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Los buñuelos de viento son bolas de masa frita que se suelen consumir en épocas como la Semana Santa. Se trata de una receta tradicional de España que ha logrado combatir el paso del tiempo al igual que otros dulces clásicos como las torrijas o la leche frita. Además, prepararlas en casa no es nada complicado y puede salir más económico que comprarlos.
Una prueba de ello lo trae Dani San, cocinero y creador de contenido que acumula en TikTok más de doscientos mil seguidores. En uno de sus vídeos explica cómo preparar una ración grande de buñuelos de viento caseros y muy sencillos de preparar. Además, se hacen con ingredientes básicos de los cuales, más de la mitad tendrás seguramente en tu cocina.
Buñuelos de viento caseros y baratos
Según el cocinero, "te van a salir mucho más baratos si haces en casa" los buñuelos de viento. Al ser masa frita, necesitarás como ingredientes principales productos como la harina, aceite, agua y azúcar, elementos que, lo más probable, tendrás guardados en la despensa de tu cocina.
Ingredientes
La receta saldría a un precio aproximado de 17 euros. Pueden salir hasta 20 unidades por 0,85 euros cada una.
- 90 g de mantequilla sin sal - precio aproximado de 2 euros
- 3 o 4 huevos grandes - precio aproximado de 1,70 euros / 1 pack de 4 unidades
- Anís (licor) - precio aproximado de 12,60 euros
- 110 g de harina de trigo - precio aproximado de 0,70 euros / 1 kg
- Azúcar
- 100 ml de agua
- 100 ml de leche entera
- Aceite
- Sal
- Canela
Receta de buñuelos de viento
- Mezclamos en un cazo caliente el agua, la leche y la mantequilla.
- En el momento en que estén los ingredientes derretidos, agregamos la sal y la harina.
- Cocinamos y removemos al mismo tiempo.
- En cuanto se haya formado una masa, apagamos, dejamos que se enfríe un poco y vamos añadiendo e integrando los huevos de uno en uno.
- Freímos la masa dividiéndola en pequeñas bolas.
- En cuanto estén fritas, las vamos reservando sobre un plato con papel absorbente.
- En un bol, les echamos anís y una mezcla de azúcar y canela y las removemos.
Propiedades de la canela
Muchos amantes de la repostería deben tener en su despensa guardado un frasco de canela, pues resulta un ingrediente esencial y común a la hora de preparar postres. Con respecto a sus propiedades y beneficios para la salud, Laura García Iruretagoyena, experta en nutrición, explicó en un artículo para el portal Nutriendo que "es rica en hierro y calcio. Un estudio de 2013 identificó numerosos beneficios de la canela para la salud, entre los que cabe destacar actividad antimicrobiana y antiparasitaria, reducción de glucosa en sangre, presión arterial y colesterol sérico". También señala que cuenta con "propiedades antioxidantes con alto contenido en compuestos fenólicos".
Aun así, el artículo subraya que aún queda investigación por delante para confirmar que estos beneficios son efectivos en humanos, pero destacan que "su uso como complemento nutricional está siendo evaluado en distintos resultados de salud con resultados prometedores".
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