Canal Gastronomia : Dónde comer las mejores albóndigas de Barcelona: un plan redondo

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En estas direcciones no solo devorarás este plato, sino que también mojarás pan

La cocina tradicional siempre ha estado ahí, impasible frente a las modas. Pero de un tiempo a esta parte ha ido ganando peso en la oferta culinaria. Las albóndigas son el mejor termómetro en este sentido. Son muchísimos los establecimientos que las ofrecen, y con una calidad más que notable.

Aquí seleccionamos varios restaurantes de Barcelona que sirven las mejores albóndigas de la ciudad.

Embat

Es este un restaurante fiable que sirve platos y menús a precios amigables que salen de una mini cocina que recibió a cocineros que hoy cuentan en la ciudad: Víctor Ródenas (Casa Fiero y Maleducat), Carles Pérez de Rozas (Berbena y Pompa) y Marcel Pons (Incorrecte). Su alcachofa es una gozada: hervida y a la plancha, rociada con yema y panceta ibérica y aceituna negra y una vinagreta con 'dashi' y ahumada. «Hecha como antes: sumergiendo carbón en aceite», explica Santi Rebés, chef de Embat.

Can Culleres

Arenós tiitulaba su crónica así: 'El crol de la albóndiga en el 'suquet'. Un buen resumen para explicar que el cocinero Jordi Asensio defiende la cuchara, el plato hondo, el humo, la suculencia y el pasado industrial del barrio de Poblenou en Can Culleres.

+ Bernat

La carrera de Carles Armengol ha dado la vuelta para regresar al origen: psicólogo, escribió un exitoso libro de recuerdos sobre el restaurante familiar, Collado, y se ha hecho cargo de la comida de una librería. Allí sirve unos bocadillos con los que se podría hacer literatura. Esto es lo que se puede comer en +Bernat.

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La Sosenga

Marc Pérez y Tania Doblas han abierto un oasis en el territorio hiperturístico del centro de Barcelona, casi en el Portal del Àngel: platos con alma, corazón y gusto. Probó Pau Arenós el menú de mediodía (18 €) y se quedó "enganchado" a la 'sablé' con puerros y miel, huevo curado y rallado y 'velouté' de alcaparras. "Comprendí que quien defendía el fuerte era un chef con fuste", escribió sobre su visita a La Sosenga.

Can Marlau

Con gran experiencia en restaurantes famosos, Ferran Soler es por fin propietario después de ser ex de muchos sitios con salero (Saüc, Tickets, Bodega 1900, Bambarol...). En su escudo de armas, la cuchara. Porque aquí se guisa. Aquí te cuenta Pau Arenós qué platos valen la pena tras su visita Can Marlau.

Colmado Wilmot

En la casa de comidas de Eugeni de Diego (Bar Lombo) y Ana Alvarado en el Upper Diagonal no quedas mal si te chupas los dedos con el ‘capipota’. Un bar con hechuras de restaurante es Colmado Wilmot.

Casa Dorita

Este coqueto y acogedor local junto al mercado de Sant Antoni sirve tapas y platos de toda la vida, con producto de mercado y sin pretensiones a precios populares. También sirve tapas y conservas en la barra que hay en la entrada. Y, además, se puede desayunar. Así es Casa Dorita.

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Agullers

Tres socios se han aliado para dar continuidad a un clásico de la Ribera: ‘esmorzars de forquilla’, ollas y el descorche de grandes vinos. Su filosofía es "un local del barrio para el barrio". Así es Agullers.

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Bodega Montferry

La especulación inmobiliaria ha obligado a los dueños del veterano establecimiento a cambiar de ubicación, donde vuelven a servir bocadillos de aúpa. Tan de aúpa que Pau Arenós asegura que este bocadillo "debería de formar parte del patrimonio efímero de Barcelona": mollete de Ca La Toñi con 'capipota' y tripa y chimichurri. Aquí te contamos cuál es la nueva ubicación y cuáles son los mejores bocados de Bodega Montferry.

Bodega Sepúlveda

El irrenunciable atún picante, el impecable morro de bacalao a la 'llauna', legítimamente barcelonés, cubierto con ajos laminados y almendras, el 'remenat' de trompetas de la muerte y calamares, lla tortilla de bacalao al ajoarriero, las albóndigas con sepia, los 'peus de porc' con 'samfaina'. Son algunos de los clásicos de un clásico como Bodega Sepúlveda.

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Glaciar

El emblemático local barcelonés, el más antiguo de la plaza Reial, cambia de dueños para ofrecer cocina catalana de calidad, con productos de temporada y proximidad y algún que otro toque afrancesado al estilo de un bistró, además de vinos y cócteles. También hacen menús. Aquí te lo contamos todo sobre el renovado Glaciar.

L'Artesana de Santa Eulàlia

L'Artesana se desdobla, con un segundo restaurante junto a la Ciutat de la Justícia, la misma propiedad de tres socios y la voluntad de servir al barrio. Su fuerte es el menú con gracia a precio de flotador. Qué bueno que viniste, L'Artesana de Santa Eulàlia.

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Glug

Su nombre lo sugiere: es un espacio donde los vinos son protagonistas, carta amplia y compleja con 200 referencias y el atractivo de los tiradores conectados a una serie de 'bag in box'. Aquí te contamos qué se come y qué se bebe en Glug.

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La Fonda de Pirenaicas

Miguel Puchol abre una fonda en Gràcia con incunables de la cocina catalana después de haber asentado el modelo de Mantequerías Pirenaicas. Sus fideos son sobresalientes y con una idea que les copiarán: la costilla parece sin hueso, 'sense feina'. Hay más platos, y aparecen en esta crónica sobre La Fonda de Pirenaicas.

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Piel de Gallina

Puedes dar la vuelta al mundo en avión, en bici, en coche, en barco, en globo... Y ‘en’ pollo frito. Sí, como suena. En Piel de Gallina, que acaba de abrir su cuarto local en el Eixample tras los de Poble Sec (Magalhães, 35), Born (Carders, 11) y el Clot (Sèquia Comtal, 7). Aquí bordan el pollo frito con recetas muy elaboradas que te llevan de viaje por todo el planeta mientras bebes un vino natural, una sidra o una cerveza artesanal. Y, por si fuera poco, van más allá en su apuesta por un 'street food' divertido y de calidad. Esto es lo que se come en Piel de Gallina.

Els Tres Porquets

La taberna de Marc Cuenca en la Rambla del Poblenou ha llegado a los 15 años con una oferta relevante de vino y con los platillos descritos en una gran pizarra. Como los que probamos en nuestra visita a Els Tres Porquets.

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El Cafè de l'Acadèmia

Ha regresado después de tres años cerrado víctima de la pandemia. La resurrección llega de la mano del nuevo propietario, Grupo San Telmo (San Telmo, El Canalla, Palo Santo, Bistró Mató y Tantarantana), que a mediados de junio de 2024 levantó la persiana del emblemático establecimiento abierto en 1987. Como años atrás, es una casa de comidas que ofrece cocina catalana tradicional y platos y platillos mediterráneos bien hechos. Así se come ahora en El Cafè de l'Acadèmia.

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Fonda Pepa

Pedro Baño y Paco Benítez reviven los sabores antiguos con una mirada nueva en otro estreno imprescindible en este latoso 2020. Pedro fue profesor de la Hofmann y ha estado en Caelis y Lluçanès y Paco fue jefe de cocina en L’Eggs y pasó por Noma. Personal de casas fastuosas que han elegido, para esta etapa de la vida, el 'duralex'. Esta es la crónica de la visita de Pau Arenós a Fonda Pepa.

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Bar Alegria

Tomàs Abellan dirige un establecimiento fundado en 1899 con una meditada oferta de vinos y platos tabernarios. «Bar, vermutería, casa de comidas, taberna...», enumera Tomàs para contar qué es. «Damos importancia al vino», sigue. Para saber más, puedes leer la crónica que escribimos sobre Bar Alegria.

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Can Rito

En Can Rito (Tamarit, 138), la vista se va al cartel que hay sobre la barra que te recibe a la entrada de este pequeño local, con una amplia y agradable terraza que da a la avenida de Mistral, en el corazón del barrio de Sant Antoni: tapas y platillos en los que no falta el chup-chup: croquetas y callos, ensaladilla rusa y entrecot al café de París, boquerones y albóndigas con sepia, calamares a la andaluza y arroz de la semana, torreznos y canelón... La carta (casi completa) está en esta crónica que escribimos sobre Can Rito.

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Bar Nuri

Parece que lleva allí toda la vida pero solo abrió en 2022. Y no solo por el aspecto pretendidamente viejuno y popular de su decoración (esas mesas de mármol, por ejemplo). También por el ambiente, tan apacible y tan casero como las albóndigas con sepia o el fricandó que figuran en una carta repleta de tapas y platos de siempre. Aquí te contamos qué se puede comer en Bar Nuri.

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Pötstot

Este establecimiento vegano del Eixample propone una carta de platos tradicionales mediterráneos que, además, están libres de gluten y lactosa. Su croqueta de setas y trufa es, sin duda, la mejor de Barcelona. Aquí te explicamos qué se come en Pötstot.

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Contempo Gastrobar

Este restaurante en el Hotel Catalonia, que ocupa un edificio modernista ubicado a escasos metros de la plaza de Catalunya, es un magnífico ejemplo de que es posible dignificar la oferta gastronómica de un epicentro turístico como este; en su caso, con una carta variada y amplia, que se centra en platillos para compartir pero que también se abre a pizzas, pastas, sándwichs y 'burgers' (al fin y al cabo, está en un hotel y tiene que contentar a todo tipo de cliente). Así se come en Contempo Gastrobar.

Aüc

Joan Martínez y Takeshi Somekawa (Dos Pebrots) se han aliado para abrir un comedor, con los macarrones como estandarte, donde solo aspiran a recibir este elogio: "És bo". Lo consiguen. Está en Sarrià-Sant Gervasi y triunfa, entre otras cosas, por su breve carta el apartado 'Macarrònic'. Así es Aüc Bar.

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Bar Pimentel

Este local del Born, uno de los epicentros turísticos de Barcelona, propone una cocina popular y genuina, sencilla y asequible, a base de recetas de toda la vida. Estos son los platos que probamos en nuestra visita a Bar Pimentel.

Noticias relacionadas

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Maggiorata

Esta 'trattoria' sencilla pero resultona tanto en sabor como en precio está ubicada en la frondosa (gastronómicamente hablando) calle de Enric Granados, en un local que durante muchos años acogió los memorables arroces alicantinos de Casa Julia. Ahora sirven recetas tradicionales transalpinas en un ambiente acogedor. Estos son los platos que probamos en Maggiorata.

Canal Tecnologia : España se despide de los enchufes tradicionales, llegan los nuevos enchufes eléctricos que se instalan en cualquier lugar sin hacer obras

Durante décadas hemos vivido rodeados de los mismos enchufes empotrados, clavados en la pared. Pero ese modelo tiene los días contados. Y es que España comienza a adoptar un nuevo sistema modular que cambia por completo la manera de distribuir la electricidad en casa.

Se acabaron las obras, el polvo y los cables a la vista, llega una forma más limpia, rápida, pero sobre todo segura de tener corriente donde realmente la necesitamos. Cada vivienda acumula más dispositivos que nunca: móviles, tablets, altavoces, televisores, ordenadores o robots de limpieza.

Con tanto aparato, las regletas han pasado de ser una ayuda a un peligro, por lo que reformar para añadir enchufes tampoco es una opción asequible para la mayoría de hogares. En ese contexto, la tecnología modular entra en escena con una promesa de simplificar la instalación eléctrica.

Los nuevos sistemas modulares de superficie te permiten colocar enchufes en paredes, techos o vigas, sin tocar la estructura de la casa.

Funcionan como un sistema flexible, pensado para adaptarse a tus necesidades sin romper nada. España entra así en una nueva etapa, la del hogar sin cables visibles, más ordenado, más seguro y con un diseño que no choca con el entorno.

Una instalación limpia y sin complicaciones con los enchufes eléctricos

La gran ventaja de estos enchufes modulares es su montaje, porque se fijan con adhesivos de alta resistencia o pequeños tornillos, según la superficie, y los cables quedan ocultos en canaletas del mismo color que la pared.

De este modo, todo el sistema pasa desapercibido a la vista, por lo que puedes instalar un punto de corriente donde lo necesites sin levantar una sola baldosa ni hacer rozas. A diferencia de los enchufes empotrados, este sistema es completamente reversible.

Si cambias de lugar los muebles o reformulas la disposición de una estancia, basta con mover los módulos. También puedes ampliarlos o sustituirlos en minutos, sin necesidad de herramientas ni técnicos. Es una instalación pensada para la vida real, en la que el diseño del hogar cambia constantemente.

Una de las críticas más habituales hacia las regletas o extensiones es el riesgo que implican. Muchas se calientan o se sobrecargan cuando conectas varios aparatos al mismo tiempo.

Pero los nuevos enchufes modulares están diseñados para evitar esos problemas desde el principio. Incorporan protección infantil, sistemas de apagado automático y cortacircuitos internos. El objetivo es reducir el riesgo de accidentes eléctricos y alargar la vida útil de los equipos conectados.

Además, algunos modelos integran puertos USB, cargadores rápidos o interruptores inalámbricos que puedes controlar desde el móvil. Así, el sistema no solo sustituye a los enchufes tradicionales, sino que los mejora en comodidad y seguridad.

Diseño pensado para el hogar

Estos nuevos enchufes no son solo prácticos, también se han diseñado pensando en la estética. Los fabricantes ofrecen acabados neutros, metálicos o mate para que se integren sin problemas en cualquier estancia.

Da igual si vives en un piso moderno o en una casa antigua, el resultado mantiene una línea limpia y coherente con el resto del interior. Además, las canaletas por donde circula el cableado son tan finas que apenas se notan.

Este tipo de soluciones se está convirtiendo en una tendencia en la decoración. En España, donde muchas viviendas mezclan elementos antiguos con nuevos, lograr un equilibrio resulta clave, por lo que los enchufes modulares encajan justo ahí.

Una tendencia que gana terreno en España

Cada vez más hogares españoles están optando por este tipo de sistemas. En las reformas pequeñas o parciales, los enchufes modulares se han convertido en una alternativa muy popular, sobre todo en pisos antiguos o segundas residencias donde no compensa hacer obra.

También se instalan en despachos, estudios y espacios de coworking por su practicidad, por lo que el mercado español empieza a dejar atrás el concepto de enchufe fijo. Ahora, el usuario busca soluciones que ofrezcan libertad, seguridad y estética.

La idea de tener cables colgando o regletas bajo la mesa empieza a quedar obsoleta y España está siguiendo la misma dirección que otros países europeos donde el diseño y el confort eléctrico son ya estándar.

Este cambio refleja una evolución cultural más que tecnológica, donde cada vez se valora más la simplicidad en las habitaciones. El enchufe modular no es un lujo, sino una respuesta a un problema real que afecta a la mayoría de hogares.

Canal Curiosidades : Alerta máxima de un pescador sevillano: captura en España 30 ejemplares de una de las peores especies invasoras

En España se han identificado más de 250 especies exóticas invasoras. Algunas apenas se sienten, otras ya han alterado cultivos o ecosistemas locales, pero hay otras que preocupan por el impacto que generan. Entre ellas se encuentra un pez que puede llegar a pesar 120 kilos, que come de todo y que cada vez está en más partes de España.

Recientemente ha sido protagonista de una pesca en Sevilla, donde no capturaron uno ni dos, sino más de 30 ejemplares en un solo día. Este hecho refleja la magnitud del problema, y si no se actúa rápido, las consecuencias serán más graves de lo que se podría imaginar.

El pez invasor que está tomando los ríos españoles

La especie que ha saltado en los titulares es el siluro. Un pez de origen centroeuropeo que se ha convertido en el gran invasor de nuestros ríos. El mayor problema con este pez es que se adapta a cualquier ecosistema, tiene un hambre voraz y es muy silencioso.

La señal de alarma ha llegado desde TikTok, donde el usuario @mauro_pescas compartió una imagen que acompaña de una frase contundente: «Sabes que la cosa va a ponerse seria en un tiempo cuando en un día sacas 30 de este tamaño».

La publicación ya ha acumulado más de 150 comentarios y más de 500 me gusta. Las reacciones coinciden en que esto ya se está saliendo de control.

Para atraparlos, Mauro explica que utilizó cebos naturales, sobre todo lombrices y asticot, y lo hizo en el Guadalquivir, probablemente bajo el puente de las Delicias, en pleno casco urbano de Sevilla.

«Los hemos sacado ya de 40 kilos, pero lo de ayer no es normal. Entre tres sacamos por lo menos 40 de estos chicos». Es decir, lo que parecía algo casual, ya empieza a ser habitual.

¿Por qué el siluro es una amenaza para los ríos españoles?

El siluro no es sólo grande (puede llegar a medir más de dos metros y medio), sino que también es peligroso para el equilibrio ecológico. Su dieta es todo lo que se mueva y tenga un mínimo de carne: peces, cangrejos, ranas, aves acuáticas y hasta mamíferos pequeños.

En 2018, un fox terrier fue devorado por uno de estos ejemplares en el río Tiétar, en Cáceres.

Desde su llegada a España, introducido por pescadores deportivos hace décadas, el siluro ha colonizado el Ebro, el Tajo y ahora avanza por el Guadalquivir. Allí donde se queda las especies autóctonas desaparecen. Carpas, barbos o bogas son algunos ejemplos.

Además, este pez cambia la estructura de la cadena alimentaria, desplaza a otros depredadores, modifica la fauna… Y lo hace con una capacidad de adaptación y reproducción que complica cualquier intento de eliminarlo.

¿Qué medidas se están tomando para erradicar a este pez?

El siluro forma parte del Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, lo que implica una prohibición tajante sobre su transporte, suelta o comercialización. La normativa obliga a sacrificar cualquier ejemplar capturado. No se puede devolver al agua bajo ningún concepto.

En este escenario, la pesca se convierte en la principal barrera para frenar su expansión. Las autoridades permiten su captura sin límite y, de hecho, alientan su pesca activa como forma de control biológico.

Canal Noticias Viajes : China realiza cambios en su política de permisos: ¿cómo afecta a quienes viajan desde España?

 NoticiasViajes20M

China se ha convertido en uno de los destinos de moda entre los viajeros en España, y es que tras la pandemia de COVID-19, el gigante asiático ha optado por impulsar el turismo y fomentar la llegada de visitantes internacionales a su amplísimo territorio. Para ello, llevaron a cabo numerosas medidas una vez superada la crisis sanitaria, entre ellas la de poder viajar a la nación sin necesitar visado (no para todos los países).

España se encontraba en esa lista de exención, y a pesar de que dicha normativa se ha ido prorrogando progresivamente, y durante todo este año 2026 será posible visitar China sin necesidad de tener un visado, sí que es imprescindible tener muchos factores en cuenta para evitar tener problemas en el país asiático, ya que han cambiado algunos puntos de dicha legislación y es fundamental conocerlos antes de viajar.

¿Qué se necesita para viajar a China desde España?

Montaña Tianmen, Parque Nacional de Zhangjiajie, China

La política turística de China respecto a las llegadas internacionales permite a los viajeros conocer el país sin tener un visado, siempre y cuando la estancia no supere los 30 días naturales de duración desde el momento en el que se pisa territorio chino; además, los viajes deben ser puramente turísticos, de negocios (siempre que no conlleven un contrato de trabajo en la nación) o si se hace escala para ir a otro país. Si se planea estar más de un mes, sí es obligatorio tener la documentación necesaria.

A pesar de que no haga falta tener los permisos, sí que es obligatorio registrarse para que las autoridades locales puedan llevar a cabo su estricto control migratorio: quienes se queden en un hotel no tendrán que hacer nada, ya que todo lo hará el propio alojamiento, pero si se pernocta en una casa particular, como un AirBnb, habrá que acudir a la comisaría de policía más cercana para hacerlo, todo ello antes de 24 horas (en el caso de las zonas rurales, se amplía hasta los tres días).

¿Cómo pueden impedirte entrar en China?

Shanghai (China)

Las autoridades chinas se toman muy seriamente la seguridad, por lo que es posible que no dejen entrar al país a quienes incumplan su normativa o de quienes tengan sospechas. Por ello, es crucial presentar un billete de avión de vuelta a la hora de entrar al país, para que se cercioren de que el pasajero va a regresar a su lugar de origen antes de los 30 días permitidos, y si no se hace, es muy probable que no se le permita ingresar a China.

Canal Noticias : La jueza dice que el Gobierno es el responsable de mantener la pasarela de El Bocal donde murieron 6 jóvenes

 Noticias20M

La jueza que instruye la causa por el suceso de El Bocal en Santander, en el que murieron seis jóvenes, considera que es la Demarcación de Costas, dependiente del Ministerio para la Transición Ecológica que dirige Sara Aagesen, la única responsable del mantenimiento de la pasarela que se rompió. 

La jueza Rosa Martínez ha acordado dirigir acción penal contra dos funcionarios de la Demarcación de Costas en Cantabria al considerar que es la administración central "la única responsable de garantizar la adecuada conservación y mantenimiento" de la pasarela siniestrada el pasado 3 de marzo en esta playa de Santander y en la que fallecieron seis personas y otra resultó herida grave.

En concreto, la acción penal se dirige contra el jefe de la Demarcación de Costas en Cantabria, José Antonio Osorio, en calidad de director de Obras del proyecto de la senda costera de 2014, al que pertenece la pasarela siniestrada, y contra el jefe de Servicio de Proyectos y Obras de la Demarcación.

Costas, "la única responsable del mantenimiento"

En un auto dado a conocer este martes, y contra el que cabe recurso de reforma ante la propia magistrada y de apelación ante la Audiencia Provincial, se declara a la Demarcación de Costas en Cantabria posible responsable civil dado que es "la única responsable del mantenimiento" de las unidades de obras ejecutadas dentro del proyecto de la senda peatonal al tratarse de actuaciones "no finalizadas".

 La vicepresidenta tercera del Gobierno y ministra para la Transición Ecológica, Sara Aagesen. EFE 

La magistrada, titular de la Plaza número 1 de la Sección de Instrucción del Tribunal de Instancia de Santander, ve "serios indicios de la existencia de un posible actuar negligente en el mantenimiento de la pasarela".

En concreto, ésta explica que la reparación llevada a cabo en el verano de 2024 se limitó a la estructura de madera pese a que, según el informe de la Policía Científica, todos los elementos metálicos estaban completamente oxidados, por lo que considera que esa actuación "ha podido resultar insuficiente concurriendo, por ello, serios indicios de negligencia".

La decisión de dirigir acción penal contra dos funcionarios de la Demarcación de Costas se adopta a la vista de la documentación requerida y aportada por la propia administración central y por el Ayuntamiento Santander.

Analizada la misma, la instructora concluye que "las obras de ejecución de la senda peatonal en modo alguno han finalizado".

Así, las obras iniciadas con el primer proyecto de 2012 se paralizaron porque Demarcación de Costas decidió resolver el contrato con la empresa adjudicataria por "desistimiento" y el segundo proyecto de "finalización" de 2016 ni siquiera llegó a aprobarse mientras que "el compromiso municipal asumido por el Ayuntamiento de Santander de hacerse cargo del mantenimiento de tales obras quedaba condicionado o supeditado, lógicamente, a que tales obras finalizaren".

"Son obras no finalizadas ni, por ello, recepcionadas por el Ayuntamiento de Santander, de forma que era y es Demarcación de Costas en Santander la única responsable de garantizar la adecuada conservación y mantenimiento de tales unidades de obra, entre ellas, la pasarela objeto de autos, que, como tal, desde el año 2014 se ha hallado en todo momento abierta al público en general sin ningún tipo de restricción", señala la magistrada.

Equipos de rescate en El Bocal.  Nacho Cubero - Europa PressNacho Cubero - Europa Press

Además, indica que Demarcación de Costas "era muy consciente de tal deber de conservación y mantenimiento". Y es que un informe de mayo de 2024 elaborado por un vigilante de Costas advertía al jefe de Servicio de Obras "del mal estado de ciertas maderas", por lo que meses después se llevó a cabo una reparación de las infraestructuras, entre ellas la siniestrada.

Si bien la magistrada ya ha solicitado un informe pericial sobre distintos extremos técnicos que ayuden a esclarecer los hechos, pendiente de emisión, "del conjunto de lo actuado hasta la fecha concurren serios indicios de la existencia de un posible actuar negligente en el mantenimiento de la pasarela".

Y lo infiere a partir del acta de inspección de la Policía Científica que advirtió de que "todos los elementos metálicos de la estructura se encuentran completamente oxidados", mientras que el único mantenimiento documentado de la pasarela, realizado cuando ya llevaba 10 años construida, intervino solo sobre su estructura de madera "lo que, a nuestro juicio, ha podido resultar insuficiente, concurriendo serios indicios de negligencia en ello", razona la magistrada.

Por ello, también acuerda en su auto ampliar el objeto del informe pericial que ya solicitó el pasado 13 marzo, ha informado el Tribunal Superior de Justicia de Cantabria (TSJC) en un comunicado.

Ahora, la magistrada pide que el mismo aclare si la reparación que Costas llevada a cabo en el mes de julio de 2024 en la pasarela "interviniendo exclusivamente sobre la estructura de madera fue suficiente".

El Ayuntamiento de Santander debe acotar o precintar

"Procede, pues, investigar la actuación de aquellas personas que, por el cargo que ostentaban y ostentan, pueden tener responsabilidad directa en su deber de garantizar la adecuada conservación y mantenimiento de la pasarela", por su posición de garante, concluye.

Por otro lado, el auto también advierte de que, aunque el mantenimiento corresponda a Costas, "el Ayuntamiento de Santander ostenta la llamada potestad de policía administrativa en materia de seguridad en espacios accesibles al público".

Así, "detectado un riesgo debe proceder a acotar, señalizar o precintar el mismo, aunque la infraestructura afectada corresponda a otra administración, más aún en el supuesto de autos, donde el Ayuntamiento promovía o incluía la zona en rutas turísticas o senderos".

Por ello, "resulta relevante y necesario conocer si, en la fecha del siniestro, el deterioro de la pasarela era visible y en qué grado, es decir, si el riesgo de colapso podía ser perceptible".

Para clarificar este punto, la magistrada acuerda en su auto pedir al Grupo III UDEV de la Brigada Provincial de la Policía Judicial que trate de recabar "material probatorio sobre el estado que presentaba para cualquier ciudadano la pasarela días o semanas antes del siniestro, en forma de fotografías anteriores al derrumbe y testimonios de personas que frecuentaran la misma".

Una vecina alertó de las quejas

También quiere escuchar a una vecina miembro de la Asamblea en Defensa de la Senda y Costa Norte que fue identificada después de que la magistrada pidiera a la Policía Judicial recabar quejas sobre la pasarela.

Esta vecina comparecerá como testigo el viernes 27 de marzo. Declarará después de los dos ciclistas que avisaron del accidente, el vecino que llamó al 112 el día previo, la operadora que recibió su llamada, la policía local que a su vez recibió la comunicación del 112 y los agentes que realizaron la inspección ocular tras el accidente.

Canal Curiosidades : Descubrimiento histórico valorado en 64.000 millones de euros: encuentran el mayor yacimiento de tierras raras

 

Un hallazgo realizado en el norte de Europa durante 2023 despertó el interés de empresas, autoridades y organismos financieros. Se trataba del mayor yacimiento de tierras raras encontrado hasta la fecha en Europa, anunciado por una compañía con más de cien años de experiencia en el sector minero.

Con implicaciones potenciales para la autonomía tecnológica del continente, esta noticia de hace más de dos años sigue planteando interrogantes sobre los próximos pasos, los plazos estimados y los posibles desafíos regulatorios y medioambientales.

Mientras tanto, expertos advierten que su explotación podría redefinir el equilibrio geoestratégico europeo en sectores clave como la energía, la defensa y la industria digital.

¿Dónde queda el mayor yacimiento de tierras raras de Europa?

En el norte de Suecia, la compañía minera LKAB anunció en enero de 2023 el hallazgo de un yacimiento con un volumen significativo dentro del espectro de tierras raras de Europa.

El descubrimiento se encuentra en la localidad de Kiruna, una región históricamente vinculada a la minería. La empresa, con más de 130 años de historia, identificó este yacimiento como el mayor conocido en el continente.

A su vez, el depósito, denominado Per Geijer, se sitúa a unos 700 metros de una de las minas de hierro activas de LKAB. La estimación inicial apunta a unos 585 millones de toneladas de mineral, entre los cuales se encuentran componentes como apatita, rica en fósforo y elementos raros.

¿Qué contienen estas tierras raras de Suecia y cuál es su potencial?

Una parte esencial de este yacimiento se compone de óxidos de tierras raras. La empresa estima que podría contener hasta un millón de toneladas de estos materiales. Entre los elementos identificados destacan el praseodimio y el neodimio, empleados en la fabricación de imanes permanentes.

Estos imanes son claves en la producción de motores para vehículos eléctricos y aerogeneradores. La proporción de tierras raras respecto al total del mineral es del 0,18%, una cifra que, pese a parecer modesta, se considera viable desde el punto de vista de su aprovechamiento industrial.

El jefe de estrategia de productos especiales de LKAB, David Hognelid, explicó que la combinación de volumen y concentración convierte el proyecto en una opción potencialmente «rentable y sostenible», aunque el desarrollo aún se encuentra en fase preliminar.

¿Cuál es el valor estimado en euros de estas tierras raras?

Según las estimaciones, el yacimiento contiene aproximadamente un millón de toneladas de óxidos de tierras raras.

Los precios actuales para óxidos de neodimio y praseodimio, elementos clave en la fabricación de imanes permanentes utilizados en vehículos eléctricos y aerogeneradores, se sitúan en torno a 446.500 yuanes por tonelada para el óxido de neodimio-praseodimio y 546.500 yuanes por tonelada para el metal mixto de praseodimio-neodimio.

Utilizando un tipo de cambio aproximado de 1 euro = 7,8 yuanes, estos precios equivalen a aproximadamente 57.244 € y 70.064 € por tonelada, respectivamente. Tomando un valor promedio de 63.654 € por tonelada, el valor total estimado de los óxidos de tierras raras en el yacimiento sería de aproximadamente 63.654 millones de euros.​

Para contextualizar esta cifra, el proyecto Halleck Creek en Wyoming, Estados Unidos, fue valorado en 37.000 millones de dólares.

¿En cuánto tiempo extraerán los minerales y qué cuestiones morales aún hay por resolver?

La compañía ya inició las obras para preparar el acceso a las galerías de exploración. Se prevé que la investigación del terreno y la evaluación del potencial del yacimiento se prolongue durante los próximos años.

Según las previsiones actuales, los trámites para obtener permisos y realizar estudios ambientales podrían demorar entre 10 y 15 años. La propia empresa ha reconocido que aún queda «un largo camino» por recorrer antes de activar la explotación del yacimiento.

La normativa medioambiental sueca obliga a evaluar con detalle los efectos sobre el ecosistema local, así como el impacto en los recursos hídricos de la región. La posibilidad de que el carácter estratégico de las tierras raras contribuya a acelerar estos trámites está sobre la mesa, pero no existe garantía de ello.

Por su parte, la ministra sueca de Energía e Industria, Ebba Busch, señaló que el hallazgo podría ayudar a reducir la dependencia de Europa respecto a China en cuanto al suministro de estos minerales. El anuncio coincide con un momento en el que la Unión Europea refuerza su agenda hacia una transición energética menos dependiente del exterior.

En palabras del director general de LKAB: «Nos enfrentamos a un problema de suministro. Sin minas, no puede haber vehículos eléctricos».

Historia minera de la región de Kiruna

Kiruna no es ajena a la actividad minera. Desde el siglo XVII, la región fue explotada por diferentes generaciones de mineros. La historia moderna de LKAB comenzó formalmente en 1890, aunque los orígenes de la actividad se remontan a hallazgos anteriores, muchos de ellos protagonizados por habitantes locales y comunidades sami.

Durante el siglo XX, LKAB fue clave en el desarrollo de la infraestructura ferroviaria entre Luleå y Narvik, esencial para el transporte de mineral desde el interior hasta los puertos.

Actualmente, la empresa opera en más de 12 países y mantiene una estrategia de innovación constante, con foco en la

Canal Curiosidades : Aparece en Cantabria el cadáver de un animal gigante y los científicos no dan crédito: "Este ejemplar podría llegar a medir 3 metros y pesar 800 kg"

En la costa cántabra, concretamente en la playa de Portio de Liencres, en el municipio de Piélago, se ha descubierto el cadáver de un ejemplar de la tortuga más grande del mundo, según ha publicado Europa Press.

Se tarta de una tortuga laúd (Dermochelys coriacea), la especie de quelonios marinos más grande del mundo y que según los expertos, podría llegar a medir 3 metros y pesar 800 Kilogramos. Pero, a pesar de sus grandes dimensiones se trata de una de las especies más vulnerables del planeta.

Según ha informado Europa Press, el ejemplar fue localizado en avanzado estado de descomposición. Técnicos especializados de la Red de Varamientos de Cantabria (REVARCA) se encargaron de su retirada y análisis preliminar.

A pesar de que no se han determinado las causas exactas de su muerte, sí que han podido apreciar cómo su caparazón no es sólido ni consistente, como les ocurre al resto de tortugas marinas, sino mucho más blando.

Un animal muy vulnerable

Este ejemplar de tortuga es la más grande del mundo y a la vez una de las más amenazada, tanto que en España se incluye dentro del Listado de Especies Silvestres en Régimen de Protección Especial.

Según advierte el Servicio Nacional de Pesca Marina (NOAA), "sus poblaciones han disminuido de forma significativa en diversas regiones del mundo, especialmente en el océano Pacífico, donde algunas se encuentran al borde de la extinción".

Entre las principales amenazas se encuentra la pesca incidental —es decir, la captura involuntaria— mediante redes o palangres, la recolección de huevos, la contaminación por plásticos que confunden con alimento, y la pérdida de hábitats de anidación por el desarrollo costero. Estas actividades humanas, junto con el cambio climático, han reducido drásticamente sus poblaciones

Características de la tortuga laúd

La tortuga laúd es un ejemplar de tortuga marina que puede llegar a alcanzar los tres metros de largo y superar los 800 kg. A diferencia de otras, su caparazón no es rígido ni óseo, sino flexible, correoso y de tacto suave. además, se alimenta casi exclusivamente de medusas.

Además, entre sus grandes capacidades, es una especie nadadora oceánica y buceadora profunda. Puede descender a profundidades oceánicas que aplastarían a otras criaturas en un instante y llegan a permanecer sumergidas con una sola respiración durante unos 90 minutos.

Una investigación abierta

Aunque no es la primera vez que ocurre algo así, es poco frecuente, lo que hace que cada aparición resulte especialmente llamativa, sobre todo para los investigadores. Este caso en concreto es una señal de alerta que impulsa a promover prácticas más sostenibles y reforzar las medidas de conservación.

Sin embargo, son varias las limitaciones a las que se enfrentan los expertos en este tipo de contextos, como por ejemplo la imposibilidad de determinar las causas de la muerte debido a su avanzado estado de descomposición. Por ello, cualquier colaboración entre instituciones, científicos y sociedad es clave para garantizar un buen estudio y la supervivencia de esta especie emblemática en el futuro

Canal Gastronomia : Cinco restaurantes de Madrid para disfrutar de una buena carne

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España no sólo se encuentra dividida por los amantes de la cebolla en la tortilla de patata y por los que prefieren tenerla apartada como Dabiz Muñoz. También es un país donde hay seguidores de la gastronomía que adoran sin ningún tipo de duda la carne por encima de otras piezas y alimentos como pueden ser el pescado o las verduras. 

Pero para disfrutar de una buena carne hay que saber elegir correctamente, y Madrid esconde algunos templos gastronómicos donde los más carnívoros pueden vivir una experiencia culinaria de altura con los mejores cortes y los más nobles. A continuación, mostramos cinco ejemplos en la capital donde la carne es protagonista. 

Gran Asador Lecanda

Situado en la calle Lagasca, en el barrio de Salamanca, este asador ha sido reconocido por la Guía Repsol otorgándole un Sol. "Con la parrilla por bandera, a fuego y hierro, el fundador de los grupos El Pimiento Verde y Lecanda Restauración (Lagasca, La Finca) se ha instalado en el barrio de Salamanca para demostrar en El Gran Asador Lecanda que es posible innovar sin abandonar el vasto terreno de la tradición. Un local acogedor, viveros propios, más de 300 referencias de vino y una carta sin concesiones que otorga el protagonismo al producto atestiguan el salto cualitativo experimentado por el emprendedor", señalan desde la guía. 

Además de ser el favorito de Dabiz Muñoz para ir los domingos, este restaurante ha recibido la visita de otros rostros conocidos como Carlos Herrera. El apartado de carnes una interesante variedad de piezas como el lechazo asado, el angus nacional y el solomillo de vaca añeja. 

Restaurante Lana

En plena calle Ponzano, en el barrio de Chamberí, se esconde este restaurante que cuenta con dos Soles Repsol a sus espaldas. Tal y como explica la Guía Repsol, los hermanos Martín y Joaquín Narváiz "han establecido en Ponzano el restaurante Lana, un establecimiento acogedor y elegante donde se rinde culto a vísceras y carnes, sean chinchulín, molleja, bife, ojo de bife, chorizo criollo o chuleta".  

También aparece recomendado por la Guía Michelin. "En este agradable local, llevado entre hermanos, encontrarás platos tradicionales, especialidades gauchas y excelentes cortes de vacuno de diversas razas (Aberdeen Angus, Wagyu, Hereford, Vaca Gallega...), todos ellos explicados con detalle y a la vista del comensal en el expositor que tienen a la entrada", señala la guía francesa sobre este céntrico restaurante.

Restaurante Charrúa

Este restaurante es uno de los máximos representantes de la gastronomía uruguaya en la capital y donde también disfrutar de una buena carne. "Un templo para carnívoros con carnes de calidad a la brasa procedentes esencialmente del Uruguay y nacionales. Buenas hortalizas a la brasa para complementar y buenos dulces para terminar", explica la Guía Repsol, que lo tiene recomendado para visitar este año. 

Ha sido visitado por celebridades de la talla de Vicky Martín Berrocal y Eva Longoria. Además, como curiosidad, su nombre está inspirado en una tribu indígena que vivió en el sur del país de Uruguay. 

Restaurante Uskar

Los amantes del cordero tienen que apuntarse el restaurante que dirige el chef José Miguel Valdivieso Romero y que se encuentra en la calle Alonso del Barco. Es en este lugar donde sirven paletilla de cordero Segureño (IGP) que va asada al aroma de la Sagra. A su vez, tiene un Solete Repsol. 

"El nombre viene de la población granadina de Huéscar, como símbolo de la cocina de siempre. Tampoco falta un toque internacional, como en los fingers de bacalao con kimchi", manifiesta la Guía Repsol sobre este restaurante de Madrid recomendado por los ganadores.

Restaurante Leña

Finalizamos con un restaurante que lleva el sello de Dani García y que se encuentra en el número 57 del Paseo de la Castellana. Leña es un templo donde reina la filosofía del 'steak house' y la brasa es el eje principal. 

"Un steakhouse diferente, que lleva años gestándose en su mente. Un homenaje al fuego y a la brasa, pero también a la creatividad sin etiquetas. En Leña, la carne es protagonista, pero no es la única. Aquí, el producto habla con honestidad", añade el restaurante en su página web.

Canal Gastronomia : Menú semanal económico: ideas de recetas baratas, saludables y sencillas

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Preparar un menú semanal es una tarea que para mucha gente de España resulta difícil, especialmente si no tienen claro qué incorporar o qué alimentos aprovechar de la nevera. La clave está en sentarse e ir anotando recetas que sean fáciles, rápidas y deliciosas. Así, uno diseña un planning con comidas y cenas perfecto para los 7 días y ahorra tiempo y dinero. 

Aquí dejamos nuestra propuesta de menú completo y equilibrado para esta semana, con recetas que cuestan menos de 20 euros. En más de una, las legumbres, el 'superalimento' que los nutricionistas recomiendan y que en el mercado se vende por muy poco dinero, son protagonistas. 

Delicious Mozzarella Stick Recipes | MEGA Cheese Pull

Lunes 23 de marzo

Salpicón de legumbres y verduras

Comenzamos la semana con tres ideas de recetas que pueden aportar a nuestro organismo la energía que necesitamos -y queremos- para afrontar el resto de los días, desde un desayuno muy apetecible como unas tortitas hasta una cena bien cargada de proteínas. 

• Desayuno: Tortitas de avena y plátano / Precio aproximado de 4 euros
• ​Comida: Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo / Precio aproximado de 11,03 euros
• ​Cena: Shakshuka / Precio aproximado de 7,86 euros

Martes 24 de marzo

Pollo a la parmesana.

Para el segundo día de la semana, proponemos comenzar también con un desayuno dulce que se hace en menos de 10 minutos, comer un pollo a la parmesana que conquista tanto a mayores como a pequeños y finalizar el martes con una tarta de verduras asadas por menos de 10 euros. 

• Desayuno: Parfait de yogur y fresas / Precio aproximado de 8 euros
• ​Comida: Pollo a la parmesana / Precio aproximado de 16 euros
• ​Cena: Tarta de verduras asadas / Precio aproximado de 10 euros

Miércoles 25 de marzo

Guiso de lentejas y arroz

Para la comida del miércoles, nuestra apuesta es un plato de cuchara perfecto para combatir las bajas temperaturas y finalizar el día con una receta ideada por un chef de Estrella Michelin como es Dani García. 

Jueves 26 de marzo

Un plato de pasta a la carbonara.

La pasta también forma parte de nuestro menú semanal y proponemos incluirla con una de las recetas más conocidas del país europeo: la carbonara. La versión que traemos cuesta menos de 4 euros. 

Viernes 27 de marzo

Albóndigas de pescado y espinaca. 

Dado que sigue siendo una fecha que forma parte de la Semana Santa de este 2026, la carne no está incluida en el menú de este viernes. Una opción para sustituirlo es el bacalao, el pescado que siempre triunfa en esta época y que se puede disfrutar de diversas maneras. 

Sábado 28 de marzo

Pizza proteica sin harinas.

Para empezar el sábado, sugerimos un porridge de avena con manzana, chocolate y canela, que además se puede preparar la noche anterior. Así, ahorramos también tiempo. Y una idea con la que finalizar la jornada es una pizza con masa de calabacín, una alternativa saludable y con sabor. 

Domingo 29 de marzo

Arroz con alcachofas y jamón

Finalizar la semana con un plato de arroz nunca es una opción que falle. Para este domingo, recomendamos una versión con alcachofas y jamón sencilla de preparar. Y para la noche, unas hamburguesas de zanahoria.