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Ya sea con cebolla o sin cebolla o cuajada o líquida, la tortilla de patata es el plato por excelencia de la gastronomía de España. Esta receta que ha pasado de generación en generación se puede catalogar como el máximo representante de la cocina española fuera de nuestras fronteras. Además, está la posibilidad de versionarla y añadiéndole ingredientes como chorizo picante, un truco que aprendió la actriz Gwyneth Paltrow en su estancia en Talavera de la Reina hace unos años.
También se puede añadir trufa y, de esta manera, transformar una tortilla de patata en un plato gourmet. Lo mejor es que se puede conseguir esta versión a un precio bastante económico, por menos de 3 euros la ración.
Cómo hacer una tortilla de patata gourmet económica
La cuenta de Instagram '@myebycosta' mostró en sus redes sociales cómo elaborar una tortilla de patata con trufa en menos de 7 minutos y, como anunciábamos, a un precio bastante económico y asequible.
Ingredientes para la tortilla de patata 'gourmet'
El precio aproximado de la tortilla de patata con trufa saldría a 8,64 euros. Saldrían cuatro raciones a 2,16 euros cada una.
- 1 bote de patatas cocidas - 2,55 euros / 1 pack de 360 g.
- 5 huevos - 2,40 euros / 1 pack de 6 unidades.
- 2 cucharadas de salsa de trufa - 3,69 euros / 1 pack de 95 g.
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Receta de la tortilla de patata 'gourmet'
- Lavamos las patatas y las secamos con papel absorbente y las machacamos.
- Batimos los huevos y los mezclamos con las patatas machacadas más la salsa de trufa, la sal y la pimienta.
- Cocinamos por ambos lados la tortilla en una sartén con aceite de oliva.
Propiedades y beneficios de las patatas
Según la Fundación Española del Corazón, la patata es un alimento rico en potasio, un mineral que ayuda a reducir la hipertensión y a mantener una salud cardiovascular correcta. Además, señalan que lo es en vitamina A, B1 y B3 y ácido fólico y su contenido en grasas es bajo.
Contiene fibra, que favorece la salud digestiva y a mantenernos saciados. En el caso de cocinar la patata en freidora de aire, cocida o hervida, puede convertirse en un alimento ideal para incorporar en una dieta saludable.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, la patata contiene:
- Energía: 88 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Fibra: 2 g
- Agua: 77,3 g
- Potasio: 570 mg
- Magnesio: 25 mg
- Calcio: 9 mg
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