Hoyaragon
En una pequeña trattoria del casco antiguo de Zaragoza, las albóndigas de sepia con salsa marinera se han convertido en el plato más sorprendente y delicioso para los amantes de la cocina italiana.
En la calle San Lorenzo, en pleno casco histórico, se esconde un pequeño restaurante que ha sabido ganarse el cariño de los amantes de la cocina italiana: El Rincón de Cerdeña. Este local, con alma sarda y ambiente familiar, se ha convertido en una parada imprescindible para quienes buscan sabores auténticos y recetas que viajan directamente desde la isla mediterránea hasta la mesa zaragozana.
Su carta es una celebración de la tradición culinaria de Cerdeña, pero hay un plato que se ha convertido en su emblema: las albóndigas de sepia con salsa marinera.
dUna joya del mar en forma de albóndiga
Olvídate de la clásica albóndiga de carne. En El Rincón de Cerdeña reinventan este plato con una propuesta sorprendente: sepia picada y especias mediterráneas que dan lugar a una textura suave, jugosa y llena de sabor. La receta se completa con una salsa marinera casera, elaborada con tomate, ajo y vino blanco, que invita a mojar pan hasta el último rincón del plato.
El resultado es un bocado que combina lo mejor de la tradición italiana y el producto fresco del mar, un equilibrio perfecto que ha conquistado a quienes buscan algo distinto dentro de la oferta gastronómica zaragozana.
Sabores sardos en el corazón del casco antiguo
El local mantiene la esencia de una trattoria familiar, con un ambiente acogedor y cercano. En su carta destacan otros platos típicos de Cerdeña, como la fregola con marisco, la pasta con botarga o los culurgiones, una especie de raviolis rellenos de patata y queso pecorino que son pura artesanía.
El restaurante abre de jueves a domingo y ofrece una experiencia gastronómica que va más allá del plato: una invitación a descubrir los sabores del Mediterráneo en el entorno más emblemático de Zaragoza.
Un rincón con encanto y sabor auténtico
Ubicado a pocos pasos del Tubo, la zona de tapas por excelencia de la ciudad, El Rincón de Cerdeña es ideal para quienes buscan una cena con encanto en pleno centro. Después del festín, nada mejor que un paseo por las calles históricas para completar una velada perfecta.
Con su propuesta sincera y su cocina cuidada, El Rincón de Cerdeña se consolida como uno de esos lugares donde cada plato cuenta una historia. Y si hay una receta que resume su filosofía, esa son, sin duda, sus albóndigas de sepia con salsa marinera: sencillas, originales y absolutamente deliciosas.
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