y pan.
• ​Almuerzo del hortelano. El precio es igual al anterior y lo único que lo diferencia es el pisto manchego, que se sustituye por las migas.
• Almuerzo de temporada. Se compone de primeros, segundos, postre y pan y tiene un precio de 34 euros por comensal -24 euros entre semana-.

Disponen también de un menú infantil por 15,50 euros y la posibilidad de coger comida para llevar como un cocido completo, por 22 euros o unas migas al pastor, por 7,50 euros la ración.