domingo, 21 de septiembre de 2025

Canal Noticias : España se prepara ya para el trío de eclipses que comenzará en 2026: "Es tan excepcional que nadie había calculado su probabilidad"

  20Minutos


Gráfico sobre el trío ibérico.

Hoteles con el cartel de completo, una Comisión Interministerial impulsada por el Gobierno y la expectación de la comunidad científica y la ciudadanía marcan ya la cuenta atrás para el trío de eclipses que vivirá España en 2026, 2027 y 2028. Un fenómeno astronómico "extraordinario", muy poco frecuente, que atraerá a miles de personas dispuestas a contemplarlo y a inmortalizarlo con sus cámaras.

El conocido como "trío ibérico" incluye dos eclipses solares totales —el 12 de agosto de 2026 y el 2 de agosto de 2027— y un eclipse anular el 26 de enero de 2028. En este último caso, la Luna no cubre por completo al Sol y se forma el característico anillo de fuego. "Sin duda, los de 2026 y 2027 serán los más espectaculares", asegura Rafael Bachiller, director del Observatorio Astronómico Nacional (IGN) y presidente de la Comisión Nacional del Eclipse.

El último eclipse anular visible en España se produjo el 3 de octubre de 2005 y cruzó la Península desde Galicia hasta Alicante, pasando por Madrid, explica a este medio David Galadí, coordinador de la Comisión Nacional del Eclipse. En cuanto a los totales, el más reciente visible en el país fue en 1959, aunque solo desde Canarias. En la Península, los últimos fueron el 17 de abril de 1912 —que duró apenas unos segundos— y el 30 de agosto de 1905.

"Vemos, por tanto, que ha pasado bastante más de un siglo entre dos eclipses solares totales de calidad en nuestro país", apunta Galadí. "La coincidencia de tres eclipses solares centrales en un área como la península ibérica, de unos 1.000 km de diámetro, en un intervalo de tres años, es un suceso tan excepcional que nadie hasta ahora se había detenido a calcular su probabilidad", añade.

A nivel continental, el experto advierte que Europa atravesará una "sequía considerable de eclipses totales" durante el siglo XXI: tras los ibéricos de 2026 y 2027, no habrá otro hasta 2053. Después, en 2081, un eclipse cruzará Francia, Italia y los Balcanes, y en 2090 se podrá ver otro desde el canal de la Mancha. "¡Y nada más! Por eso nuestros eclipses de los años 2026 y 2027 son importantes para Europa", subraya.

¿Dónde verlos mejor?

El eclipse de 2026 comenzará a las 17.34 hora peninsular española en el mar de Bering y terminará a las 21.58 en el Atlántico. Su franja de totalidad cruzará el Ártico, Groenlandia, Islandia y después la Península, de oeste a este, pasando por ciudades como A Coruña, León, Bilbao, Zaragoza, Valencia y Palma. Será total en gran parte de la mitad norte y en Baleares, y parcial en el sur.

El de 2027 arrancará a las 9.30 horas en el Atlántico y recorrerá el estrecho de Gibraltar, la costa del norte de África y Oriente Próximo hasta el Índico. En Europa solo podrá observarse como total desde España. La franja cubrirá Ceuta y Melilla, Cádiz, buena parte de Málaga y el sur de Granada y Almería. En el resto del país será parcial, aunque en todos los puntos, incluida Canarias, el oscurecimiento superará el 70%.

En cuanto al eclipse anular de 2028, comenzará en el océano Pacífico, y atravesará parte de América del Sur y el Atlántico antes de llegar a Portugal y terminar en España. Será visible al atardecer en Andalucía, sur de Extremadura, Castilla-La Mancha, zonas de Madrid, Aragón, Murcia, Comunidad Valenciana, parte de Cataluña y las islas baleares occidentales. En el resto de España se apreciará como parcial.

El primer eclipse, al coincidir con la puesta de sol, brindará fotografías espectaculares al combinarse con el paisaje, afirma Bachiller. "Algunas de estas imágenes se convertirán en iconos de los lugares y perdurarán durante décadas". Por su parte, el anular destacará por su larga duración —más de cuatro minutos en el sur de Andalucía, Ceuta y Melilla— lo que hará que "la experiencia sea verdaderamente inolvidable".

Decae el interés científico

Durante siglos, los eclipses solares fueron un gran recurso para la ciencia, pero los avances tecnológicos han cambiado este panorama. "Desde que el astrónomo Bernard Lyot inventó un instrumento llamado coronógrafo en 1930, los eclipses solares han perdido parte de su interés científico", señala Bachiller, y explica que este instrumento crea "eclipses artificiales" para estudiar las capas externas del Sol sin necesidad de esperar a uno natural.

En el pasado, servían para obtener datos sobre la Luna, la estructura solar o la atmósfera terrestre; así como también ayudaron a detectar irregularidades en la rotación de la Tierra. "El eclipse solar total del 29 de mayo de 1919 es famoso porque la observación de estrellas durante este fenómeno, desde África y Brasil, sirvió para comprobar la teoría de la relatividad general de Einstein", recuerda Galadí.

Hoy, aunque han perdido parte de su valor en la física solar, siguen siendo muy útiles para analizar lo que ocurre en la Tierra durante el oscurecimiento. "Es interesante estudiar en qué grado varía la luminosidad, la temperatura o el viento; o incluso el comportamiento de los animales", resalta Bachiller.

En España ya se preparan experimentos para los eclipses que vienen, desde sensores distribuidos por la franja de totalidad hasta observaciones del comportamiento de aves e insectos. Incluso se plantean campañas desde globos aerostáticos. Proyectos en los que colaborarán astrónomos profesionales y aficionados junto con especialistas de otras disciplinas.

Más allá de lo científico, los eclipses se han convertido en un espectáculo natural con gran potencial divulgativo para atraer al público hacia la ciencia. "Es especialmente interesante su aplicación didáctica y también son uno de los grandes motores, a nivel mundial, de un turismo científico de calidad y respetuoso con el medio. Sin duda un país como España explotará este aspecto de los eclipses de los años 26 y 27", concluye Bachiller.

Observar un eclipse de forma segura

Los eclipses solares son espectáculos únicos, pero también entrañan riesgos si no se toman precauciones. "La gran cantidad de radiación que emite el Sol a diversas longitudes de onda (principalmente del infrarrojo al ultravioleta) puede dañar permanentemente la vista, produciendo incluso ceguera", advierte el presidente del Observatorio Astronómico Nacional.

Como regla general "nunca debe observarse el Sol directamente, ni con aparatos ni con filtros ni a simple vista". La retina puede quemarse o cegarse parcialmente sin aviso, ya que no produce dolor, y el daño puede ser "instantáneo e irreparable". Esto se refiere tanto al Sol sin eclipsar como al Sol eclipsado parcialmente o al eclipse anular: la cantidad de radiación que llega del 1% de la superficie del Sol es suficiente para dañar la vista.

Para disfrutar del fenómeno de forma segura, Bachiller recomienda utilizar las denominadas "gafas de eclipse", que se pueden adquirir en planetarios y tiendas especializadas. Están diseñadas para observar el Sol durante periodos cortos —"inferiores al minuto"— y deben ser homologadas, con la inscripción EN-ISO 12312-2:2015 y el marcado CE en el caso de Europa. Además, es importante que estén en perfecto estado, "sin raspaduras, perforaciones, arañazos, roturas ni dobleces".

Siguiendo estas recomendaciones se podrá ser testigo de un fenómeno histórico para cuyo arranque falta un año pero que ya está movilizando al mundo.

Canales de YouTube Interesantes que ver y aprender : Kenya | La Tierra Más Peligrosa de África

  Miradas  Viajeras


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Canales de YouTube Interesantes que ver y aprender : Tíbet | Lo Que La Mayoría Nunca Verá

  Miradas Viajeras


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Canal Noticias : Detenidas dos carteristas que robaban en Consell de Cent con el truco de manchar a la víctima

 Metropoli


Los agentes las detuvieron al ver como hurtaban un collar de 3.000 euros a una víctima

Dos mujeres que suman 23 antecedentes y sobre las que recaía una orden de detención han sido arrestadas en Barcelona por los Mossos por un robo por valor de 3.000 euros con el truco de manchar la ropa de la víctima.

El suceso tuvo lugar el pasado día 15 en la calle Consell de Cent, en el distrito barcelonés del Eixample.

Tras una cadena de oro

En esa céntrica vía, las dos mujeres lanzaron un líquido contra otra mujer. Mientras simulaban que le limpiaban la ropa, estiraron de la cadena de oro que lleva puesta, valorada en 3.000 euros, y se la robaron.

Unos agentes que estaban en la zona observaron el robo y procedieron a la detención de las dos mujeres, de 38 y 42 años y con antecedentes por hechos similares, al tiempo que recuperaron la cadena robada.

Canales de YouTube Interesantes que ver y aprender : Viajé por toda Colombia | Descubrí misterios que nadie cree que existan |

  Miradas Viajera





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Canal Noticias : El “gas de la risa” se dispara en Barcelona: la droga de moda

 Metropoli


El óxido nitroso se ha convertido en un riesgo creciente en las calles de la capital catalana, donde turistas y jóvenes lo consumen masivamente pese a los peligros para la salud y el vacío legal que rodea su venta

La Vila Olímpica de Barcelona amanece cada fin de semana con las aceras cubiertas de globos de color negro normalmente y cartuchos metálicos.

No son restos de una fiesta infantil, sino la huella visible del consumo masivo de óxido nitroso, conocido como “gas de la risa”. 

Es la nueva moda que se ha extendido en distintas zonas de la ciudad. Fuentes policiales alertan a Metrópoli de que su uso está “descontrolado” y que cada vez más jóvenes --especialmente los turistas-- lo inhalan en plena calle, pese a los riesgos para la salud y al vacío legal que rodea su venta.

Un fenómeno en expansión

El "gas de la risa", que se comercializa legalmente para usos médicos y de repostería, se ha popularizado entre los jóvenes como droga recreativa.

Son especialmente los turistas, según explican las mismas fuentes a este medio, los que adquieren los globos que los vendedores ambulantes de la zona comercializan. "Se los inflan ahí mismo por 15 o 20 euros", atestiguan agentes. Tras ello, lanzan los cartuchos inservibles al suelo.

Un agente de los Mossos d'Esquadra - David Zorrakino - Europa Press - Archivo David Zorrakino - Europa Press

Barcelona, un nuevo epicentro

Las fuentes policiales confirman a Metrópoli que el fenómeno se ha desbordado en zonas de ocio como el Port Olímpic, Eixample o incluso Raval.

“Cada fin de semana encontramos decenas de globos y cartuchos en la vía pública. Es una práctica que se ha normalizado y que, en algunos casos, provoca altercados”, explican.

Efectos

Inhalado con globos el óxido nitroso provoca una breve sensación de euforia y desinhibición, acompañada de risas incontrolables.

Sin embargo, su consumo no está exento de riesgos: mareos, pérdidas de conciencia, caídas y, a largo plazo, daños neurológicos.

El vacío legal

En España, el óxido nitroso no está prohibido como droga, lo que complica la actuación de los cuerpos de seguridad. Su venta es legal si se destina a fines industriales o culinarios, pero su distribución para consumo recreativo se mueve en un terreno gris.

Otros países, como Reino Unido o Países Bajos, ya han restringido su comercialización tras detectar un auge de intoxicaciones y accidentes.

Canal Noticias : Vecinos del Raval reactivan su lucha contra los narcopisos: “Estamos peor que en los 80”

 Metropoli


El Raval vuelve a movilizarse. Tras años de batallar contra los narcopisos, un grupo de vecinos ha decidido reorganizarse en una plataforma vecinal para denunciar el repunte del narcotráfico y la delincuencia en el barrio.

Estamos peor que en los años 80”, advierte Miguel Nueva, vecino de la calle Picalquers y uno de los referentes del movimiento, junto a Luz Arantzazu.

Narcopisos, el terror del Raval

La lucha no es nueva. Lo explica a Metrópoli Miguel, un referente vecinal para todos los residentes de la zona, que encuentran en él alguien en quien confiar. "En 2017, se llegaron a contabilizar hasta 130 narcopisos en la zona", recuerda el hombre, que ya por aquel entonces supo que tenía que intervenir ante la extrema degradación de su barrio.

Uno de los ejemplos más graves, explica, se vivió en el número 22 de la calle d’en Roig, donde una mafia llegó a okupar todo el edificio con cinco pisos dedicados al tráfico de drogas.

Caceroladas diarias

En aquellos años, los vecinos se organizaron con caceroladas diarias y dieron lugar a lo que se conoció como Tsunami Vecinal, un movimiento que se extendió a toda Ciutat Vella.

Con el apoyo de Mossos d’Esquadra y Guardia Urbana, consiguieron desalojar el edificio en apenas cuatro meses. "La cooperación era buenísima, la policía fue clave", alaba este vecino.

Mafia dominicana

Este trabajo conjunto logró erradicar entre 2018 y 2019 hasta 70 narcopisos, pero la situación cambió a partir de 2020, en pandemia: el problema volvió a crecer y, según denuncian los afectados, en los dos últimos años “se ha descontrolado otra vez”.

Ahora, los vecinos de calles como Picalquers o Roig aseguran que existen al menos cinco narcopisos activos, gestionados por mafias dominicanas.

Todo tipo de drogas

En ellos, tal y como ha podido saber Metrópoli, se vende principalmente heroína y crack, aunque fuentes policiales informan de que ya se detecta la llegada del temido fentanilo.

Los mismos vecinos que presencian las estampas a diario aseguran que muchos consumidores son extranjeros, especialmente italianos que se desplazan hasta Barcelona para comprar droga.

Un día a día insostenible

El día a día, cuenta Miguel, se ha vuelto insostenible: porteros electrónicos destrozados, cerraduras reventadas y el incesante trajín de compradores delatan a los narcopisos.

Los residentes denuncian que alrededor de ellos proliferan las peleas, robos, gritos e incluso armas. Destacan dos personajes: una pareja formada por un chico colombiano y una chica marroquí. "Como se te ocurra llamarles la atención, comienzan a picarte a la puerta de casa incesantemente o te insultan. Se ponen agresivos", relatan los habitantes de las viviendas.

Más visibilidad

Para plantar cara, la plataforma vecinal ha decidido volver a hacerse visible en redes y medios, además de impulsar acciones simbólicas para recuperar dignidad en las calles.

Una de ellas es la instalación de luces LED pagadas de su bolsillo por las calles, ya visibles también en zonas del Gòtic: "Les da otro toque, más luz. Menos peligrosidad", razonan los vecinos. "No vamos a acabar con la droga, pero no nos rendimos”, remarcan.


Vecinos de Picalquers instalando luces LED en las calles 

Más dureza

Los residentes piden más dureza legislativa y voluntad política: “Hay una falta de interés político y las leyes tienen que ser más duras”.

Al mismo tiempo, extienden la preocupación al conjunto de Ciutat Vella, donde apuntan que la Rambla del Raval o la sala Baluard viven situaciones similares.

¿Y cuál es la principal consecuencia de lo expuesto en estas líneas? Que cada vez más familias y jóvenes abandonan la zona ante la espiral de inseguridad y degradación, lamentan los denunciantes. 

Canal Recorriendo nuestro Pais : Qué ver y visitar en Cádiz: playas, historia y rutas para disfrutar de la provincia andaluza

 

El fin de semana está a la vista y un gran número de personas ya han comenzado a planificar sus actividades de ocio. La opción más sugerida para aquellos que aman descubrir lugares nuevos es hacer una breve excursión o escapada a uno de los bellos pueblos de España.

Cádiz aparece en la lista de los más relevantes, ya que es un entorno repleto de encanto y fascinantes lugares para explorar que enamoran a todos los viajeros.

¿Qué ver y visitar en Cádiz?

Cádiz, conocida como la "tacita de plata", es una ciudad con una rica historia que se remonta a más de 3,000 años. Su ubicación estratégica en el océano Atlántico la ha convertido en un importante puerto desde la antigüedad, siendo un punto clave en las rutas comerciales fenicias y más tarde romanas. Al pasear por su casco antiguo, se pueden apreciar monumentos que reflejan su legado cultural, como la Catedral de Cádiz y las antiguas murallas que rodean la ciudad. La Bahía de Cádiz ofrece playas impresionantes, ideales para disfrutar del sol y el mar. Con 200 kilómetros de costa, las playas de la provincia son conocidas por su arena dorada y aguas frescas. Las mareas crean pequeñas piscinas naturales en la arena, perfectas para que los niños jueguen mientras los adultos se relajan. Además, la zona es un destino popular para practicar deportes náuticos, como el surf y el windsurf, gracias al viento de levante que sopla con frecuencia. Para los amantes de la gastronomía, Cádiz es un paraíso. La provincia es famosa por sus pescados y mariscos frescos, así como por platos típicos como el pescaíto frito y el atún de almadraba. Los mercados locales, como el Mercado Central de Abastos, son el lugar perfecto para degustar estas delicias y sumergirse en la cultura culinaria gaditana. Además, la región vitivinícola de Jerez de la Frontera, cercana a Cádiz, ofrece la oportunidad de disfrutar de catas de vino y conocer el proceso de elaboración del famoso vino de Jerez. Finalmente, Cádiz es un excelente punto de partida para explorar otras comarcas de la provincia, como la Ruta de los Pueblos Blancos o la Ruta del Vino. Cada una de estas rutas ofrece una experiencia única, desde la belleza de los pueblos encalados en la sierra hasta la degustación de vinos en bodegas tradicionales. Sin duda, Cádiz y su provincia son un destino que combina historia, naturaleza y gastronomía, ideal para cualquier viajero.

Descubre los impresionantes palacios, castillos y catedrales de Cádiz

La Catedral de Cádiz, un majestuoso ejemplo de la arquitectura española, fue construida a lo largo de 116 años, desde 1722 hasta su consagración en 1838. Este emblemático edificio presenta una mezcla de estilos, incluyendo el barroco en su planta y el neoclásico en su fachada y torres. En su interior, las capillas laterales albergan valiosas obras de arte y el recinto catedralicio también alberga el Museo Catedralicio, que ofrece una mirada más profunda a la historia y el arte de la región. Además de la nueva Catedral, Cádiz cuenta con la Catedral Vieja, situada en el Barrio del Pópulo, que fue la principal iglesia de la ciudad hasta 1838. Construida por Alfonso X el Sabio sobre una antigua mezquita, esta catedral ha sufrido varias destrucciones a lo largo de los siglos, dejando solo vestigios de su esplendor original. Otros monumentos destacados incluyen el Castillo de San Sebastián y el Castillo de Santa Catalina, ambos construidos en el siglo XVII para proteger la ciudad, así como el Teatro Romano, descubierto en 1980, que data del siglo I a.J.C.

Estos son los encantos del Parque Genovés: historia y árboles exóticos del XIX.

El Parque Genovés es un lugar ideal para disfrutar de un paseo tranquilo en Guía de Cádiz. Este jardín, creado en el siglo XIX, ofrece un ambiente relajante entre la muralla y los cuarteles de la Bomba. No olvides llevar tu cámara, ya que sus paisajes son perfectos para capturar momentos memorables. Mientras recorres el parque, tómate el tiempo para apreciar la diversidad de especies de árboles traídos de tierras americanas. Cada rincón del jardín tiene su propia belleza y es un excelente lugar para aprender sobre la flora de diferentes regiones. Considera llevar una guía de plantas para identificar algunas de ellas. Finalmente, si buscas un lugar para descansar, el Parque Genovés cuenta con áreas sombreadas y bancos donde puedes relajarte. Es un espacio perfecto para disfrutar de un picnic o simplemente contemplar la naturaleza. Recuerda llevar agua y algo de comer para hacer de tu visita una experiencia aún más placentera.


sábado, 20 de septiembre de 2025

Canal Curiosidades : El Canal de Suez, la puerta por la que entran en tromba las especies invasoras en el Mar Mediterráneo

 



Cada vez más estudios confirman un vertiginoso aumento del número de especies invasoras en el Mar Mediterráneo, y no solo peces, sino también otros organismos que se van expandiendo por esta cuenca, llegados desde remotos lugares del planeta. Sus dos puntos de entrada son el estrecho de Gibraltar y el Canal de Suez, en el otro extremo. Ahora, un estudio ha confirmado el protagonismo de este último enclave, que actúa como verdadera puerta de entrada de un gran número de especies invasoras.

El transporte marítimo global, las corrientes marinas y la transformación del hábitat por el cambio climático impulsan la expansión de especies de peces procedentes del Indopacífico en el mar Mediterráneo, según un estudio publicado en la revista NeoBiota.

Más de 100 especies exóticas de peces en el Mediterráneo

La construcción del Canal de Suez en el siglo XIX conectó dos regiones marinas que estuvieron separadas durante 16 millones de años, lo que dio inicio a importantes cambios ecológicos que continúan hasta la actualidad. Actualmente, más de 100 especies de peces nativas del océano Indopacífico occidental han cruzado el canal hacia el Mediterráneo para establecer allí su hogar.

Investigadores de la Universidad Americana de Beirut y la Universidad Americana de Dubái analizaron cómo los peces invasores de la región del Indopacífico colonizan el Mediterráneo. Combinando modelos de corrientes oceánicas, datos de transporte marítimo y análisis ambientales, examinaron los registros de 136 especies de peces para monitorizar los factores naturales y antropogénicos que explican la proliferación de estos invasores.

Las corrientes no lo explican todo

El estudio indica que los principales causantes de la entrada de peces invasores en el Mediterráneo son la proximidad al Canal de Suez y las corrientes marinas que transportan larvas a las regiones cercanas del Mediterráneo oriental. Sin embargo, si bien las corrientes marinas desempeñan un papel importante en las primeras etapas de la invasión, no pueden explicar por sí solas por qué tantas especies acaban alcanzando el Mediterráneo occidental.

De hecho, el transporte marítimo ha adquirido una importancia cada vez mayor, y lugares concretos como Malta actúan como puntos clave para la propagación de peces no autóctonos, especialmente hacia zonas del Mediterráneo occidental. La probabilidad de que una región sea colonizada por estas especies debido al transporte marítimo ha aumentado significativamente en los últimos tiempos.

Además, las condiciones locales, como la alta salinidad de las aguas mediterráneas, aumentan la probabilidad de que las especies invasoras establezcan poblaciones permanentes, ya que estos peces tienden a estar preadaptados a entornos salinos de sus hábitats nativos.

El transporte marítimo dispara las especies exóticas

"Los científicos han sospechado durante mucho tiempo que la propagación en sentido contrario a las agujas del reloj de las especies invasoras en el Mediterráneo oriental se debe a las corrientes, y el elevado número de primeros registros en Malta se debe al transporte marítimo", afirma Heinrich zu Dohna, autor principal del artículo.

Los modelos de regresión logística indican que, en algunas regiones, el transporte marítimo multiplica por seis la probabilidad de recibir especies invasoras, lo que indica la necesidad de una gestión y un seguimiento específicos en los principales centros de transporte marítimo.

La liberación de agua de lastre desde las embarcaciones procedentes del Indopacífico y el movimiento general de buques foráneos en el Mediterráneo hace que el impacto del transporte marítimo en las invasiones biológicas sea evidente. El papel de Malta como importante centro de transporte marítimo la convierte en un foco de introducción secundaria y merece especial atención por parte de los responsables políticos y los gestores marinos, señalan los autores.

La proliferación de especies exóticas e invasoras en el Mediterráneo constituye un serio problema, puesto que tienden a desplazar a las especies autóctonas. Además, el calentamiento progresivo del mar debido al cambio climático hace que estos nuevos organismos encuentren aquí una temperatura ideal para su desarrollo, cosa que hasta ahora no ocurría.







Canal Noticias : Registrado un terremoto de magnitud 3,0 en la costa de Almería

 Eldebate

El Instituto Geográfico Nacional (IGN) ha informado de que a las 08:08 horas de este sábado se ha registrado un terremoto de magnitud 3,0 con epicentro en el Mediterráneo, en la zona del Levante sur.

El seísmo se ha localizado a 6 kilómetros de profundidad, en la latitud 36,68 grados norte y longitud 1,6 grados oeste.

Según el IGN, el temblor ha sido sentido por la población, aunque no se han comunicado por el momento daños personales ni materiales.






Canal Recetas : Receta de pan de hamburguesa tierno

 CanalRecetas


Los que no me conocíais previamente, pero ahora me vais siguiendo en Directo al Paladar, os habréis dado cuenta de que me encanta hacer masas y panes. El año pasado por esta época, vi en una revista una receta de Martín Berasategui, en la que baso esta receta de pan de hamburguesa tierno perfecto para coronar unas hamburguesas caseras.

He adaptado la cantidad de líquido para que la masa sea mucho más esponjosa y tierna, y la forma de elaboración y formado es personal, como me gusta a mí. Os animo a realizar este tipo de recetas de masas, ya que la gratificación personal de poder comer vuestro propio pan, es enorme.

Ingredientes

Para 8 unidades
  • Harina panadera 325 g
  • Leche entera 155 ml
  • Levadura seca de panadería 5 g
  • Huevo M 1
  • Azúcar 10 g
  • Sal 5 g
  • Aceite de oliva 15 ml
  • Agua para barnizar
  • Semillas de sésamo para adornar

Cómo hacer pan de hamburguesa tierno

Dificultad: Media
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 15 m
  • Reposo 40 m

En un cuenco amplio mezclamos la harina, la sal y el azúcar. En el centro ponemos la levadura y añadimos la leche mientras removemos, para que se integre todo. Echamos el huevo ligeramente batido y seguimos mezclando. Por último agregamos el aceite de oliva y comenzamos a amasar hasta tener una masa lisa.

Nos engrasamos un poco las manos, formamos una bola, y dejamos que la masa repose tapada durante hora y media. Transcurrida la primera fermentación, colocamos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y con las yemas de los dedos le sacamos un poco el aire. Troceamos la masa en ocho partes iguales, de unos 70 gr de peso cada una. Damos forma de panecillo a cada pedazo, tensando bien la masa para que crezca correctamente.

Colocamos los panecillos sobre una placa de horno forrada con papel, y los pincelamos ligeramente con agua. Dejamos que fermenten de nuevo durante unos 40 minutos. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba abajo, sin aire. Pincelamos cada panecillo de nuevo con agua, esta vez con mucho cuidado para que no se baje la masa, y espolvoreamos con sésamo.

Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que los panes de hamburguesa adquieran un ligero tono dorado. Sacamos los panecillos del horno y dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla antes de consumirlos. Se congelan perfectamente envueltos en film transparente y guardados en una bolsa apta para congelador.


Con qué acompañar el pan de hamburguesa tierno

Este pan de hamburguesa tierno es ideal, como no, para tomar con una buena hamburguesa casera, pero también podemos utilizarlo para los bocadillos de la merienda de lo más pequeños. Al ser un pan de leche, tiene una textura muy blandita y agradable al paladar. Podemos congelar los panecillos una vez horneados, si no, debemos conservarlos en una bolsa de tela durante un día.


Canales de YouTube Interesantes que ver y aprender : Suiza | Lugares secretos que pocos se atreven a explorar |

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Canal Recorriendo nuestro País : De Tapas : comer bien y beber mejor Sevilla

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Se come como se siente. En Sevilla nuestra cocina es mezcla de culturas: romana, andalusí, judía, colonial y americana. En Sevilla y sus pueblos la reina es la tapa: degustaciones de productos autóctonos y de cercanía en porciones pequeñas, con gracia y sabor. Pequeña gran cocina de origen popular y hoy de altura: tapas creativas e innovadoras de nuestros cocineros con Estrella Michelin.

Pruébalas en los bares y tabernas añejas, con una copa de vino del Aljarafe, de las marismas o la Sierra. En los bares antiguos con barras de latón y madera y paredes revestidas de botellas y azulejos, los camareros anotan el precio de las consumiciones sobre la barra, con tiza.

Sevilla no tiene mar, pero tiene pleamar. Por su cercanía a la costa disfruta de un pescado y mariscos maravillosos. Degusta el pescado frito en restaurantes populares en la orilla del Guadalquivir. En Coria del Río prueba los albures, un pescado de rio que en adobo es una experiencia ancestral. Acompáñalo de los vinos y cervezas de la provincia. En Sevilla, la cerveza es una autoridad. Los sevillanos se reúnen alrededor de una cervecita para compartir risas y disfrutar con los amigos. De pie alrededor de un tonel o junto a la barra en cualquier calle o plaza, siempre vas a encontrar un local en el que disfrutar del sol o de la sombra, según la estación. pero siempre acompañada de unas aceitunas de Morón de la Frontera o de una tapa de queso de cabra, vaca u oveja de Espartinas Castilleja del Campo.

En las azoteas de moda en la capital y en los mejores restaurantes de la provincia prueba los productos autóctonos de cada comarca: el arroz de las marismas del Guadalquivir (el 66 % del arroz que se produce en Europa es de la provincia de Sevilla), las carnes e ibéricos y las setas de la sierra, la carne de toro de lidia, modestas tagarninas y caracoles de la campiña, las verduras y frutas de nuestras huertas. En Los Palacios y Villafranca el tomate es el rey, ingrediente principal de otro de nuestros platos estrella: el gazpacho.

En la vega del Guadalquivir, la naranja, con la que se preparan maravillosas mermeladas y confituras que se consumen en las mejores mesas del mundo. Y siempre el pan, que tiene que ser de Alcalá de Guadaira, popularmente llamada Alcalá de los Panaderos. A principios del siglo XX caravanas de burros acompañaban a los panaderos al reparto a la capital e incluso llegó a haber un tren para su reparto. Se conservan las vías junto al rio Guadaira y una fábrica harinera en la que puedes conocer su historia. Prueba la regañá, un pan plano de origen árabe que viajó con Cristóbal Colón a América en su primer viaje.

Si la reina es la tapa, entre ellas el rey es el jamón de la sierra de Sevilla. Curado en las cumbres, es sin duda la pieza más exquisita de nuestra gastronomía.

Y como base de toda nuestra cocina, el aceite de oliva, clave de la dieta mediterránea. En Estepa y su comarca se producen algunos de los mejores aceites de oliva del mundo. Con él se condimentan nuestras ensalada y platos y a menudo se elaboran muchas de las especialidades dulces y repostería de la provincia: polvorones de Estepa, tortas de Castilleja de la Cuesta y dulces de convento, con miel natural de azahar o romero. No hay regalo más exquisito para llevar. Acompáñalo en la sobremesa de licores y aguardientes de Cazalla de la Sierra.

Y te queda mucho por descubrir: angulas y cangrejos, y en tiempos tuvimos huevas de esturión del Guadalquivir.




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