Canal Gastronomia : La pastelería situada en el centro de Madrid donde probar pasteles de nata hechos con la receta tradicional

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Desde un punto de vista gastronómico, Portugal no sólo es conocido a nivel mundial por el papel que tiene el bacalao en muchas elaboraciones; también lo es por dulces como los pasteles de nata, las tartaletas elaboradas con hojaldre crujiente y crema de huevo y que esconden muchas curiosidades. En España, está la posibilidad de probar versiones que siguen la receta tradicional gracias a una popular marca portuguesa  que ya sabe lo que significa tocar el éxito en el extranjero.

Dicha marca nació en el año 2014 en la capital portuguesa de Lisboa y, 12 años después, cuenta en la actualidad con tres sedes en Madrid y a las esperas de que abra una cuarta. Así es el local que trae a los madrileños el pastel de nata en su versión más clásica y tradicional. 

Manteigaria, la pastelería que trae el auténtico pastel de nata portugués a la capital

Procedente de Portugal, el propósito principal de Manteigaria es vender el clásico pastel de nata portugués a los madrileños sin ningún tipo de reinterpretación. Porque, tal y como confiesa Salvador de Lima Mayer, director general de la empresa, "la idea era mantener la esencia del producto e integrarnos en la ciudad desde la autenticidad". 

Manteigaria ha triunfado en Francia y en China, y el motivo por el que hayan escogido Madrid para expandir su nombre tiene que ver con el papel de la capital de España en el plano gastronómico actual, considerándose una de las ciudades europeas más destacadas en el sector.

A su vez, según el director general, en Madrid se encuentra un cierto interés por el pastel de nata, algo que se nota hasta dentro de las fronteras del país vecino. "En Lisboa llegamos a registrar récords de ventas coincidiendo con festivos de la Comunidad de Madrid", señala.

"Hemos superado el récord de ventas diarias de la marca en Madrid”, afirma Salvador de Lima Mayer, confirmando así el éxito que la empresa portuguesa está teniendo en la capital en la actualidad. 

Tres locales en barrios conocidos

Las sedes de Manteigaria en Madrid se encuentran en las zonas de Sol, Chueca y Quevedo, y próximamente abrirán un cuarto local en Fuencarral. Según explica su director general, la estrategia ha sido integrarse en el tejido cotidiano de cada barrio y no limitarse a ubicaciones de tránsito puntual – o zonas turísticas-. 

"Madrid no regala fidelidad", señala de Lima Mayer, que atribuye la consolidación del pastel de nata en la capital a la calidad del producto y a la repetición y recomendación, "que al final es lo que confirma que el producto conecta de verdad con el público final".