Canal Gastronomía : Bizcocho de plátano, una receta económica sin azúcar perfecta para cuidarse y disfrutar del dulce

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El plátano es un alimento que contiene numerosos beneficios para la salud, además de su contenido en potasio. Aparte, esta fruta que cuenta con bastante presencia en los fruteros de muchas casas de España esconde una gran versatilidad descubierta en canales de comunicación como las redes sociales. Hemos aprendido cómo hacer desde cero unas tortitas de avena y plátano ideales para disfrutar en el momento del desayuno, incluso nuestras aplicaciones se han inundado de vídeos con el fin de hacer en casa un sencillo, saludable y esponjoso 'banana bread'. 

Otra idea de receta para aprovechar el plátano es la que trae la creadora de contenido Patricia Tena, más conocida como 'TicTacYummy' y que acumula más de un millón de seguidores en Instagram. Se trata de un bizcocho que se hace sin azúcar y las porciones salen bien de precio. 

Bizcocho de plátano

Llevar a cabo esta receta es muy sencillo, ya que basta con mezclar todos los ingredientes en un molde y hornear la masa durante un tiempo de 40 minutos como máximo. ¡A disfrutar de este maravilloso postre!

Ingredientes

La receta entera tendría un precio aproximado de 11,68 euros. Pueden salir hasta 4 porciones por 2,92 euros cada una. 

• 1 plátano - precio aproximado de 2 euros / 900 g
• ​1 huevo - precio aproximado de 1,78 euros / 1 pack de 6 unidades
• ​100 g de yogur de coco o griego - precio aproximado de 1,80 euros / 1 pack con 6 unidades de yogur griego
• ​90 g de harina - precio aproximado de 0,70 euros / 1 kg
• ​1 cucharadita de levadura química - precio aproximado de 0,50 euros / 1 pack con 2 sobres de 25 g cada uno
• ​Chips de chocolate - precio aproximado de 4,90 euros / 100 g

Receta del bizcocho de plátano

1. Aplastamos el plátano y agregamos el huevo y el yogur. Mezclamos todo. 
2. ​Añadimos la harina y la levadura y mezclamos todo hasta que quede una masa con todos los ingredientes bien integrados. 
3. ​Echamos los chips de chocolate y llevamos la masa a un molde apto para horno. 
4. ​Horneamos durante 25 o 40 minutos a 180ºC.

Propiedades y beneficios del plátano

Para hablar de los beneficios del plátano, comenzamos por su piel. Según contó Jordi Cruz en sus redes sociales, se puede hacer uso de esta parte del alimento para tratar problemas como las picaduras de mosquito, por no dejar de mencionar que hasta es perfecta para la limpieza de los zapatos.

El plátano es considerado fuente de potasio, un mineral esencial para mantener una correcta presión arterial y un buen funcionamiento de los nervios y músculos y conseguir un mejor descanso nocturno. Asimismo, la Fundación Española de Nutrición (FEN) explica que esta fruta también es catalogada como "fuente de vitamina B6, la cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso".