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La pizza es esa receta que muchos amantes de la gastronomía de España tienen como favorita. Fácil de hacer y completamente personalizable, este plato del país transalpino es un aliado en aquellos días en los que no sabemos qué comer o cenar, nos acompaña las noches en las que hemos salido de fiesta y necesitamos llenar el estómago con lo que sea, y es el rey de muchas quedadas entre amigos y familiares. Pero para conseguir la versión perfecta es imprescindible prestar atención a algunos criterios, desde la selección de buenos ingredientes hasta la importancia de prepararla sin prisa, porque la paciencia es la clave de su éxito.
El queso es un ingrediente esencial en muchos tipos de pizzas. Los expertos aseguran que el más apropiado tiene que ser elástico, con poca humedad y equilibrado en grasa, características que suele tener la mozzarella, el queso estrella de numerosas pizzas. Pero si hablamos de versiones como la napolitana, la 'fior di latte' es la protagonista, ya que es la que menos humedad puede aportar.
Dicho cuál es el queso más apropiado para una pizza, llega la siguiente pregunta: ¿Cuándo deberíamos echarlo en la elaboración? Porque sí, el orden de los ingredientes puede alterar el producto.
El orden correcto de los ingredientes en una pizza
Tal y como destaca el restaurante Totale en un artículo de su página web, el queso debe ir después de la salsa de tomate. Así, el resto de ingredientes se adhieren mejor y la pizza obtendrá una mayor textura cremosa. "El orden para poner los ingredientes en la pizza es importante para lograr una cocción uniforme y evitar que algunos ingredientes se quemen", subraya el local.
Tras poner la capa de salsa de tomate -que tiene que ser uniforme- y el queso, llega el momento de echar los demás ingredientes, una cuestión que depende de los gustos de quien la haga y disfrute. En el caso de no contar con ideas, aquí traemos algunas propuestas, además de estas cinco:
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