Canal Gastronomia : 5 versiones del pastel de Mercè, con higos y almendras como protagonistas

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Además de la versión clásica del pastel de La Mercè, hay muchos pasteleros que han creado su adaptación y han dejado volar su imaginación

Son los postres más jóvenes del calendario festivo de Barcelona, pero en poco tiempo ya han logrado despertar la creatividad de los pasteleros locales. La tarta La Mercè, basada en almendras, higos y miel, llega un año más para celebrar la fiesta como se debe. Aparte de la receta clásica, algunos pasteleros han reinventado la tarta, pero sí, con higos y almendras como protagonistas principales.

La Flor de la Mercè con higos, miel y frambuesas

En la Pastisseria Barcelona (Aragón, 228) han creado dos dulces propuestas para celebrar al santo patrón de la ciudad. La más clásica es la cazuela La Mercè, hecha con una masa esponjosa de almendras con un toque de miel, higos frescos y almendras tostadas en rodajas. Una opción que puedes probar hasta el 24 de septiembre.

La propuesta creativa es la tarta llamada La Flor de la Mercè, creación del pastelero Josep Maria Rodríguez en colaboración con Daniele Tasso y Fabiana de Vincenzi del restaurante Gloria Osteria. Es una mousse esponjosa de higo y miel con compota de higo y frambuesa, un bizcocho de almendras tierno y más higos, frambuesas y almendras tostadas para rematar el postre. La tarta se puede degustar tanto en la pastelería, por 49 euros, como en el restaurante (Enric Granados, 86), donde la tendrán en la carta de postres.

La versión barcelonesa del pastel francés Sant Honorat

En L'Atelier (Viladomat, 140 bis y Doctor Fleming, 16) han realizado una adaptación del clásico pastel francés Sant Honorat para celebrar las fiestas. Han optado por una combinación de texturas y sabores de finales de verano con una base crujiente de hojaldre, rellena con una capa de crema pastelera y una ganache de vainilla con compota de higos, coronada por leonas rellenas de compota de higos y higos frescos. Una tarta especial para unas ocho personas que estará en oferta por 32 euros.

Puedes descubrir la receta de esta tarta de temporada en el programa B of Taste con el paso a paso del pastelero Eric Ortuño, de L'Atelier.

El panot más dulce de Barcelona

Uno de los elementos más distintivos de la ciudad es el panot de Barcelona y Suca'l (Rosselló, 112; Fluvià, 113 y Plaça del Mercadal, 36) el pastelero Ton Cortés ha hecho una dulce reinterpretación. Es un brioche dulce que rinde homenaje a la mítica baldosa: una base de masa madre con aroma a limón y vainilla y rellena de mermelada de higo. Cada panot incluye un sobres de azúcar con vainilla natural de Madagascar para darle el toque final antes de servir. Esta creación especial estará disponible los días 22, 23, 25 y 26 de septiembre por 16,85 euros.

Una masa de cruasán con almendras e higos

Jon Cake (Seasoners, 29; Gelabert, 42; También se viven Sant Pere Més Baix, 36 y Lope de Vega, 93) La Mercè. Uno de los mejores conocedores de la tarta de queso también propone una versión del postre del festival. En este caso, el pastel combina una masa de croissant con un frangipane de almendra, cremoso con miel, praliné de almendra e higos, ingredientes que permiten al pastelero jugar con texturas y sabores para dar la bienvenida al otoño. La preparación estará disponible los días 24, 25 y 26 por 5,5 euros.

Y como la especialidad de Jon Cake es la tarta de queso, asegúrate de probar lo que ha creado especialmente para Mercè. Se llama La Quesera, una propuesta hecha con Kuadrat, un queso catalán con una cáscara floral que recuerda al Camembert.

Higos, yogur y té de rosas en formato individual

La pastelería Hofmann (Flassaders, 44 y Avinguda de Pau Casals, 5) también se une a la celebración con una tarta emblemática que contiene higos y almendras y se presenta tanto en formato individual como en tarta para cuatro personas. Combina fruta fresca con una delicada crema de higo, yogur y té de rosas para crear un juego de texturas y aromas.

Los postres del festival están disponibles para pedir hasta el 24 de septiembre. El cuenco individual cuesta 11 euros y la versión para cuatro personas cuesta 40 euros

Canal Noticias : Tres heridos al caer un falso techo de la estación de Rodalies de Fabra i Puig en Barcelona

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El desprendimiento de un falso techo en la estación de Rodalies de Fabra i Puig de Barcelona ha dejado al menos tres heridos leves. Según un primer balance del Servei d'Emergències Mèdiques (SEM), dos hombres y una mujer han sido trasladados al Hospital Vall d'Hebron. Hasta el lugar del accidente se han desplazado cinco ambulancias del SEM, además de varias dotaciones de los Mossos d'Esquadra y de la Guardia Urbana de Barcelona. La estación se mantiene cerrada y no hay plazo para su reapertura, ya que Renfe está trabajando en la afectación.

En estos momentos, los trenes que circulan por la línea R4 de Rodalies no efectúan parada y desde Transports Metropolitans de Barcelona (TMB) han explicado que han cerrado el acceso de la L1 del metro de Barcelona a la estación de Renfe. Protecció Civil ha activado el plan de emergencias Ferrocat en fase de prealerta.

En declaraciones a los periodistas, el director de Rodalies, Òscar Playà, ha explicado que "la operativa ha sido muy rápida" tras recibir la notificación del accidente. "De seguida hemos cerrado la estación para que Renfe haga las actuaciones pertinentes", ha concretado. En cuanto a las obras que se están efectuando en la estación, y que comenzaron el lunes, Playà ha dicho que se estaba actuando en el pavimento, por lo que "no tiene por qué tener relación".

El lunes comenzaron obras en la estación

El accidente llega después de que este lunes Rodalies informara de que comenzaban obras de mejora en esta estación de la red ferroviaria. En un comunicado, la operadora ferroviaria explicaba que la actuación se enmarcaba en el programa 'A punto', que consiste en un lavado de cara de las principales estaciones de Renfe y Adif. 

Los trabajos, que cuentan con una inversión superior a los 320.000 euros, incluyen una reforma integral del vestíbulo, la sustitución del pavimento, la renovación de la iluminación y diversas actuaciones para mejorar la accesibilidad del espacio. También está prevista la instalación de una nueva solución antipalomas y se renovarán el techo y los paramentos verticales. 

Canal Noticias : Un muerto por el incendio en una residencia de ancianos en Barcelona

  Noticias20M

Una persona ha muerto tras el incendio en una residencia de gente mayor en l'Ametlla del Vallès (Barcelona) producido este martes por la noche y ha dejado otros 78 heridos, 13 de los cuales han sido trasladados a centros hospitalarios en estado leve, según ha informado Protecció Civil en un comunicado este miércoles.

El teléfono 112 recibió a las 22.33 horas de este martes varias llamadas informando de un incendio que afectaba a la primera planta de una residencia. El fuego también afectó a la planta baja y a tres plantas de altura de un edificio en el que había un total de 80 usuarios y seis trabajadores. 

Los Bombers han activado un dispositivo con una cuarentena de efectivos y 13 dotaciones: 7 vehículos de agua, una autoescalera y 5 vehículos ligeros de coordinación y mando, entre ellos los equipos conjuntos de Bombers y del SEM. 

Los efectivos han trabajado en las labores de extinción tanto desde el exterior, por la fachada con la autoescalera, como desde el interior del edificio con varios equipos. El fuego se ha dado por apagado sobre las 23.00 horas.

Origen en la primera planta

El incendio ha quemado varias habitaciones de la primera planta y el humo también afectó a la segunda y la tercera planta. Como medida preventiva, se ha desalojado parcialmente la primera y la segunda planta y se han confinado un total de 42 usuarios: ocho en la primera planta, doce en la segunda y veintidós en la tercera. 

En una de las habitaciones de la primera planta, en la que "se habría originado" el incendio, los Bombers han localizado el cuerpo sin vida de una persona. Una vez extinguido el fuego, los efectivos trabajaron en la extinción de los puntos calientes, iniciaron labores de ventilación, revisaron las habitaciones y todas las plantas del edificio y procedieron a identificar a los residentes por planta y habitación. 

Después de la inspección y de valorar la habitabilidad de las diferentes plantas, se determinó que la primera y la segunda eran inhabitables, mientras que la tercera, pese a haber resultado afectada por el humo, se mantenía habitable. 

La propia residencia ha gestionado el realojamiento de los usuarios en las plantas no afectadas por el incendio y, a excepción de las personas trasladadas a los centros hospitalarios, el resto de usuarios han podido ser reubicados en las zonas no afectadas del edificio.

Canal Noticias : La renovación de la Plaça del Poeta Boscà en Barceloneta comenzará en la primavera de 2027

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Las obras durarán siete meses y servirán para mejorar y ampliar la zona de juegos infantiles, así como para renovar el pavimento de la plaza

Las obras de remodelación de la Plaça del Poeta Boscà en Barceloneta comenzarán en la primavera de 2027 y durarán siete meses (hasta octubre de 2027). Esto fue detallado por el gobierno municipal de la PSC este martes al mediodía en una rueda de prensa en el barrio para explicar que el proyecto avanza: las obras ya han sido licitadas.

El concejal de Ciutat Vella, Albert Batlle, recalcó que la transformación de la plaza servirá para dar "más civismo" a un espacio que él define como "emblemático" y que "ha acabado convirtiéndose en la plaza principal del barrio". El proyecto planea mejorar el pavimento de la plaza, ampliar y hacer más accesible el área de juegos infantiles, así como incorporar juegos acuáticos para sofocar el calor en verano.

Recració virtual difosa per l’Ajuntament de Barcelona de la futura plaça del Poeta Boscà.

El comissionat del Pacte per Ciutat Vella, Ivan Pera, ha dit que per a la futura plaça renovada busquen que “adquireixi el rol de dinamització social, econòmica i vertebradora que tenen totes les places majors”.

Transformación acordada con ERC

La acción, de hecho, es una parte más de la mayor parte de las obras que el Ayuntamiento de Barcelona está promoviendo en Barceloneta y en el distrito en su conjunto dentro del marco del Pacto de Ciutat Vella —que busca "restaurar la normalidad" en el distrito— y también del acuerdo presupuestario entre PSC y ERC.

De hecho, el concejal del ERC, Jordi Coronas, también participó en la rueda de prensa y celebró que "los acuerdos tienen cosas buenas cuando se cumplen" y que la reforma "responde a las demandas de los vecinos locales".

El plan de inversión de Ciutat Vella cuenta con 46 millones de euros e incluye acciones en espacios públicos como la de la Plaça del Poeta Boscà, pero también mejoras en instalaciones y viviendas. Según el consistorio, el 70% de las inversiones ya se han ejecutado.

Canal Noticias : Raquel Gil: "Casi 280 personas pasan la noche en Montjuïc, con diferentes perfiles y situaciones"

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El Ayuntamiento supervisa continuamente los casos, con equipos de atención especializada, la Policía de la Ciudad y servicios de limpieza

La teniente de alcaldesa de Derechos Sociales, Raquel Gil, ha dado una cifra sobre el número de personas que pasan la noche en la montaña de Montjuïc. En una entrevista con Infobarris, Gil explicó que hay unas 280 personas que duermen en este espacio en diversas situaciones y momentos y que, por tanto, no existe un censo fijo. "Los hemos detectado y hay una monitorización continua", explicó.

En este sentido, señaló que el Ayuntamiento cuenta con educadores de calle, equipos especializados de atención que supervisan a estas personas sin hogar, junto con los equipos de la Policía Municipal y los servicios de limpieza.

Seguimiento de perfiles e intervenciones en verano

Raquel Gil explicó que el espacio de Montjuïc acaba siendo un lugar de muchas pernoctaciones "porque es un espacio que a veces permite esconderte más, ya que no tiene vecinos". Por este motivo, el Ayuntamiento está intentando hacer un seguimiento con los equipos para averiguar qué perfiles hay en las montañas. "Este verano hemos realizado algunas intervenciones en situaciones en las que sabíamos que existían perfiles que generaban problemas de convivencia y, en algunos casos, perfiles criminales", dice Gil.

El teniente de alcalde quiso separar estas acciones de los casos en los que existen situaciones de vulnerabilidad. "Lo que hacemos es hacer seguimiento con los servicios sociales para intentar ayudar a la gente a salir de esta situación. No es fácil, no hay fórmulas mágicas", añadió.

Mesas con vecinos y negocios

Finalmente, Raquel Gil recordó que, al mismo tiempo, se están trabajando en mesas de barrio y comerciales en barrios de montaña como Poble-sec y La Marina. "Nos ocupamos de situaciones en las que pueden surgir problemas de seguridad o de convivencia", subrayó.

Canal Viajar : La Capilla Sixtina del arte español se esconde en un pequeño pueblo de Badajoz: una modesta ermita rural cuyos techos están cubiertos por frescos barrocos del siglo XVIII

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Es una de las capillas más espectaculares de toda España, escondida en un pueblo de Badajoz de unos 600 habitantes.

Una ermita en mitad del campo, rodeada de olivos, encinas y alcornoques en las estribaciones de Sierra Morena que parece un templo normal y corriente desde fuera. Pero cuando entras en cuando empieza la magia. La ermita de la Virgen del Ara es más conocida como 'la Capilla Sixtina de Extremadura'. Se trata de una joya oculta a siete kilómetros del pueblo de Fuente del Arco, en Badajoz, y con frescos atribuidos a la escuela de Zurbarán en Llerena.

El máximo esplendor del arte español tiene lugar en este punto donde se cuenta una leyenda mariana. Al término de la conquista musulmana, a la princesa Ermida, hija del reyezuelo Taifa Jayón -que era invidente-, se le apareció la Virgen María sobre la copa de una encina en varias ocasiones. Al pedirle una prueba de su veracidad, la Virgen le prometió que si se convertía al cristianismo, su padre recuperaría la visión. Así sucedió y se levantó una ermita en su honor.

El máximo esplendor del arte español en unas bóvedas

Fue levantada a finales del siglo XIV por obreros musulmanes convertidos al cristianismo, aunque las famosas pinturas que decoran los murales no se hicieron hasta el XVIII, terminándose en 1736. Entre los siglos XV y XVII se amplió, añadiendo anexos como la casa del santero, la bodega, las caballerizas o la casa del ermitaño. Aunque lo más llamativo y lo que esconde mayor belleza de este lugar son los frescos de su interior que recuerdan a la Capilla Sixtina real.

Alberga 26 escenas alegóricas y bíblicas, del libro del Génesis -aunque la obra más antigua es una tabla gótica de entre los siglos XIII y XV-. Desde el año 2018 se considera Bien de Interés Cultural. La historia de la creación, el Paraíso, el destierro, los hijos de Adán y Eva, el encuentro de Abraham con Melquisedec y el sacrificio de su hijo, el Diluvio, la Torre de Babel o la historia de Isaac y Rebeca aparecen en recuadros repartidos por todo el techo.

La única nave de la ermita está cubierta por una bóveda de cañón de estructura poco frecuente. Las pinturas de la bóveda del Santuario son de autor desconocido, pero se cree que podrían pertenecer a la escuela llerense, evocando obras de grandes maestros. En la Capilla Mayor hay un retablo barroco de tres calles y en la central, a los pies de la imagen titular, una escultura del rey Jayón y su hija, la princesa Ermida a través de un gran ventanal.

Estas pinturas son las mejor conservadas de la época y de la escuela, junto a las del palacio episcopal de Llerena. Sin embargo, lo más curioso de esta ermita es que en la bóveda del coro hay unas figuras que no son de carácter religioso, algo poco común y un tanto extraño al encontrarse en el interior de un templo cristiano. Son cuatro mujeres que representan los cuatro puntos cardinales y los signos del zodiaco que corresponden a ellos.

En el entorno de la ermita...

Si bien lo más reconocido de Fuente del Arco es la ermita, se puede considerar un buen punto de partida para explorar el sur de la provincia de Badajoz y parte de Sevilla, puesto que está en la frontera con Andalucía. Una curiosidad que aumenta el valor de "la Capilla Sixtina de Extremadura" es que la riqueza arqueológica del entorno hace pensar que podría haberse erigido sobre los restos de una construcción romana anterior.

Cerca también se puede visitar la Mina de la Jayona, una mina abandonada de principios del siglo XX en el corazón de la sierra homónima. Fue declarada Monumento Natural en 1997 y es posible que se utilizara desde la época romana hasta 1921. Muy próximo a Fuente del Arco está el Teatro Romano de Regina, en Casas de Reina; así como la Alcazaba de Reina, otros dos lugares donde explorar el pasado romano de la región que va mucho más allá de la mítica Mérida.

Canal gastronomia : El pueblo de León que está recuperando las recetas de sus abuelas antes de que desaparezcan

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Una medida calculada a ojo, un ingrediente añadido por intuición y una receta aprendida mirando a una abuela cocinar. Durante generaciones, buena parte de la cocina tradicional pasó de unas manos a otras de esta forma. En Matallana del Torío, esos conocimientos familiares están dando ahora el salto al papel. Los vecinos han compartido recetas, sabores y recuerdos para construir un recetario colectivo que conserve una parte de la memoria gastronómica del municipio.

Detrás de la iniciativa está Lucía Gómez Arboleya, estudiante del Grado en Enfermería de la Universidad de León (ULE), que durante el verano de 2026 ha desarrollado 'Sabores con memoria'. La propuesta convierte las recetas familiares en una puerta hacia historias de madres, abuelas, celebraciones y momentos cotidianos que siguen asociados a determinados platos. «Muchos jóvenes no conocemos cómo eran las recetas de antes ni cómo se cocinaba antes», explica la estudiante.

Durante mucho tiempo, muchas de estas elaboraciones necesitaron poco más que memoria y práctica. Las cantidades podían aprenderse observando, los tiempos dependían de la experiencia y determinados trucos de cocina pasaban de madres a hijas o de abuelas a nietos alrededor de los fogones. 'Sabores con memoria' busca recoger parte de ese conocimiento y transformarlo en un recetario compartido.

La iniciativa se ha nutrido de las aportaciones de los propios participantes. Cada receta abre además una conversación sobre la persona que la preparaba, el momento en el que llegaba a la mesa o la celebración a la que permanecía vinculada.

«Una receta, un sabor, un olor nos lleva a un momento específico y nos trae recuerdos de lugares, familiares o celebraciones», explica Lucía Gómez. El valor del recetario reside precisamente en esa dimensión: junto a la elaboración queda también el recuerdo que la acompaña.

Los encuentros combinaron alimentación, memoria y cocina. A través de ellos, los participantes compartieron recetas tradicionales, recordaron personas y celebraciones vinculadas a determinados sabores y abordaron cuestiones relacionadas con la alimentación y la función cognitiva. Una de las sesiones dedicó especial atención a los dulces y a diferentes creencias relacionadas con el consumo de azúcar.

Cada aportación permite conservar una receta que hasta ahora podía depender de la memoria de una persona concreta. Junto a los ingredientes quedan también quién la preparaba, cuándo llegaba a la mesa y qué celebraciones permanecen asociadas a ella. Al reunirlas en un mismo recetario, ese conocimiento familiar adquiere una dimensión colectiva y queda disponible para las generaciones posteriores.