Canal Gastronomia : Cinco restaurantes de Madrid para disfrutar de una buena carne

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España no sólo se encuentra dividida por los amantes de la cebolla en la tortilla de patata y por los que prefieren tenerla apartada como Dabiz Muñoz. También es un país donde hay seguidores de la gastronomía que adoran sin ningún tipo de duda la carne por encima de otras piezas y alimentos como pueden ser el pescado o las verduras. 

Pero para disfrutar de una buena carne hay que saber elegir correctamente, y Madrid esconde algunos templos gastronómicos donde los más carnívoros pueden vivir una experiencia culinaria de altura con los mejores cortes y los más nobles. A continuación, mostramos cinco ejemplos en la capital donde la carne es protagonista. 

Gran Asador Lecanda

Situado en la calle Lagasca, en el barrio de Salamanca, este asador ha sido reconocido por la Guía Repsol otorgándole un Sol. "Con la parrilla por bandera, a fuego y hierro, el fundador de los grupos El Pimiento Verde y Lecanda Restauración (Lagasca, La Finca) se ha instalado en el barrio de Salamanca para demostrar en El Gran Asador Lecanda que es posible innovar sin abandonar el vasto terreno de la tradición. Un local acogedor, viveros propios, más de 300 referencias de vino y una carta sin concesiones que otorga el protagonismo al producto atestiguan el salto cualitativo experimentado por el emprendedor", señalan desde la guía. 

Además de ser el favorito de Dabiz Muñoz para ir los domingos, este restaurante ha recibido la visita de otros rostros conocidos como Carlos Herrera. El apartado de carnes una interesante variedad de piezas como el lechazo asado, el angus nacional y el solomillo de vaca añeja. 

Restaurante Lana

En plena calle Ponzano, en el barrio de Chamberí, se esconde este restaurante que cuenta con dos Soles Repsol a sus espaldas. Tal y como explica la Guía Repsol, los hermanos Martín y Joaquín Narváiz "han establecido en Ponzano el restaurante Lana, un establecimiento acogedor y elegante donde se rinde culto a vísceras y carnes, sean chinchulín, molleja, bife, ojo de bife, chorizo criollo o chuleta".  

También aparece recomendado por la Guía Michelin. "En este agradable local, llevado entre hermanos, encontrarás platos tradicionales, especialidades gauchas y excelentes cortes de vacuno de diversas razas (Aberdeen Angus, Wagyu, Hereford, Vaca Gallega...), todos ellos explicados con detalle y a la vista del comensal en el expositor que tienen a la entrada", señala la guía francesa sobre este céntrico restaurante.

Restaurante Charrúa

Este restaurante es uno de los máximos representantes de la gastronomía uruguaya en la capital y donde también disfrutar de una buena carne. "Un templo para carnívoros con carnes de calidad a la brasa procedentes esencialmente del Uruguay y nacionales. Buenas hortalizas a la brasa para complementar y buenos dulces para terminar", explica la Guía Repsol, que lo tiene recomendado para visitar este año. 

Ha sido visitado por celebridades de la talla de Vicky Martín Berrocal y Eva Longoria. Además, como curiosidad, su nombre está inspirado en una tribu indígena que vivió en el sur del país de Uruguay. 

Restaurante Uskar

Los amantes del cordero tienen que apuntarse el restaurante que dirige el chef José Miguel Valdivieso Romero y que se encuentra en la calle Alonso del Barco. Es en este lugar donde sirven paletilla de cordero Segureño (IGP) que va asada al aroma de la Sagra. A su vez, tiene un Solete Repsol. 

"El nombre viene de la población granadina de Huéscar, como símbolo de la cocina de siempre. Tampoco falta un toque internacional, como en los fingers de bacalao con kimchi", manifiesta la Guía Repsol sobre este restaurante de Madrid recomendado por los ganadores.

Restaurante Leña

Finalizamos con un restaurante que lleva el sello de Dani García y que se encuentra en el número 57 del Paseo de la Castellana. Leña es un templo donde reina la filosofía del 'steak house' y la brasa es el eje principal. 

"Un steakhouse diferente, que lleva años gestándose en su mente. Un homenaje al fuego y a la brasa, pero también a la creatividad sin etiquetas. En Leña, la carne es protagonista, pero no es la única. Aquí, el producto habla con honestidad", añade el restaurante en su página web.

Canal Gastronomia : Menú semanal económico: ideas de recetas baratas, saludables y sencillas

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Preparar un menú semanal es una tarea que para mucha gente de España resulta difícil, especialmente si no tienen claro qué incorporar o qué alimentos aprovechar de la nevera. La clave está en sentarse e ir anotando recetas que sean fáciles, rápidas y deliciosas. Así, uno diseña un planning con comidas y cenas perfecto para los 7 días y ahorra tiempo y dinero. 

Aquí dejamos nuestra propuesta de menú completo y equilibrado para esta semana, con recetas que cuestan menos de 20 euros. En más de una, las legumbres, el 'superalimento' que los nutricionistas recomiendan y que en el mercado se vende por muy poco dinero, son protagonistas. 

Delicious Mozzarella Stick Recipes | MEGA Cheese Pull

Lunes 23 de marzo

Salpicón de legumbres y verduras

Comenzamos la semana con tres ideas de recetas que pueden aportar a nuestro organismo la energía que necesitamos -y queremos- para afrontar el resto de los días, desde un desayuno muy apetecible como unas tortitas hasta una cena bien cargada de proteínas. 

• Desayuno: Tortitas de avena y plátano / Precio aproximado de 4 euros
• ​Comida: Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo / Precio aproximado de 11,03 euros
• ​Cena: Shakshuka / Precio aproximado de 7,86 euros

Martes 24 de marzo

Pollo a la parmesana.

Para el segundo día de la semana, proponemos comenzar también con un desayuno dulce que se hace en menos de 10 minutos, comer un pollo a la parmesana que conquista tanto a mayores como a pequeños y finalizar el martes con una tarta de verduras asadas por menos de 10 euros. 

• Desayuno: Parfait de yogur y fresas / Precio aproximado de 8 euros
• ​Comida: Pollo a la parmesana / Precio aproximado de 16 euros
• ​Cena: Tarta de verduras asadas / Precio aproximado de 10 euros

Miércoles 25 de marzo

Guiso de lentejas y arroz

Para la comida del miércoles, nuestra apuesta es un plato de cuchara perfecto para combatir las bajas temperaturas y finalizar el día con una receta ideada por un chef de Estrella Michelin como es Dani García. 

Jueves 26 de marzo

Un plato de pasta a la carbonara.

La pasta también forma parte de nuestro menú semanal y proponemos incluirla con una de las recetas más conocidas del país europeo: la carbonara. La versión que traemos cuesta menos de 4 euros. 

Viernes 27 de marzo

Albóndigas de pescado y espinaca. 

Dado que sigue siendo una fecha que forma parte de la Semana Santa de este 2026, la carne no está incluida en el menú de este viernes. Una opción para sustituirlo es el bacalao, el pescado que siempre triunfa en esta época y que se puede disfrutar de diversas maneras. 

Sábado 28 de marzo

Pizza proteica sin harinas.

Para empezar el sábado, sugerimos un porridge de avena con manzana, chocolate y canela, que además se puede preparar la noche anterior. Así, ahorramos también tiempo. Y una idea con la que finalizar la jornada es una pizza con masa de calabacín, una alternativa saludable y con sabor. 

Domingo 29 de marzo

Arroz con alcachofas y jamón

Finalizar la semana con un plato de arroz nunca es una opción que falle. Para este domingo, recomendamos una versión con alcachofas y jamón sencilla de preparar. Y para la noche, unas hamburguesas de zanahoria. 

Canal Curiosidades : Los tiburones de las Bahamas dan positivo en cocaína, cafeína y analgésicos

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De acuerdo al último estudio científico publicado por la revista Environmental Pollution el 20 de febrero, la contaminación marina en las Bahamas no deja de aumentar. Debido a los desperdicios provocados por actividades como el buceo o el turismo, el ecosistema se ha visto fuertemente afectado. Tanto que encontraron trazas de cocaína, cafeína y analgésicos en los tiburones de la zona. 

Como así destacó Natascha Wosnick, la investigadora encargada del proyecto en la Universidad Federal de Paraná, tras analizar muestras de sangre de 85 tiburones en la isla de Eleuthera, descubrió que casi un tercio de ellos tenían restos de fármacos de origen humano. Entre las principales sustancias encontraron cafeína y fármacos como el paracetamol y el diclofenaco, un medicamento antiinflamatorio. 

Aunque lo más llamativo es que uno de los animales afectados dio positivo en cocaína. Esta es la primera vez que se detectan este tipo de sustancias en los animales y se desconocen los efectos que pueden tener en ellos. Como así señaló Wosnick, en los tiburones afectados se mostraron signos de cambios metabólicos, incluyendo niveles alterados de triglicéridos, urea y lactato, indicadores relacionados con el estrés. 

Por el momento, no se ha confirmado que se haya cambiado el comportamiento de los tiburones. Sin embargo, en estudios similares sí que se demostró que los estimulantes pueden afectar a la energía y respuestas de otras especies de peces. Así, se mantiene un especial cuidado en las especies más afectadas de la zona, como son el tiburón del arrecife del Caribe, el nodriza o el limón.

Canal Noticias Tiempo : Los meteorólogos ya tienen previsión para Semana Santa: influencia del chorro polar, posible formación de una DANA...

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La Semana Santa podría tener temperaturas de 1 a 3 ºC por debajo del promedio.Meteored

La Semana Santa de 2026 está a la vuelta de la esquina, y los meteorólogos han comenzado a lanzar sus previsiones del tiempo que hará en tan señalada cifras. Por ello, desde el portal web Meteored han explicado este lunes las previsiones de cara a las fiestas, que se perfilan con un patrón meteorológico marcado por la estabilidad y temperaturas moderadas, según los expertos de Meteored. Samuel Biener, investigador y meteorólogo, ha explicado este lunes que "todavía, y sobre todo a partir del Domingo de Ramos, no podemos hablar de una previsión concreta para un lugar determinado, pero sí podemos analizar algunas tendencias".

La dinámica del "chorro polar ondulado" y la presencia de anticiclones de bloqueo serán los factores clave que marcarán el tiempo durante la Semana Santa. Biener ha señalado que "en los próximos días es muy probable que, al comienzo de la Semana Santa, tengamos una situación de cresta atlántica al noroeste de la España peninsular". Esto significa que, aunque predominará un tiempo relativamente estable, habrá episodios de aire frío procedente del norte y noreste de Europa que podrían llegar a penetrar en la península, provocando chubascos dispersos y un descenso temporal de las temperaturas.

Los expertos de eltiempo.es, por su parte, señalan que aunque aún faltan muchos días, las tendencias apuntan a una "estabilidad casi generalizada". Aunque aún pueden variar, los modelos apuntan a que esta estabilidad dominaría en gran parte del territorio, con algunas excepciones. En "el Cantábrico y el Pirineo podrían darse algunos débiles chubascos", según señalam como previsión para este viernes, 27 de marzo.  

Tiempo estable... pero fresco

Para el inicio de la celebración, se espera una configuración de cresta atlántica. Este patrón, según Meteored, consiste en un anticiclón que se instala en el Atlántico orientado de sur a norte, lo que suele bloquear el paso de borrascas hacia la península. No obstante, esto no garantiza cielos despejados en todo el territorio ni calor primaveral. Esta cresta atlántica, según indica Biener, hace que la precipitación sea variable y genere mayor incertidumbre.

La estabilidad prevista vendrá acompañada de un ambiente gélido debido al aire frío acumulado en el continente, descolgado desde el vórtice polar. Según José Miguel Viñas, experto de Meteored, existe un patrón de bloqueo entre las Islas Británicas y Escandinavia que favorece que el "aire frío vaya a ir circulando por la parte central y sur de Europa", afectando a España especialmente a partir de mitad de semana. Esto dará lugar a días con "temperaturas ya más bajas pensando sobre todo en la segunda mitad de esta semana". Según Biener, las temperaturas podrían situarse "entre 1 y 3 ºC por debajo de la media de las fechas en el norte y este de la España peninsular".

La previsión por regiones

Las tendencias regionales sugieren una mayor probabilidad de inestabilidad en el entorno del Mediterráneo y las Islas Canarias. José Miguel Viñas indica que en estas zonas es donde "en principio estemos con valores por encima de lo normal" en cuanto a precipitaciones, por lo que será necesario vigilarlas de cerca durante toda la Semana Santa.

Según Samuel Biener, a partir de mediados de semana se espera la llegada de un frente de aire frío desde el noreste de Europa: "Este aire frío se está concentrando ahora mismo en buena parte del continente europeo y se desplazará hacia el sur, hacia la zona mediterránea, inestabilizando la atmósfera y dando lugar a unos días con temperaturas más bajas, especialmente a partir del jueves". Este descenso térmico podría provocar chubascos localizados y un ambiente más fresco de lo habitual para las fechas, aunque no se esperan lluvias generalizadas.

En el noroeste peninsular, el comienzo de la semana, especialmente desde el Domingo de Ramos, podría estar condicionado por una "situación de cresta atlántica". Este fenómeno favorece una mayor estabilidad inicial frente a la llegada de frentes húmedos del oeste, aunque el frío continental terminará afectando a casi todo el territorio a medida que avance el bloqueo atmosférico.

Para la franja mediterránea y Levante, la atención se centra en las DANAs o bolsas de aire frío que pueden formarse en altura. Andrea Tanta, experta en Ciencias Ambientales y experta de Meteored, ha señalado que "aunque se asocie mucho este fenómeno al otoño, la primavera es una época muy propicia para la formación de DANA, que pueden dejar precipitaciones intensas y localizadas, incluso tormentas o granizo".  Tanta ha recordado casos en fechas similares como "el de abril de 2018, en una primavera especialmente húmeda, o el de 2019, con tormentas intensas y granizadas en el interior".

Canal Curiosidades : La NASA avisa de que el Pacífico está entrando en un cambio de fase y va a traer de vuelta ‘el Niño Godzilla’: va a cambiar el clima de la Tierra

 

El Pacífico empieza a moverse otra vez. En su discusión del 12 de marzo de 2026, la NOAA mantiene una «Advertencia de La Niña / Vigilancia de El Niño» y apunta a una transición hacia condiciones neutras en las próximas semanas, con un 62% de probabilidad de que El Niño aparezca entre junio y agosto y siga, al menos, hasta final de año. La Organización Meteorológica Mundial dibuja un escenario parecido y subraya que, hasta julio, lo más probable es que el sistema siga en fase neutral.

Eso sí, una cosa es que aumenten las opciones de El Niño y otra muy distinta es hablar ya de un «Niño Godzilla». La propia NOAA reconoce que, si finalmente se forma, su intensidad sigue siendo muy incierta y solo da una probabilidad de 1 entre 3 a que llegue a ser fuerte entre octubre y diciembre. Dicho de forma sencilla, el riesgo existe, pero hoy no hay un super episodio confirmado.

Qué cambia cuando el Pacífico se calienta

El Niño y La Niña forman parte del ciclo ENSO, un vaivén natural del océano y la atmósfera en el Pacífico tropical que suele repetirse cada dos a siete años. Durante El Niño, los vientos alisios se debilitan y el agua cálida se desplaza hacia el este, lo que altera lluvias, sequías, incendios, ecosistemas marinos y la planificación en sectores tan sensibles como la agricultura, el agua o la energía. ¿Qué significa esto en la práctica? Que una franja de océano puede terminar condicionando decisiones a miles de kilómetros.

Aquí hay un matiz importante. Cuando se habla de subidas de 2 o 3 grados, normalmente no se está hablando de la temperatura media de todo el planeta, sino de las anomalías de la superficie del mar en zonas del Pacífico ecuatorial. La NASA recuerda que El Niño se declara cuando la región Niño 3.4 supera en más de 0,5 grados la media durante cinco meses seguidos. En 2023-2024 esa anomalía rondó los 2,0 grados, y en los episodios muy fuertes de 1997-98 y 2015-16 superó los 2,5 grados.

A escala global, el efecto es más pequeño, aunque muy relevante. La WMO ha recordado que el último El Niño, el de 2023-2024, estuvo entre los cinco más intensos jamás observados y jugó un papel en las temperaturas récord de 2024. Algo parecido ocurrió tras el gran episodio de 2015-2016, cuando NASA y NOAA confirmaron que 2016 fue el año más cálido desde que existen registros modernos. El problema es que ahora ese posible empujón llegaría sobre un planeta ya más caliente por las emisiones de gases de efecto invernadero.

Lo que enseñan los grandes episodios

Los antecedentes ayudan a poner las cosas en su sitio. El Niño de 1997-98 fue uno de los más intensos del siglo XX y un análisis de NOAA le atribuyó unos 36.000 millones de dólares en pérdidas económicas mundiales y cerca de 22.000 muertes. Aquellos meses dejaron impactos climáticos y económicos muy severos en distintos continentes. Más tarde, el episodio de 2015-16 volvió a demostrar hasta qué punto este fenómeno puede desordenar el mapa climático global.

Ahora mismo los científicos miran dos cosas. Por un lado, el calor acumulado bajo la superficie del Pacífico, que puede favorecer el cambio de fase. Por otro, la llamada «barrera de predictibilidad de primavera», una época del año en la que los modelos fallan más y conviene ser prudentes. Por eso los próximos boletines serán clave. En el fondo, lo que está sobre la mesa no es un monstruo climático confirmado, sino un aviso temprano de que el Pacífico podría cambiar de rumbo en la segunda mitad de 2026. Y si eso ocurre, el planeta lo notará.

Canal Curiosidades : Una de las mayores joyas subacuáticas del Imperio romano está a dos metros y medio de profundidad en Palma

 

En el verano de 2019, un vecino que practicaba buceo en la zona de Ses Fontanelles, en la Playa de Palma, se topó por casualidad con lo que parecía un barco antiguo. A 65 metros de la costa y a tan solo unos 2,5 metros de profundidad, lo que estaba presenciando a través de sus gafas era mucho más que eso. El hombre había descubierto sin querer una absoluta joya arqueológica del Imperio romano, 1.700 años sumergida en una de las playas más turísticas de Mallorca. Miles y miles de personas seguramente hayan flotado sobre este tesoro sin darse cuenta.

Lo que se acababa de localizar era pecio romano de época tardía, fechado en torno al siglo IV después de Cristo, con la estructura del casco prácticamente intacta y un cargamento completo en su interior. Por su estado de conservación, por la cantidad de materiales recuperados y por la información que aporta sobre el comercio romano, los investigadores lo consideran uno de los hallazgos más importantes de la arqueología subacuática europea.

El descubrimiento es extraordinario por varios motivos. No solo por la cercanía a la costa y la escasa profundidad, que llama especialmente la atención, sino porque el barco se ha conservado gracias a un entorno sin oxígeno que protegió durante siglos tanto la madera del casco como los objetos de su interior. Pocas veces la arqueología subacuática se encuentra con una cápsula del tiempo tan completa.

El barco, de unos 12 metros de eslora y 6 de manga, se hundió en un momento en el que el Imperio romano seguía utilizando el Mediterráneo como su gran autopista comercial. Mallorca formaba parte de una red de rutas marítimas que conectaban Hispania con el resto del Occidente romano, y Ses Fontanelles encaja perfectamente en este contexto histórico.

Lo más fascinante del pecio no es solo el barco, sino lo que transportaba. En su interior se han recuperado más de 300 ánforas –antiguas vasijas de barro utilizadas por griegos y romanos para transportar líquidos y alimentos– en un estado de conservación excepcional, muchas de ellas completas y con inscripciones pintadas. Es uno de los conjuntos más importantes jamás encontrados en Hispania y uno de los mejor documentados de todo el mundo romano.

Las ánforas contenían principalmente vino, aceite de oliva, aceitunas conservadas y una salsa de pescado muy apreciada en la época antigua, conocida como liquamen o garum, elaborada sobre todo con anchoas y, en algunos casos, con sardinas. No era una carga cualquiera, sino productos de alto valor comercial, destinados probablemente a abastecer varios mercados de las Baleares.

Los análisis han permitido incluso identificar el origen del barco y de su mercancía. Todo apunta a que zarpó desde la zona de Cartagena, la antigua Carthago Spartaria, uno de los puertos más importantes del sureste de Hispania romana. De hecho, este pecio es el primer barco romano conocido con cargamento completo procedente de esa región hundido en aguas mediterráneas.

Muchas de las ánforas conservan inscripciones, los llamados tituli picti, donde aparecen nombres de comerciantes, cantidades, tipos de producto y símbolos. Entre ellos destacan varios crismones –antiguos símbolos cristianos que representan a Jesús–, el monograma de Cristo, grabados en los tapones cerámicos. Es un detalle fascinante porque revela que parte del cargamento estaba bajo control de alguna autoridad cristiana, quizá un obispado o un monasterio, en un momento en que el cristianismo ya tenía importancia en el Imperio.

Gracias a estas inscripciones, los investigadores no solo saben qué se transportaba, sino quién lo hacía, cómo se organizaban los comerciantes y qué productos circulaban por el Mediterráneo en pleno siglo IV. Es, literalmente, una muestra prácticamente intacta del comercio romano tardío.

Pero el pecio no habla solo de mercancías. También habla de personas. Entre los objetos recuperados hay dos zapatos, uno de cuero y otro de esparto, un taladro de arco usado por carpinteros navales, restos de cuerdas, ramas de vid utilizadas para proteger la carga y fragmentos de plantas que servían como relleno en la bodega. Pequeños detalles que permiten imaginar la vida a bordo de un mercante romano.

Incluso se ha encontrado una moneda romana acuñada en Siscia, la actual Croacia, situada bajo el mástil principal del barco. Todo indica que fue colocada allí como parte de un rito fundacional, una ofrenda para proteger la nave y atraer la buena fortuna durante la travesía.

El descubrimiento de Ses Fontanelles es único, además de por la cantidad de información, por su estado de conservación. La madera del casco sirve sirve para entender mejor cómo se construían los barcos romanos, con pino para la estructura principal y maderas más duras como olivo, enebro o laurel para piezas pequeñas como espigas y clavijas. Es casi un manual de ingeniería naval antigua conservado bajo el mar.

Hoy, el pecio se encuentra en una fase decisiva de su historia moderna. El Consell de Mallorca ha iniciado el proceso para la extracción completa del barco, con la licitación de la maquinaria e infraestructuras necesarias para garantizar su traslado y su posterior conservación y desalinización. El objetivo es recuperar la nave entera, algo inédito en el Mediterráneo, y someterla a un largo proceso de restauración antes de pasar a exponerla al público.

Si todo sigue según lo previsto, el barco romano de Ses Fontanelles acabará formando parte de una muestra museística que permitirá ver, por primera vez en Mallorca, una embarcación romana completa rescatada del fondo del mar.

Y lo más sorprendente es que este testimonio único de una de las etapas más famosas de la historia de la humanidad ha pasado más de 1.700 años escondido bajo una playa turística, frente a hoteles y turistas caminando con chanclas a pocos metros de una nave que cruzó el Mediterráneo cuando Mallorca todavía era una provincia del Imperio.

Canal Noticias : La Costa Daurada de Tarragona marca distancias con Barcelona y rechaza prohibir los pisos turísticos

  ElPeriodico

Las ciudades con una alta afluencia de visitantes buscan alternativas a la regularización o prohibición para hacer frente al problema habitacional

Los municipios más visitados del Camp de Tarragona y el Penedès no aplicarán la misma política sobre pisos turísticos que Barcelona. La capital anunció el año pasado que prohibirá la totalidad de viviendas de uso turístico en 2028, estrategia a la que empiezan a sumarse las ciudades de su entorno. Como explicó EL PERIÓDICO este viernes, hasta cinco municipios trabajan con la misma fecha para evitar que la oferta de la capital se desplace a la primera corona metropolitana.

En cambio, la Costa Daurada argumenta que la lejanía de la capital catalana previene por sí misma un eventual traslado de estos alojamientos y saca pecho de una dinámica propia para gestionar la presión de los visitantes. Es más, los municipios tarraconenses consultados por EL PERIÓDICO ven los pisos turísticos como una salida a la poca oferta de plazas hoteleras y buscan otras alternativas para abordar el problema de la vivienda.

Realidades urbanas cambiantes, como la separación geográfica evidente entre el núcleo del municipio y la zona turística, como ocurre en Cambrils, Vila-seca o El Vendrell, hacen que las consecuencias de los pisos turísticos queden apartadas y minimicen la incidencia en el parque de vivienda disponible para los residentes a tiempo completo. La excepción es Tarragona, que tiene un núcleo histórico que sí genera atracción y cuenta numerosos alojamientos turísticos.

En la Costa Daurada predomina el turismo de sol y playa, mayormente familiar. Cambrils, por ejemplo, "es un destino tradicionalmente tranquilo y auténtico y no sufre la misma presión ni tiene la densidad de Barcelona", por lo que descartan la prohibición general, explica la concejal de Turismo y Promoción Económica, Patricia de Miguel (PP), a este medio. El consistorio cambrilense busca "un modelo propio basado en la identidad" y rechaza "copiar" fórmulas de grandes ciudades. Para blindar la oferta de vivienda durante todo el año, su solución pasa por leyes que ofrezcan seguridad jurídica a los propietarios, eliminar trámites burocráticos y facilitar la gestión urbanística de los ayuntameintos, así como la "lucha contra las inquiokupaciones", lo que, aseguran, haría que los propietarios se pasaran al modelo de alquiler para todo el año y aumentaría la oferta.

En Vila-seca, con un barrio diferenciado y fuertemente turístico como La Pineda, prefieren "acomodar esta realidad" con las políticas de vivienda y regular los pisos turísticos sin prohibirlos. Sin embargo, el alcalde, Pere Segura (Junts), declina revelar cómo podría ser esta regulación. "Afrontaremos la tensión actual de la vivienda con unas políticas públicas ambiciosas, atendiendo a las necesidades de la gente joven y las familias", con la construcción de más vivenda asequible o protegida, apunta el primer edil.

Defienden poder decidir sobre la cuestión

En el límite con el Camp de Tarragona, l'Ametlla de Mar (Baix Ebre) también es contraria a comparar su situación con las grandes ciudades del Área Metropolitana de Barcelona. "Somos un pueblo turístico que no dispone de suficientes habitaciones en hoteles ni cámpings, por lo que las viviendas turísticas nos permiten dar respuesta a nuestros visitantes", reconoce la alcaldesa Eva del Amo (Junts). Este ayuntamiento ve "riqueza para el pueblo y economía circular" y señala que apuesta por la "autonomía municipal" en la nueva regulación catalana para que atienda a las realidades de los distintos destinos.

En el Baix Penedès, El Vendrell y Calafell también atraen parte del turismo familiar de la demarcación. Defiende un 'modelo tarraconense', en contraposición al barcelonés, y descartan prohibir los pisos turísticos a corto o medio plazo. "Somos un municipio que vive del turismo y no podemos prescindir de ninguna modalidad o tipo de alojamiento", señala Ramon Ferré (PSC), alcalde de Calafell. En el municipio hay actualmente unos 1.500 pisos de esta tipología, legalizados recientemente por el consistorio. Tras el cambio de normativa catalana "se tendrán que volver a regularizar", lamenta Ferré: "Se nos ha acumulado el trabajo".

Desde El Vendrell, el alcalde Kenneth Martínez (PSC) replica el discurso diferenciador y asegura que en la costa de su municipio "no hay conflicto con la vivienda" porque la mayoría está dedicado a la segunda residencia. "No tenemos ese choque entre el turista y el local que podemos ver en la Barceloneta, por ejemplo, nuestra situación es diferente", asegura.

Canal Donde Desayuno : Restaurante Can Jordi

Desayuno Tenedor

 Bon dia tropa,avui esmorzem una truita d formatge amb llesquetes,,uns ous ferrats amb baicon,, una sípia amb seques + aigua+ un tallat,un café i xarrup d Ballantine's tot plegat 19.40€ a més una tapa d olives + una d fruits secs de cortesia de la casa  al Restaurant Can Jordi d Cambrils.

Canal Gastronomia : El pequeño bar de barrio que resiste en el centro de Barcelona

  ElPeriodico

Trato familiar, comida casera, mesitas con hule y dos barras. El parroquiano aquí se siente como en casa. Este es un templo de la buena tapa y el mejor bocadillo

Con el primer sorbo de cerveza me viene el recuerdo de un cuento de Edgar Allan Poe. En 'La carta robada', los investigadores intentan escudriñar la casa del ladrón para encontrar el valioso documento en los lugares más recónditos. Al final llega Dupin y desvela que la carta estaba donde el ladrón sabía que nadie buscaría: es decir, a la vista de todos, en un tarjetero sobre la chimenea.

Bien, cambien la carta por un bocata delicioso o una caña bien tirada y la casa del ladrón por el centro de Barcelona para saber de qué hablo. El Bar Bocatini, donde yo un día llegué a conocer y a hablar con el ideólogo del asalto al Banco Central del 81, es un pequeño milagro, un bar de barrio en un no-barrio, en un no-lugar, en esa zona céntrica, a la vista de todos, de la ciudad (Gran Vía, entre Balmes y Rambla Catalunya), donde hace tiempo que desapareció todo rastro humano y donde no se te ocurriría ir a buscar un lugar de verdad.

Si paseas por allí, encontrarás solo tiendas de multinacionales de ropa y restaurantes de esos que ponen los manteles para cenar (no tú, los turistas) a la hora de la merienda, desde las seis de la tarde (los turistas, ya se sabe, son como bebés: comen lo que les dan y a cualquier hora). Sin embargo, como una aldea gala que resiste la invasión imperial romana, este pequeño bar resiste como un insecto valioso en una bola de ámbar. Un lugar donde el trato es familiar (literalmente, los dueños son familia) y la comida casera (y verdaderamente el parroquiano se siente como en casa). Ya tendría mérito un bar así en cualquier punto de la ciudad, pero que esté ahí camuflado (un secreto a voces) en pleno centro es prodigioso, casi mágico.

Aún no he dicho su principal atributo, el detalle que más me gusta de este sitio. Es un bar con dos barras, una lateral frente al espejo y otra en ele frente a los camareros y los tiradores. Barcelona nunca ha sido una ciudad tan de barra como el resto de capitales peninsulares y sabemos que la barra (y no las mesitas) es la disposición que permite la charla con el cliente desconocido, el encuentro y, por tanto, la calidez. Bien, pues el Bocatini tiene dos barras, dos, de madera, en una zona en que los bares-restaurante de comida para guiris no ofrecen ni siquiera una.

Es el Bocatini, con ese nombre italiano que parece pensado para despistar, un templo de la buena tapa y el mejor bocadillo. Si entra un espontáneo dirá que el ambiente (la decoración, el trato, la madera en taburetes, barras, paredes) le parece vintage, pero no es una recreación: simplemente se ha conservado así, impermeable a cada nueva oleada de modas oportunistas.

Todo está bien, incluso antes de entrar. El comercio contiguo es Láminas Bolaño, una casa de subastas con el nombre de uno de los mejores escritores que ha pisado esta ciudad. El toldo azul mono de trabajo del Bocatini (con un letrero de tipografía achatada y golosa) anuncia (y luego cumple): platos a la carta y bocadillos especiales. A pie de calle, dos mesitas con hule para quien quiera libar mirando el edificio de la Universitat. Y dentro (incluso hay un piso abajo con mesas de comedor) aún mejora esas expectativas. Tambien por el trato. Yo ayer esperaba allí a unos amigos y me quedé conversando con los dueños mientras pasaban el mocho: aunque tenían que cerrar ya (en un horario también con sus propias normas: seis y media en invierno y siete en verano) me dijeron que me quedara en la barra hasta que llegaran. Pequeños grandes detalles en una ciudad con restaurantes de tres turnos que te miran con ojos de hiena en cuanto pasan unos minutos sin consumir.

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Puedo imaginar qué pondrían en un sitio tan disputado de la ciudad si el bar Bocatini se traspasara. Por eso es casi una obligación ir con asiduidad para que no lo hagan. Es un sacrificio disfrutar de ese ambiente, de esas cañas bien tiradas, de esos platos que tú te combinas como quieres, de esos bocatas clásicos pluscuamperfectos. Pero alguien, en fin, tiene que hacerlo. Ya me ofrezco yo.

Canal Gastronomía : El mejor burrito de Barcelona se hace en una pequeña taquería del Raval 

  ElPeriodico

Bullicioso altar en honor a los iconos gastronómicos mexicanos: tacos, quesadillas, tostadas y unos burritos que te volverán loco

Oscar Guzmán es colombiano, pero conoce mejor que nadie el poder del taco. Por eso ha construido en el Raval un pequeño y bullicioso altar en honor a este icono gastronómico mexicano. Es un espacio comprimido, esquinero y abierto a la calle. Hay mesas y taburetes altos, unos taburetes que está pensando retirar: comer de pie se está poniendo de moda y, si hay un sitio donde la incomodidad es virtud, ese es una taquería.

Tacos Guzmán (Sant Pau, 27) tiene vocación callejera. Todo a la vista. Platos de cartón y vasos de plástico. Mostrador estilo food truck. Recuerda a la famosa cadena neoyorquina Los Tacos No 1 y, si no baja la calidad de su producto, tengo la sensación de que podría forjar una dinastía parecida en Barcelona.

Me gusta que no se compliquen la vida, son conscientes de las limitaciones del espacio y obran en consecuencia. En los principales, solo hay tacos, quesadillas, burritos y tostadas. Me cuenta Guzmán que la inspiración está en el norte de México, donde la carne y la parrilla son protagonistas y la propuesta es directa y se centra en el sabor. Puedes disfrutar de asada (ternera), adobada (cerdo) , pollo para cada formato. También hay nopales para los veggies. En lo que a la proteína animal respecta, lo que me interesa, percibo un extra de sabor y jugosidad; la preparan con tiento y producto de calidad, y recomiendo adornarla con salsa verde de la casa (deliciosa, picante, cargada de umami).

Ratifico las buenas sensaciones con las tortillas. Hechas al momento, allí mismo, con una frescura y un punch de maíz que convencerá a los taco lovers más exigentes. Los tacos son majestuosos, apetitosos, es imposible comer solo uno. ¿Las quesadillas? De las mejores que he probado últimamente y de una generosidad que se agradece. Las masticas con rictus de enajenado. Aparco la tostada para otra ocasión, porque todos los focos se centran ahora en el burrito, un producto que nunca me ha apasionado… Hasta ahora. Porque Tacos Guzmán ha conseguido que me vuelva loco.

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Lo llaman Quesaburro y es una barbaridad. En su interior, arroz con achiote, frijol refrito, carne a elegir, cebolla, cilantro y salsas de aguacate y taquera. En el exterior, una costra de queso planchado que le da un tono dorado y una suculencia en boca que te deja noqueado. Jugoso, untuoso, crujiente, con rastro de parrilla y esa película de queso milagrosa que es lo primero que tocan tus labios. Necesitarás la michelada de la casa para bajarlo. Si eres abstemio, las aguas frescas de Jamaica y tamarindo te recordarán que estás en México, no en Barcelona.

Canal Noticias : La nueva ruta del 'after' en Barcelona: captación en discotecas y traslado a chalets turísticos de Montgat

  Metropoli

La Policía Local desalojó hace unas semanas una de las viviendas de la Ronda de 8 de Març, en la misma zona que el colegio de élite Hamelin-Laie International School, por un incendio provocado por las colillas de casi un centenar de asistentes

La Ronda de 8 de març de Montgat, una zona residencial de 'alto standing' situada justo frente al exclusivo colegio internacional Hamelin-Laie, se ha convertido en el escenario de una nueva y peligrosa modalidad de ocio nocturno.

Según denuncian fuentes vecinales, varios chalets de obra nueva --anunciados originalmente en plataformas como Airbnb para uso vacacional-- están siendo utilizados sistemáticamente como "afters" clandestinos donde se concentran hasta un centenar de personas algunos fines de semana.

Uno de los chalets que hace las veces de "after" los fines de semana en Montgat CEDIDA

El negocio de la fiesta post-discoteca

El modus operandi que detallan los afectados señala a un promotor encargado de captar clientes en las discotecas de Barcelona.

Una vez cierran los locales de la capital catalana, se les ofrece trasladarse a estas casas de Montgat para continuar la fiesta de forma privada. 

Incendio y desalojo masivo

La tensión en la zona alcanzó su punto crítico hace algunas semanas, cuando agentes de la Policía Local tuvieron que desalojar a cerca de 90 personas de una de las viviendas.

La intervención fue provocada por un incendio originado en una zona de obras colindante, presuntamente por una colilla mal apagada por uno de los asistentes.

Por si fuera poco, en el interior del chalet se constató la presencia de drogas, molestias por música y prostitución.

Molestias de ruido y movilidad

Los vecinos de esta zona, donde las matrículas escolares superan los 1.000 euros mensuales, denuncian que la situación se ha vuelto insostenible.

Además de las broncas y el ruido, la afluencia masiva de vehículos mal estacionados bloquea los accesos, convirtiendo una urbanización de élite en un punto de "festivales" ilegales recurrentes.